je portais des gants et un chapeau hier. NE PLAISANTE PAS. ️ ️

cette tragédie me mène directement dans les bras du post feel-better d’aujourd’hui sur les aliments confortables et hivernaux que vous pouvez faire avec un four hollandais. Peut-être que les temps froids ne sont pas si mauvais après tout.

avant de commencer, mentionnons simplement le fait que je ne savais même pas de quoi il s’agissait jusqu’à il y a environ un an lorsque j’ai eu un four hollandais. J’entendais toujours les gens parler de l’émerveillement d’un four hollandais et je serais tout ce qui est le gros problème?, Et ils seraient tous Pourquoi avez-vous un blog alimentaire si vous ne connaissez pas un four hollandais. Just

juste, j’apprends, d’accord? Parfois, il me faut un certain temps pour venir autour. Et en cette dernière année, j’ai très certainement appris sur les délicieuses merveilles du four hollandais. C’est mon ustensile de cuisine le plus utilisé (et le plus mignon), haut la main, et cela ne m’a coûté que 50 at chez Target.

Pour les graves.

Si vous n’avez jamais possédé de cocotte auparavant, définissons.

un four hollandais est une marmite à paroi épaisse (généralement en fonte mais aussi en céramique et en argile) avec un couvercle hermétique. Merci Wiki.,

c’est aussi un récipient qui rend la nourriture extrêmement délicieuse plus facile à préparer car il est assez robuste pour passer de la cuisinière au four. YAAAAS.

Alors quoi acheter? Dépensons-nous des centaines pour la crème de la crème ou allons-nous pour la version de vente de garage pour commencer, comme je l’ai fait avec mon robot culinaire? 😁

Voici mon rec.,

Lodge Dutch Oven

je n’ai jamais possédé le Lodge Dutch oven (j’ai la version rouge de 6 pintes en rouge qui est illustrée ici) et je le recommande fortement comme un premier tour de table à faible risque, abordable et de haute qualité. C’est le confort ultime sous forme de batterie de cuisine à l’épreuve du four.

Après avoir utilisé mon petit four hollandais rouge à 50 Lodge Lodge pendant la dernière année et réalisé que, oui, en effet, le four hollandais est digne de sa place dans ma cuisine, je suis convaincu que je n’aurai plus besoin d’acheter les versions les plus chères., Je veux dire, que Dieu bénisse ces le Creusets rêveurs – ils sont super amusants et je suis sûr qu’ils fonctionnent à merveille – mais pour moi, le lodge Dutch oven était le parfait entre les deux pour mes objectifs concurrents Wants-a-Dutch-Oven et Doesn’t-Want-to-Spend-Hundreds-of-Dollars.

consultez la liste sur Amazon – il a une note de 4.7 étoiles de 3,500 commentaires. Ou si vous êtes un acheteur de type brique et mortier, comme je le suis parfois, vous pouvez également attraper ce bébé à la cible dans la section ustensiles de cuisine.,

Je ne suis même pas désolé de dire que j’ai littéralement acheté mon four hollandais pour le pain (faites défiler pour plus de détails), et servi le pain à mes amis au dinner club, et avait un ami qui est rentré à la maison et en a commandé un pour elle-même (pour le pain) et Et en faisant le tour complet, la recette du pain répertorié dans cet article provient d’un des amis de mon club de dîner. C’est un club de dîner slash amateurs de pain anonyme.,

le pain est certainement un tour gagnant du four hollandais, mais il y a aussi d’autres tours, et les voici. Lancement en trois, deux

1: côtes braisées

pourquoi le faitout fonctionne: la viande braisée est parfaite dans un faitout parce que vous allez saisir la viande pour la faire dorer et sceller tous ces jus, puis la transférer au four pendant plusieurs heures pour obtenir tout tendre et merveilleux, mais vous pouvez tout garder dans le même pot tout le temps. Fille paresseuse gagner!,

Recette: Les Côtes braisées de la pionnière

2: pas de pain pétri

pourquoi le four hollandais fonctionne: selon Patrick Lynch – « en plaçant la pâte à pain levée dans un four hollandais de 425°F, vous obtenez la chaleur environnante massive d’un four professionnel, et dans la casserole couverte, le pain lui-même fournit l’humidité nécessaire pour produire une grande croûte., Les boulangers à la maison ont deux problèmes: les fours à la maison ne créent pas ou ne retiennent pas la chaleur comme les fours à pain commerciaux, et les fours à la maison n’ont pas les systèmes d’Humidificateur que les professionnels utilisent pour créer les « croûtes crépitantes” que les boulangers artisanaux chérissent. L’utilisation de fours hollandais (pots couverts en métal ou en céramique) résout à la fois les problèmes de chaleur et d’humidité. »

Orrr en termes de profanes, ça marche juste. Et c’est vraiment, vraiment bon. Cette recette seule est la seule raison pour laquelle j’ai décidé d’acheter enfin un four hollandais.,

recette: my friend Stephanie/Girl Versus Dough’s NO Knead Bread

3: fèves au Lard maison

pourquoi le four hollandais fonctionne: vous commencez cette recette en faisant dorer le bacon, mais vous la terminez ensuite au four. Un pan! Gloire au père. Ce gars a besoin de cuire au four pendant un certain temps, surtout si vous finissez par utiliser des haricots secs, donc être capable de laisser une belle casserole robuste dans le four pendant aussi longtemps est vraiment génial.,

recette: Brown Sugar Baked Beans maison

4: Chili – ou plus précisément, Ancho Dinde Chili

pourquoi le four hollandais fonctionne: il vous donne la fonctionnalité d’une sauteuse pour démarrer les légumes et faire dorer la viande et la fonctionnalité d’une mijoteuse parce que vous pouvez simplement continuer à laisser mijoter toute la longue journée. Il est super robuste et il ne demande que des recettes qui nécessitent de longs temps de cuisson ou de mijotage.,

recette: piment de dinde Ancho épicé de 30 minutes

5: Sauce tomate maison

pourquoi le four hollandais fonctionne: Qui savait?! Un four chauffe de toutes les directions par opposition à la chaleur directe d’un brûleur de cuisinière, ce qui signifie qu’il est en fait beaucoup plus facile d’obtenir la sauce pour réduire doucement dans le four, et il ne nécessite que quelques remuements ici et là – trois acclamations pour cela. De plus, le dessus devient un peu bruni dans le processus, ce qui ajoute une saveur vraiment rock à cette sauce.,

recette: Serious Eats’ la meilleure Sauce tomate cuite lente

6: compote de pommes maison

pourquoi le four hollandais fonctionne: ce hack incroyable vous donne de la compote de pommes maison avec une approche presque complètement mains-off. Il contient une grande quantité de pommes, les fait cuire uniformément et vous donne la plus belle compote de pommes maison. Gagner.,

recette: compote de pommes maison D’Ina Garten

7: Risotto au Parmesan facile

pourquoi le pot – au-feu fonctionne: le Risotto est bon pour un pot-au-feu car il ne nécessite pas toute l’agitation et l’attention qu’il fait lorsqu’il est Ce qui signifie plus de temps pour Instagram. Je veux dire

recette: Risotto au Parmesan facile D’Ina Garten

Note de la testeuse de recettes Kristin: j’ai utilisé cette recette telle qu’elle est écrite, mais j’ai ensuite ajouté du poulet à la fin pour ma famille mangeuse de viande. 😊 Il était si facile!,

8: poulet rôti au four hollandais

pourquoi le four hollandais fonctionne: il convient parfaitement à un poulet, et parce qu’il fait si chaud sur les côtés , il aide à le rôtir uniformément sur tous les côtés du poulet pour une peau incroyablement croustillante. Si la peau brunit trop rapidement sur le dessus, vous pouvez placer le couvercle pour éviter la chaleur directe. Mais tu sais que j’aimais cette peau ultra brune. Regardez-nous, faire des poulets rôtis entiers!,

recette: bol de délicieux poulet rôti entier à L’ail et au romarin au citron

Note du testeur de recettes Kristin: j’ai utilisé ce post pour des instructions supplémentaires sur le calendrier et la température de torréfaction.

9: bouillon de poulet fait maison

pourquoi le four hollandais fonctionne: vous pouvez rôtir le poulet là – dedans, puis garder tous les jus du poulet dans le pot comme base pour le bouillon-pas besoin de nettoyer le pot après avoir rôti le poulet! Partie., Le four hollandais résiste également bien à de longues périodes de chaleur sur la cuisinière, ce qui fait partie de l’affaire lorsque vous faites des stocks.

recette: Derek on cast Iron’s homemade Chicken Stock

Note du testeur de recettes Kristin: j’ai également utilisé ce post pour des instructions supplémentaires.

10: Super Facile, Un Pot de Lasagne

Pourquoi les néerlandais four fonctionne: Démarrer sur la cuisinière à la fin dans le four. Si simple. Êtes-vous remarqué un modèle ici?,

recette: Bjork’s favorite – Super Easy One Pot Lasagna

quand nous sommes allés dans le Nord la semaine dernière, je n’ai apporté qu’une seule casserole avec moi et vous feriez mieux de croire que c’était le four hollandais rouge chic. C’est comme une partie de la famille maintenant.

pour l’amour de tout ce qui est délicieux et surtout pour ne pas pétrir de pain, vous devez au moins étudier vos options pour cette batterie de cuisine super polyvalente. Voici la liste de celui que j’ai sur Amazon avec plus de 3,500 commentaires à des fins de recherche. Je m’aime quelques commentaires Amazon.,

je vous souhaite tous les meilleurs aliments au four hollandais pour l’automne et l’hiver! ♡

AVERTISSEMENT: cet article contient des liens d’affiliation pour le four hollandais Red 6-quart Lodge.

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  • 10 Simplement Génie Façons d’utiliser un Blender