Rocky Road a secoué le monde de la crème glacée. Avant que les mix-ins imaginatifs soient des fonctionnalités régulières dans les salons de crème glacée, il n’y avait pas beaucoup d’excitation au menu. Grâce à Rocky Road, les amateurs de crème glacée ont été inspirés à ajouter des saveurs et des textures aux saveurs de crème glacée de base.

Sans surprise, L’histoire de Rocky Road est un peu cahoteuse et a son lot de controverses.

qu’est-ce que la crème glacée Rocky Road?,

Rocky Road est une saveur de crème glacée à base de chocolat mélangée avec des amandes hachées et des morceaux de guimauve. Alors que la plupart des Américains connaissent la crème glacée Rocky Road, beaucoup ignorent qu’elle a été inspirée à l’origine par un dessert semblable à un brownie également appelé Rocky Road.

le chocolat au lait, une friandise semblable à un gâteau, remonte à L’Australie. Ne sachant pas quoi faire avec les friandises de confiserie qui avaient mal tourné lors de l’expédition de Grande-Bretagne, les confiseurs avertis sont devenus créatifs. Les confiseries soft candy ont été mélangées avec du chocolat et des noix cultivées localement., La saveur de chocolat couvrait la saveur gâtée du bonbon tandis que les noix fournissaient une texture merveilleusement croquante. Le dessert populaire s’est répandu en Grande-Bretagne et finalement aux États-Unis.

selon un article de Mental Floss qui étudie les origines de Rocky Road, la première recette américaine de Rocky Road est un livre de recettes de bonbons publié au Kansas en 1920. Cette version comprend l’ajout plutôt inhabituel de fouet à la crème de miel.,

la crème glacée est sans doute la forme la plus populaire de Rocky Road, mais elle a inspiré des dizaines d’autres recettes comme les brownies Rocky Road, les gâteaux, les barres à dessert et bien plus encore.

qui a inventé la glace Rocky Road?

Rocky Road ice cream a un lien avec la période la plus désastreuse financièrement de l’histoire des États-Unis. William Dreyer, de Dreyer’s Ice Cream, est considéré comme le concocteur original de Rocky Road. Dreyer, qui a commencé à créer de la crème glacée pendant la Grande Dépression, pensait que les gens pourraient avoir besoin de se remonter le moral pendant cette période difficile., Associé au fabricant de bonbons Joseph Edy, il a lancé la première incarnation de la désormais célèbre saveur à Oakland, en Californie, en 1929.

Dreyer n’avait pas d’équipement de pointe à portée de main, alors il a utilisé les cisailles à coudre de sa femme pour couper les guimauves en petits morceaux. Il a également utilisé à l’origine des noix à la place des amandes maintenant plus largement utilisées dans les recettes Rocky Road.

Il existe des affirmations contradictoires selon lesquelles la recette proviendrait du propriétaire de la crémerie George Fenton. Fenton’s Creamery affirme que Dreyer et Edy ont utilisé L’idée de Fenton et ont servi Rocky Road dans leur propre magasin., Le mystère reste en place pour le débat.

quand la crème glacée Rocky Road est-elle devenue populaire?

Rocky Road ice cream était révolutionnaire car c’était l’une des premières saveurs de crème glacée à être proposée en dehors des trois classiques Napolitains: vanille, chocolat et fraise. Peu de temps après ses débuts, la saveur s’est répandue dans d’autres magasins de crème glacée et laiteries à travers le pays.

comme il a été le premier arôme à incorporer différentes textures et saveurs, il a ouvert un monde de possibilités pour les futures saveurs de crème glacée., Le chanteur Weird Al Yankovich a partagé son amour de Rocky Road avec sa chanson parodique « I Love Rocky Road » en 1983.

Cette oldie dorée est toujours chérie par les fans de crème glacée et largement populaire dans les magasins de crème glacée modernes.

à quoi ressemble Rocky Road?

la saveur de crème glacée comporte une base de crème glacée lisse et au chocolat. La mâche douce des guimauves sucrées contraste avec les amandes croquantes aux noisettes pour créer une texture complexe.

Il existe des variations de crème glacée Rocky Road., Certaines recettes utiliseront des tourbillons de guimauve ou différentes noix comme les pacanes ou les arachides à la place des amandes, mais les traditionalistes ont tendance à privilégier les morceaux de guimauve et les amandes classiques.

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Braum’s stock des produits haut de gamme Rocky Road toute l’année. Trouvez-le dans nos congélateurs de crème glacée au marché frais ou obtenez une cuillère (ou deux) pour aller au comptoir. Notre version de Rocky Road comprend des guimauves miniatures sucrées et des amandes grillées hachées, pliées en bonté chocolatée., Contrairement aux autres versions de la marque, nous remplissons notre Rocky Road Ice Cream avec des charges de mix-ins.

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