regarder de plus près

l’industrie des serviettes en papier doit son existence à l’action capillaire, à la fois pour la façon dont les serviettes en papier absorbent les liquides et pour les Arbres À partir desquels les serviettes sont fabriquées. Les molécules d’eau sont naturellement attirées les unes par les autres et forment des liaisons hydrogène temporaires les unes avec les autres; leur attraction l’une pour l’autre à la surface d’un liquide, par exemple, donne lieu à une tension superficielle., Mais elles sont également attirées de manière similaire à d’autres molécules, appelées molécules hydrophiles, telles que celles situées sur les côtés d’un tube de verre étroit inséré dans une tasse d’eau, dans les fibres d’une serviette ou dans les cellules du tissu des arbres appelées xylème. Ces forces attractives peuvent tirer l’eau vers le haut contre la force de gravité dans une certaine mesure. Cependant, ils ne sont pas assez forts pour puiser de l’eau des racines d’un arbre à ses feuilles les plus hautes. Une force supplémentaire connexe, appelée traction par transpiration, est nécessaire pour ce faire., Lorsque l’eau s’évapore des minuscules pores, ou stomates, des feuilles, l’eau des cellules adjacentes est aspirée pour la remplacer par osmose. Encore une fois, les forces d’attraction intermoléculaires font suivre d’autres molécules d’eau, puisant finalement de l’eau dans les racines de l’arbre.