20 mai 2014— — intro: grâce aux régimes populaires à faible teneur en glucides, ces aliments sains riches en glucides ont été injustement mis sur liste noire. Mais il n’est pas nécessaire d’avoir peur des piqûres ou d’interdire les bananes. Nous mettons les choses au clair-creusez sans culpabilité!

quicklist: 1category: ‘Bad’ Carbs That Are Actually Good For Youtitle: Corn url:text: Corn obtient un mauvais rap parce qu’il est souvent trouvé dans les aliments emballés et transformés qui peuvent être vides de nutriments., Mais le vrai maïs est un grain entier sain, souligne Jessica Levinson, RD,nutritionniste basée à New York.

« c’est une bonne source de fibres, de vitamine C et d’antioxydants, la lutéine et la zéaxanthine, qui favorisent une vision saine », dit-elle.

faire griller le maïs en épi, chauffer le maïs soufflé ou garnir une salade de grains frais.,

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liste rapide: 2category: « mauvais » glucides qui sont réellement bons pour Youtitle: Bananas url:text: it’s bananas to think that nature’s perfect portable snack could have ever got labeled as bad for you, just because of its carbs and sugar content.

« Le fruit est une bonne source de vitamine B6, de manganèse, de potassium et de fibres, » dit Henderson.

et lorsqu’elles ne sont pas mûres, les bananes sont également une bonne source d’amidon résistant à l’amincissement. Grignotez-les entiers, incorporez-les dans des smoothies ou utilisez-les même comme substitut des graisses dans la cuisson.,

quicklist: 3category: le « Mauvais » Glucides Qui Sont Réellement Bon Pour Youtitle: les céréales du petit Déjeuner url:texte: Il n’y a pas besoin de fuir un plein bol de flocons. Beaucoup de céréales sont faites avec des grains entiers ces jours-ci, de sorte qu’ils peuvent être une bonne façon de commencer votre journée. Il suffit de vérifier l’étiquette: recherchez une courte liste d’ingrédients avec des grains entiers en haut et au moins 3 grammes de fibres et pas plus de 10 grammes de sucre par portion.,

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liste rapide: 4catégorie: « mauvais » glucides qui sont réellement bons pour Youtitle: pommes de terre blanches url:texte: nous savons que nous sommes censés limiter le pain blanc, le riz blanc et les pâtes blanches. D’une certaine façon, les pommes de terre ont été balayées dans cette interdiction, aussi.

« Les pommes de terre blanches sont en fait très bonnes pour vous », explique Christian Henderson, RD, nutritionniste basé à New York. « Ils sont une excellente source de potassium et de vitamine C, et ils ont presque 4 grammes de fibres avec la peau sur-15 pour cent de votre apport quotidien recommandé., »

comme alternative à la pomme de terre cuite classique à la crème sure, essayez de couper les pommes de terre en cubes, de les jeter avec de l’huile d’olive et du romarin et de les rôtir jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.

quicklist: 5category: le « Mauvais » Glucides Qui Sont Réellement Bon Pour Youtitle: Pain au Levain url:texte: Vous n’avez toujours pas de choisir de blé entier. Le levain traditionnel est fabriqué par un processus de fermentation, il contient donc des bactéries bénéfiques connues sous le nom de probiotiques.,

« lorsque ces bonnes bactéries sont présentes dans le processus de fabrication du pain, elles aident à décomposer une partie du gluten, de sorte que le levain peut être plus facile pour les personnes intolérantes au gluten que les autres pains contenant du gluten », explique Henderson. « Ils réduisent également votre réponse à l’insuline et rendent certains nutriments plus facilement disponibles pour la digestion., »

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liste rapide: 6catégorie: » mauvais « glucides qui sont réellement bons pour Youtitle: green peas url:text: bien sûr, ils sont plus riches en glucides et en sucre que les légumes non féculents-ils figurent même sur les listes « aliments à éviter » de certains régimes à faible teneur en glucides.

« Mais les pois sont une excellente source de phytonutriments avec une activité anti-inflammatoire et antioxydante », explique Henderson.

Le coumestrol, qui a été démontré pour protéger potentiellement contre le cancer de l’estomac, ajoute Henderson. Une tasse de pois verts cuits possède également plus de 7 grammes de fibres de remplissage., Mangez-les directement ou dans des soupes ou des salades, ou ajoutez des pois secs à un mélange de trail.

Cet article est initialement paru sur Health.com.