20 meilleures cultures pour un jardin de survie

lorsque les temps sont incertains, beaucoup se tournent vers un jardin de survie. Et pour être honnête, pourquoi pas vous? Le jardinage de survie fournit des aliments sains et facilement disponibles à des prix défiant toute concurrence. C’est un bon exercice, bon pour le moral, et c’est amusant. Et si vous avez le temps de brûler, c’est un excellent moyen de vous débarrasser du stress dans le monde entier.

Même si vous habitez dans un appartement, vous pouvez avoir une alimentation urbaine jardin. Si vous avez une grande cour, nous parlerons brièvement de la conception de jardins de survie à plus grande échelle., Mais franchement, mon objectif ici est de parler de la culture de votre propre nourriture à des fins de survie, et quelles sont les choses les plus efficaces à cultiver pour la densité calorique et nutritive.

commençons donc par la façon dont cela fonctionne, puis passons aux meilleurs aliments à cultiver dans votre jardin de survie!,

articles utiles pour votre jardin de survie:

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Comment fonctionne le jardinage de survie

La plupart des gens aiment cultiver des plantes qui ont l’air bien ainsi que certaines qui ont bon goût., Mais lorsque vous faites un jardin de survie, votre objectif est littéralement de survivre. Chaque plante de votre jardin devrait avoir une utilisation qui reflète cet objectif.

bien sûr, il est acquis que vous aurez besoin de légumes pour survivre. Ils sont divers et fournissent beaucoup de nutrition. Mais vos enfants se rebelleront (et vous aussi) si vous faites face à l’apocalypse zombie avec rien de plus que des courges et des pommes de terre. De plus, vous aurez besoin de vitamine C.

alors ajoutez aussi des fruits pour votre garde-manger pandémique., N’oubliez pas les herbes pour la saveur et les utilisations médicinales possibles (bien que vous vous en teniez à celles qui sont sans danger pour la cuisine, afin de protéger vos enfants).

Les petits jardiniers de l’espace ne devraient pas paniquer. Les conteneurs suspendus et autoportants peuvent contenir une quantité surprenante de matériaux. Les sacs de culture sont parfaits pour ces précieuses pommes de terre, par exemple! Kevin a écrit un livre entier qui est conçu juste pour vos besoins, et il est emballé avec des informations fantastiques qui se traduiront facilement dans un aménagement de jardin de survie urbaine. Vous pouvez utiliser de belles jardinières, ou essayer l’une des nombreuses autres méthodes dans son livre.,

Si vous avez une cour, vous avez de la chance. Les lits surélevés sont d’excellentes options, mais vous pouvez également planter directement dans le sol. Planifiez les emplacements des plantes grimpantes qui doivent d’abord être palissées, puis déterminez où les plantes plus grandes devront être. Remplissez le reste de votre espace de jardin de survie avec des plantes plus courtes. Si vous avez des légumes-feuilles, ceux-ci adoreront l’ombre fournie par les plantes plus grandes.

planification de vos cultures de jardin de survie

Permettez-moi de souligner quelque chose, ici: Cultiver de la nourriture que vous mangez.

Les Jardins de survie ne fonctionnent que si vous utilisez ce que vous cultivez. Si vous n’aimez pas quelque chose, alors ne le cultivez pas. Il peut être qualifié de superaliment, mais si vous ne pouvez pas vous résoudre à le manger, cela ne sert à rien de perdre du temps dessus.

combien de personnes devez-vous nourrir? C’est plus facile quand le jardinage de survie pour un, mais quand vous avez beaucoup de gens, vous devez également prendre en compte leurs préférences., Mon mari a une relation amour-haine avec l’aubergine, donc je cultive beaucoup moins de cela et plus de choses comme les tomates qu’il appréciera.

Une fois que vous avez une idée de ce que vous aimeriez manger, il est temps de faire un peu plus d’analyse sur ce genre de choses. Lorsque vous essayez de déterminer votre survie, vous devez penser en termes de deux choses: les calories et la nutrition, et le stockage.

Calories et Nutrition

La plupart des nutritionnistes recommandent une certaine quantité de calories par jour pour la survie de base. Si vous obtenez moins que vous avez besoin, vous pouvez vous retrouver fragile, somnolent, ou tout simplement démotivé.,

pour les cultures, les féculents et les aliments sucrés sont généralement les plus riches en calories et constitueront la majeure partie de votre alimentation, mais ils peuvent manquer de certains aspects nutritionnels dont vous avez besoin. Équilibrez cela en cultivant un assortiment de légumes verts, de fruits et de légumineuses pour fournir des protéines et des vitamines et minéraux essentiels.

Conservation

Imaginez, si vous voulez, que vous avez beaucoup de délicieuses fraises.

imaginez maintenant à quoi ils ressembleront dans deux semaines si vous ne les avez pas stockés correctement. D’obtention.,

cela ne signifie pas que vous ne devriez pas les cultiver, seulement que vous devriez planifier pour que la majorité de vos cultures soient des choses qui se stockent bien. Heureusement, il existe de nombreuses façons de stocker vos récoltes.

tant que vous avez encore du pouvoir, la congélation est une option. Peut certains types de légumes avec un conserveur sous pression pour une consommation ultérieure. Considérez les légumes lacto-fermentés comme une autre option de stockage, et la déshydratation est un autre bon choix!

et comme pour ces fraises, faites de la confiture de fraises. Vous apprécierez vraiment cette douce gâterie plus tard!,

Nous avons inclus Kevin neuf préférés cultures ici pour visualiser, avec de nombreuses informations détaillées sur les raisons de chacun est une nécessité absolue dans une situation de survie. Mais nous avons d’autres idées que celles-là. Alors lisez la suite pour voir notre aperçu de ce que nous recommandons le plus aux personnes qui essaient de vivre de leur jardin!

Top 20 des meilleurs aliments à cultiver pour la survie

donc vous êtes toujours à perte. Quelles cultures maraîchères ou fruits devriez-vous cultiver? Divisons les options jusqu’à notre top 20.,

les Haricots

juste en lisant ce mot, vous envisagez des haricots verts, n’est-ce pas? Mais il y a une tonne de variété dans cette catégorie. En termes simples, les haricots sont une culture de base essentielle.

ce que vous obtenez avec les haricots, c’est beaucoup de matière nutritionnellement dense dans un petit emballage. Ils peuvent être cultivés sous forme de buisson ou de poteau, vous pouvez donc les cultiver de plusieurs façons., Les graines sont denses en protéines et les variétés de gousse comestibles sont excellentes.

cultivez une sélection de haricots de brousse et de haricots polaires. Choisissez également un mélange de stockage et de haricots frais. Assurez – vous de sauvegarder certaines de ces précieuses graines de haricots à chaque récolte pour planter une autre récolte!

maïs

c’est plus difficile à cultiver dans un appartement mais c’est un aliment de base de la Cour. Personnellement, je préfère cultiver du maïs dent ou de la farine de maïs lors du jardinage de survie. Une fois que votre maïs est prêt pour la récolte, vous pouvez le sécher, le nixtamaliser pour augmenter sa densité nutritive et le broyer en farine de maïs., Maintenue au sec, la farine de maïs se conservera bien dans un récipient hermétique.

Le maïs a l’avantage supplémentaire d’être un treillis vivant parfait pour vos plants de haricots. Plantez d’abord votre maïs. Une fois que vous avez quelques centimètres de maïs en croissance, plantez des haricots autour du maïs. Assurez-vous que le sol est suffisamment riche pour supporter les deux types de légumes! Au fur et à mesure que vos haricots croissent, ils grimperont sur vos tiges de maïs.

Vous pouvez également cultiver du maïs sucré, et c’est ce que beaucoup de gens préfèrent faire. Les grains frais sont délicieux et ce que nous pensons le plus.,

courges

les courges d’hiver et d’été sont excellentes dans votre jardin du bout du monde. Vous aurez envie à la fois. Les courges d’été sont rapides à cultiver et fournissent des aliments rapides tout de suite. En revanche, les courges d’hiver prennent plus de temps à se développer, mais se conservent beaucoup plus longtemps si elles sont conservées entières et intactes.

Démarrer vos graines pour les deux en même temps si vous le pouvez. Sinon, optez d’abord pour les variétés d’hiver, car elles prennent plus de temps à se développer. Si vous le souhaitez, ceux-ci poussent bien autour de votre maïs et de vos haricots, faisant ce que l’on appelle un potager « Trois Sœurs”. La courge agit comme un couvre-sol tentaculaire naturel.,

le Chou

bien qu’il ne soit pas particulièrement riche en calories, le chou est bourré de nutriments dont votre corps a besoin. Riche en vitamines B6 et C, elle est également riche en fibres. Qu’il soit cuit ou utilisé cru dans les salades et les slaws, c’est un excellent choix.

Mais c’est une excellente culture de survie pour une autre raison: la choucroute ou le kimchi, ou tout autre type d’utilisation fermentée que vous souhaitez utiliser., Une fois fermenté, vous avez maintenant une option de légumes de longue conservation que vous pouvez utiliser dans les soupes, les sandwichs, les casseroles ou sur le dessus de la saucisse.

pommes de terre

Les pommes de terre ont aidé les gens à travers le monde à survivre aux périodes de famine. Cette plante-racine féculente est également incroyablement facile à cultiver, ce qui est un avantage majeur!

la culture de la pomme de terre est également facile en milieu urbain. Plantez vos pommes de terre dans des seaux de cinq gallons ou des sacs de culture. Lorsque les sommets jaunissent et meurent, vous trouverez un récipient bourré de délicieuses racines prêtes à être récoltées., Et en plus d’être une bonne source de glucides, ils sont également bourrés de potassium, de vitamine C et de vitamine B6.

vous pourriez en avoir assez après un certain temps, mais rien ne dit que vos Norland Reds ou Yukon Gold vous soutiendront dans les moments difficiles!

chou frisé

je cultive le chou frisé toute l’année. Il est très tolérant au froid et a souvent un goût plus sucré Une fois touché par un baiser de givre. Il peut devenir plus amer au plus fort de l’été, bien qu’un arrosage constant réduise le goût amer. Mais il a gagné son nom en tant que superaliment.,

je préfère le kale lacinato, parfois appelé le kale des dinosaures. Il est facile de travailler dans les soupes et les ragoûts, savoureux et tendre une fois cuit, et fait un excellent plat d’accompagnement vert pour aller avec d’autres repas. Mais ne passez pas par les kales russes rouges ou d’autres variétés avec des feuilles froissées. Ceux-ci ont tout aussi bon goût et peuvent être vraiment beaux dans le jardin.

patates douces

ne les mélangez pas avec des pommes de terre ordinaires, car les patates douces sont une culture très différente. Bien que ceux-ci soient également riches en calories, ils ont tendance à avoir plus de nutriments que la pomme de terre moyenne., En outre, ils ont une saveur merveilleuse qui leur permet d’être facilement transformés en applications salées ou sucrées.

un autre endroit où ils diffèrent des pommes de terre ordinaires est que leurs légumes verts sont comestibles. Vous pouvez obtenir à la fois des légumes-feuilles et des racines tubéreuses dans un lit de jardin. Ils prennent plus de temps à mûrir que d’autres cultures, mais ils valent l’effort à long terme.

les Lentilles

la lentille indéfinissable est sérieusement sous-estimée, et elle ne devrait vraiment pas l’être. Les lentilles sont des centrales protéiques, contenant près de 18 grammes de protéines par portion. Cette légumineuse est légitimement l’une des sources de nourriture les plus saines au monde, et vous devriez absolument les ajouter à votre cachette de jardinage de survie.

considérées comme l’une des cultures les plus anciennes, les lentilles sont un favori de tous les temps pour les soupes et les ragoûts. Ils sont glorieux dans les currys, et j’aime aussi ajouter des lentilles cuites aux salades., Ils absorbent bien les autres saveurs, se mélangent et deviennent un accord parfait avec presque tout ce que vous voulez les utiliser. Ils sont la protéine de stockage parfaite.

oignons

avez-vous essayé de cuisiner vos repas préférés sans un trait de poudre d’oignon? Les oignons ajoutent de la saveur à pratiquement tout ce qui est au-dessus d’eux sur cette liste, avec une belle petite explosion de nutrition ajoutée. Mais en même temps, ils n’ajoutent pas des tonnes de calories supplémentaires. Vous pouvez utiliser les jeunes oignons verts comme oignons verts, et vous pouvez attendre que les oignons pleins se forment pour ceux-ci., Assurez-vous simplement de ne pas récolter tous les verts pendant que le bulbe se développe.

n’oubliez pas, il y a toutes sortes de Plantes allium qui sont liées là-bas. Incluez des poireaux, une plante apparentée, pour un potentiel de saveur bonus!

tomates

fruit populaire, les tomates sont dans tout, des soupes et des ragoûts au ketchup qui accompagne votre pain à hamburger. Ils méritent aussi une place dans votre jardin de survie. Producteurs lourds, ces plantes sont faciles à cultiver et à mûrir sur la vigne, et surtout elles ont bon goût à la fois fraîches ou conservées. Vous pouvez les sécher au soleil ou les congeler, les manger ou les manger frais.,

épinards

la densité nutritionnelle comme celle que l’on trouve dans les épinards est incroyablement difficile à trouver dans de nombreux jardins de survie. Comme le chou frisé, ces légumes à feuilles regorgent de vitamines et de minéraux et devraient être incorporés parmi vos légumes. Conservez les épinards en les congelant ou en les déshydratant et en les écrasant en poudre.

les Pois

Les pois décortiqués et les pois comestibles sont un excellent choix pour le jardinage de survie., Séchée, la graine intérieure de vos pois se conserve bien et est facile à incorporer dans toutes sortes de repas. Ils peuvent être congelés si vous cultivez des pois mange-tout ou des pois cassés pour ajouter de la douceur croustillante à vos sautés et salades. Les pois sont également riches en protéines, mais pas autant que les haricots ou les lentilles!

betteraves

douces et faciles, les betteraves ne sont pas seulement une option riche en vitamines, mais une source potentielle de sucres. Selon la variété que vous avez dans votre jardin, vous trouverez aussi des utilisations salées et sucrées., Les légumes verts sont également comestibles, vous fournissant une source de nourriture secondaire qui manque aux autres légumes-racines.

les Carottes

Ils sont dans la plupart des mélanges de légumes pour une raison. Les carottes sont un ajout fantastique à votre jardin. Tout un arc-en-ciel de couleurs vous attend, avec une saveur sucrée et croquante qui fonctionne très bien dans les repas et les collations. Ceux-ci sont emballés avec des antioxydants et de bons minéraux et nutriments pour la santé des yeux, et certains prétendent qu’ils sont le meilleur choix pour la santé en général!,

les Baies

N’oubliez pas le dessert! Que vous choisissiez de cultiver des framboises, des myrtilles, des fraises, des canneberges ou même des Airelles, il y a une baie qui sera à votre goût. Ces cultures fruitières sont essentielles pour nous fournir le fruité sucré dont nous avons tous envie tout en nous donnant une excellente source de nutrition supplémentaire., Conservez – les en faisant des confitures ou des gelées en conserve, en les congelant ou en les déshydratant.

ail

col rigide ou col souple? L’ail est un arôme essentiel, un répulsif maison commun pour le jardinage et un aliment de base de la cuisine. Il se conservera bien une fois séché, et vous trouverez une myriade d’utilisations dans votre réserve de survie. Je le considère comme l’une des cultures les plus essentielles pour la croissance chaque année, et vous aussi!

poivrons

besoin d’un peu de chaleur dans votre vie, ou cherchez-vous juste un aliment de base de jardinage pour la farce ou les mélanges d’assaisonnement?, Les poivrons fournissent une large gamme de légumes qui peuvent répondre aux deux besoins. Préparez de la poudre de chili séchée ou congelez les poivrons pour les ajouter aux soupes ou aux ragoûts. Un peu d’épices est toujours agréable!

concombres

Vous ne pouvez pas avoir de cornichons sans concombres, et d’ailleurs il peut être difficile de faire une salade sans eux aussi! Les amateurs de jardinage seront tous d’accord, les concombres fournissent une quantité prolifique de fruits pour peu d’effort. Un aliment de base de jardin de survie, ils sont parfaits pour manger frais aussi. Et que vous vouliez vos cornichons aigres-doux, vous serez heureux!,

les Melons

l’Été n’a pas été sans melons. Les miels, les cantaloups, les pastèques et plus encore prospèrent dans le jardin de la fin du printemps au début de l’automne. Des tonnes de produits se détachent de ces vignes, et oh ça en vaut la peine.

rappelez-vous simplement que la plupart des melons ont des problèmes de texture s’ils sont congelés et ne sont utilisables que sous forme de purée par la suite. Pour les conserver, déshydrater des tranches de melon. Les écorces de pastèque font aussi un bon cornichon!

Herbes

Enfin, il ne serait pas un bon jardin si vous ne disposez pas d’une sélection d’herbes et d’épices pour égayer votre alimentation., La chanson dit  » persil, sauge, romarin et thym”, mais n’oubliez pas d’inclure la menthe (y compris la menthe et l’herbe à chat pour vos amis félins), la ciboulette, l’origan, le basilic et tous les autres que je n’ai pas énumérés. Ils ajoutent tous une saveur supplémentaire à votre nourriture et égayeront vos efforts de jardinage avec vos culinaires!