je recherche des pommes de terre dans un projet avec Karlsson Vodka.

En Suède, la vodka était à l’origine fabriqué à partir de raisins et de céréales. Ensuite, la pomme de terre a pris le relais tout comme un monopole gouvernemental sur la production (à l’exception d’un petit produit d’exportation appelé Absolut). Mais quand le pays a rejoint l’Union Européenne, tout a changé.

La Suède a une relation étrange avec les pommes de terre et la vodka.,

selon Nicholas Faith et Ian Wisniewski dans leur livre Classic Vodka de 1997, la distillation avait atteint la Suède au 14ème siècle, bien que cela ait été utilisé pour fabriquer des médicaments. Au 16ème siècle, les spiritueux sont devenus une boisson de luxe et au 17ème siècle, ils sont devenus une boisson récréative populaire pour toutes les classes.

la Vodka en Suède était probablement fabriquée à partir de raisins, puis de céréales. Il est devenu un peu trop populaire dès que le prix a baissé. En 1775, une loi a été adoptée créant un monopole d’état sur la production de spiritueux, mais celle-ci a été abandonnée peu de temps après. Il reviendrait plus tard.,

selon le livre The Vodka Companion: a Connoeur’s Guide de Desmond Begg, « les pommes de terre, une matière première moins chère que le blé à l’époque, ont été utilisées pour la première fois dans la distillation dans les années 1790. »

avec l’invention de l’alambic continu et d’autres avancées technologiques, les pommes de terre sont devenues plus faciles à utiliser comme matière première au début et au milieu des années 1800.

la société suédoise de tempérance a été fondée en 1837. En 1860, la distillation à domicile est interdite en Suède. Tout au long du milieu des années 1800, différentes villes ont accordé des droits exclusifs pour vendre de la vodka à certains groupes de tenanciers de tavernes., Ces tavernes fermaient tôt le soir pour éviter une consommation excessive et la vodka n’était servie qu’avec les repas. Les bénéfices tirés des ventes de vodka ont été réinvestis dans la communauté locale, et dans Vodka Politics by Mark Lawrence Schrad, l’auteur affirme que ce système était responsable de la réduction de la consommation excessive dans tout le pays.

ces entreprises locales à l’échelle de la ville ont finalement été fusionnées dans le monopole national de vente au détail, le Systembolaget, qui est toujours en place aujourd’hui. Le rationnement de la Vodka-limitant les individus à un montant maximum – s’est poursuivi dans les années 1950.,

en 1917 Vin& Sprit a été créé lorsque la state liquor company a acheté la plus grande entreprise de rectification, lui donnant le monopole de la fabrication, de la vente au détail et de l’importation de toutes les boissons alcooliques. Ce monopole a duré jusqu’en 1995 lorsque la Suède a rejoint l’Union européenne. Ils ont gardé le contrôle de la vente au détail (Systembolaget) mais ont vendu la production appartenant à l’état.,

Peter Ekelund, le principal créateur de la vodka de Karlsson, dit que sous le contrôle de V&, tous les spiritueux étaient censés être fabriqués à partir de pommes de terre (cela ressemble plus à un accord compuslary qu’à une loi). Il s’agissait d’un accord de subvention agricole datant probablement de l’après-Seconde Guerre mondiale. Mais c’étaient des « pommes de terre amidonnées » qui n’avaient pas de véritable saveur.

c’est-à-dire que toute la vodka était fabriquée à partir de pommes de terre, à une exception notable.

Absolut History

Absolut vodka était une marque datant de 1879, nommée pour être « absolument pure., »La marque a été redessinée par Vin & Sprit pour son centenaire, et en 1979 a été faite à partir de céréales plutôt que de pommes de terre.

selon Peter Ekelund, cela a été autorisé parce Qu’Absolut était uniquement un produit d’exportation.

de toute évidence, Absolut a été un énorme succès et en 1985, c’était la vodka importée la plus vendue aux États-Unis.

mais lorsque la Suède a rejoint l’Union Européenne, ils ont vendu V&S. Vin& Sprit a été racheté par Pernod-Ricard en 2008 pour 5,69 milliards d’euros.,

retour aux pommes de terre (L’équipe de Karlsson)

lorsque Absolut a été créé, C’était un produit gouvernemental, donc les personnes qui ont créé, mélangé et exporté la marque n’ont pas rapporté une partie de ses énormes profits. Mais beaucoup des mêmes personnes qui ont contribué à sa création sont revenues ensemble pour créer Karlsson, une vodka de pommes de terre héritage.

la vodka porte le nom de Börje Karlsson. Il est le blender de Karlsson et a été le chef du laboratoire et du développement de produits du Groupe V&pendant le développement D’Absolut.,

Le fondateur de la marque est Peter Ekelund, qui avait contribué au lancement D’Absolut Vodka en Amérique du Nord.

le concepteur de la bouteille est Hans Brindfors, l’ancien directeur artistique de Carlsson& Broman qui a conçu la bouteille Absolut.

et ils ont également retrouvé Olof Tranvik, qui a présenté Absolut à Andy Warhol à l’époque.

c’est assez cool que certains de la même équipe qui a aidé à créer la vodka qui a cassé le moule de ce que la vodka suédoise pourrait être rassemblée pour la casser à nouveau dans un retour à la vodka de pomme de terre.,

quand ils ont commencé à fabriquer Karlsson, beaucoup de choses avaient changé depuis 1979: il n’y avait plus de distilleries en Suède qui pouvaient distiller à partir de pommes de terre.