6 façons d’obtenir le plus de jus de vos Limes

Une chose que Canadian seasons peut promettre est que lorsque nos baies et nos fruits tendres sont facilement disponibles, les agrumes ne le sont pas. Si vous avez ramassé des citrons verts récemment, vous avez probablement remarqué qu’ils commencent à devenir petits, durs et secs. Comme ce n’est pas la saison des agrumes dans le sud, d’où provient la majorité de nos agrumes, les cueillettes deviennent minces. Mais pour la fin du printemps et l’été, en l’honneur de tous vos besoins en chaux (bonjour mojitos!,), voici quelques conseils pour obtenir la dernière goutte de jus de ces limes.

1. Utilisez un alésoir ou un presse-agrumes.
L’utilisation d’un alésoir ou d’un presse-agrumes à main tranchante est le moyen le plus simple et le plus efficace d’obtenir le jus de vos limes. Remarque: Si vous travaillez avec un alésoir en bois et qu’il est terne, remplacez-le. Vous avez besoin d’arêtes vives pour casser les membranes et libérer les jus.

2. Adoucir la peau.
rouler et presser vos limes sur un comptoir dur avant de trancher peut adoucir la chair et faciliter la libération des jus lorsque vous pressez vos limes.

3., Mettre dans le four à micro-ondes.
chauffer vos limes au micro-ondes à haute température pendant 15 secondes permet d’adoucir la croûte et la chair, les rendant plus douces et plus faciles à presser. (C’est une bonne idée si vous travaillez avec des limes froides.)

4. Jab et piquez les secs.
Si votre citron vert est très sec, utilisez une fourchette pour piquer la chair une fois que le citron vert est coupé en deux. Ensuite avec un alésoir ou un presse-agrumes.

5. Quand tout le reste échoue, le zeste!
quand le jus n’est pas là, improvisez. Utilisez un Microplane et ajoutez un peu de zeste de citron vert à la recette., Le zeste n’ajoutera pas l’acidité du jus de citron vert, mais il ajoutera la saveur de citron vert. Remarque: Le Zeste peut être amer, alors utilisez-le avec parcimonie.

6. Arrêtez de stocker les limes sur le comptoir.
Il n’y a rien de plus joli qu’un bol d’agrumes sur le comptoir de la cuisine, mais c’est la pire façon de stocker les agrumes. Les Limes laissées à la température ambiante perdront progressivement leur humidité et leurs écorces deviendront dures. Pour conserver le jus des limes, placez-les dans un sac en plastique, sans serrer, et conservez-les dans le bac à légumes.,

Montre: Comment faire un épicé mojito

Initialement publié en Mai 2014. Mise À Jour Janvier 2021.

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