Want to make the best pulled pork from your own kitchen? A chave para fazer esta receita de Porco da Carolina é a salmoura.
criando a melhor receita de carne de porco puxada
Quando penso em BBQ, não posso deixar de pensar em estilo lento e baixo, a maneira Carolina. A fim de cozinhar o melhor porco puxado, é essencial que você planeja com antecedência e passar algum tempo preparando e cozinhar essa carne deliciosa a essas temperaturas mais baixas., Isso ajuda a trazer para fora todos os sabores que derretem em sua boca e permite que o porco literalmente cair aos pedaços. Eu sei, somos todos preguiçosos e não queremos, mas confia em mim, esta receita de Porco da Carolina é tão fácil que o teu cão conseguia.
esta receita pode parecer um processo, mas o que se passa é o seguinte: na verdade, é só pôr a carne de porco no frigorífico para marinar, e depois transferi-la para o forno. Embora demore muito tempo, você está apenas indo sobre a sua vida cotidiana, então não é realmente um trabalho extra da sua parte.
estas ideias para esta receita de porco puxado vêm de assistir jantares, Drive-Ins e mergulhos., Gritem ao Guy, que ganha a vida a comer! Ocasionalmente vemos o programa dele no Netflix à noite, e antes de mais, deixa-nos com tanta fome, mas também sentimos que podemos adivinhar quando ele não gosta de alguma coisa. Gostaríamos de descobrir o que ele realmente acha que são os melhores e os piores lugares que ele já tentou.de qualquer forma, eu me desviei um pouco do assunto. Aqui estão os segredos do melhor Porco da Carolina do mundo.,
Carolina puxou ingredientes de Carne De Porco
há três componentes principais para esta receita de carne de porco puxada: a salmoura, o tempero seco e o molho de churrasco caseiro. para a salmoura de porco puxada, você vai precisar de água, sidra de maçã, sal kosher, açúcar marrom escuro, um pouco do rub seco (mais sobre isso em um momento), folhas de louro, e flocos de pimenta vermelha. Note que vai usar sidra de maçã, não vinagre de sidra, na salmoura da pá de porco., Mas muitos dos nossos leitores perderam isso e adicionaram vinagre puro e por isso não tivemos escolha a não ser experimentá-lo, uma vez que muitos de vocês adoraram os resultados. Claro, foi óptimo! Por isso, preferimos o sumo, mas o vinagre também é divertido! Cidra de maçã adiciona um pouco mais de sabor sem nunca provar como maçã, e tudo que você tem que fazer é despejá-lo em.para o tempero de porco puxado, gostamos de usar uma mistura de pó de cebola, paprika fumada, pó de alho, chili em pó, sal kosher, pimenta, caiena, mostarda seca, cominho e açúcar castanho., finalmente, o molho de churrasco caseiro é opcional, mas a nossa família fica louca por ele. Fazemos o nosso molho com vinagre de maçã, vinagre branco, açúcar castanho, pimenta em pó, flocos de pimenta vermelha e sal. Claro, podes usar um molho comprado na loja, mas se estás à procura da melhor receita de Porco de sempre, bem, precisas de usar molho caseiro. Qual é o melhor porco para porco puxado? para fazer o melhor porco puxado, você tem que começar com o melhor corte de carne. A maioria dos restaurantes de churrasco usam ombros de porco inteiros, mas raramente estão disponíveis em mercearias., Se encontrares um ombro inteiro, usa-o. Caso contrário, recomendamos um rabo Boston, que é metade do ombro, a outra metade sendo o ombro piquenique.
Como Fazer carne de Porco Puxada no Forno
Esta carne de porco puxada receita parece longo, mas cada passo desta receita é incrivelmente fácil. Aqui está uma breve visão de como fazer carne de porco puxada no forno:
- agite a salmoura da pá de porco e deixe a carne de porco absorver durante 12 a 24 horas.,
- retire a carne de Porco da salmoura e coloque-a numa grande placa de cozedura, depois pendure-a com toalhas de papel.
- esfregue o tempero de carne de porco puxado por toda a carne, poupando apenas um pouco do rub seco para mais tarde.
- com a gordura virada para cima, assar a carne de porco a baixa temperatura até que registre 200ºF na parte mais espessa.
- desligue o forno e deixe o porco descansar por algumas horas.
- retire a carne de porco do forno e remova a gordura do topo., Depois, rasga a carne com dois garfos.
- drenar metade dos sucos da carne de porco, em seguida, adicionar a esfrega seca restante e jogar no molho de churrasco caseiro. se você é do Sul, você sabe que isto não é apenas um segredo, mas praticamente uma Lei no sul — baixo e lento. Eu sempre me rio quando as pessoas me dizem que não podem fazer bbq, ” eu deixei-o cozinhar por mais de uma hora e estava seco e duro como uma pedra!”
Bbq é muito relaxado, assim como os sulistas. Ele quer passar o dia todo, e enquanto podes pensar que estás a exagerar, não estás!, Nosso porco cozinha por pelo menos 12 horas, às vezes mais se for um rabo maior (eu sinto que deve haver uma piada lá). Não se apresse.posso fazer porco puxado num Fumador? se preferir fazer carne de porco fumada em vez de carne de porco puxada por forno, recomendamos seguir a nossa receita de carne de porco fumada. Dá instruções passo a passo sobre fumar carne de porco puxada num Traeger.,
Como Prep Carolina carne de Porco Puxada Antecipadamente
Leitor de Kate diz:
“eu estou indo até minha cabine e precisa de um jantar para uma grande multidão poucas horas depois de chegar, saber se eu posso cozinhar a carne de porco e, em seguida, terminá-lo fora do grill quando chegamos? Ou se é melhor fazer todos os passos e depois voltar a aquecê-lo à chegada? Parece delicioso.grande pergunta! Fazemos isto o tempo todo. Vá em frente e faça esta receita de porco puxada, e então você tem duas escolhas., Retire-o do forno e coloque-o directamente no carro e descansará a caminho da cabana e estará pronto para comer duas horas depois. ou fazê-lo, descansar, arrefecê-lo e colocá-lo em sacos de congelação, ou para ser honesto, nós usamos este Foodsaver e apenas sugar o ar para fora e congelar carne de porco para uso durante os próximos três meses. É super fácil, e sabe perfeitamente fresco quando reaquecemos. Colocamo-lo no frigorífico para descongelar e depois aquecemos numa panela grande com papel de alumínio num forno baixo ou no fogão com um pouco de óleo na panela e uma tampa para manter o vapor para que seja suculento., como aquecer carne de porco puxada, ligar o forno e ajustar a temperatura a 250°F. Depois, tapar a carne com folha de alumínio e colocá-la no forno quando estiver pronta. Depois de colocá-lo em seu forno, deixe-o aquecer durante 30 minutos ou até atingir uma temperatura interna de 165 °C.
Dicas para Fazer a Melhor carne de Porco Puxada
a principal coisa A lembrar que ao fazer esta receita de carne de porco puxada é deixar a carne descansar depois de terminar de cozinhar. Já te disse, é preguiçoso., Deixá — lo descansar redistribui os sucos, e porque é grande e cozido por um longo tempo você vai querer deixá — lo descansar mais-como uma hora ou até duas-antes de triturar.
talvez o maior segredo de todos, e um que eu não posso afirmar como meu próprio como este é o lugar onde Triple D (jantares, Drive-Ins e mergulhos) entra, é polvilhar um pouco mais do rub sobre a carne antes de servir. Reparámos que muitas articulações bbq não estavam apenas a esgueirar-se sobre o molho, mas sim a espalhar aquela esfrega seca por toda a carne triturada e a atirar-se para a deixar afundá-la., Não vais acreditar na diferença que faz!
também pode usar outro tipo de molho de churrasco nesta receita de porco puxada! O Carrian gosta de um molho grosso e doce ou um churrasco de vinagre da Carolina, e eu adoro este molho de mostarda da Carolina no meu porco feito à mão.
o que servir com a carne de Porco da Carolina puxado
recomendamos que se ligue a grelha e faça milho grelhado para acompanhar esta carne de Porco da Carolina puxada. É sempre tão bom! E só para puro conforto, adicione um lado de macarrão com queijo do Sul., costeletas de porco que adoramos são: Salada De Macarrão Salada de batata assada feijões cozidos mais receitas de carne de porco têm de tentar: costeleta de porco e assado de porco clássico Carnitas de porco carne de porco assada clássica (+ molho de pan) carne de porco puxada pelo peito do avô costeletas de porco com chutney de maçã costeletas de porco ao estilo do país (num pote instantâneo)…todas as nossas receitas principais!,
- 1/2 Xícara de Vinagre de Cidra de Maçã
- 1/2 Xícara de Vinagre Branco
- 1/4 de Xícara para 1/3 Xícara de Açúcar mascavo
- 1/2 Colher de chá de Chili em Pó
- 2 Pitadas de Pimenta Vermelha em Flocos
- Sal a gosto
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NOTA: Esta receita deve ser iniciado 2 dias antes do tempo que você precisar, 24 horas na geladeira, 12-14 no forno e 2 horas de repouso.,
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misturar todos os ingredientes num saco de ziploc. Reservar.
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num grande pote de reserva, adicionar água, sidra de maçã, sal, açúcar, 3 colheres de mesa rub seco, flocos de pimenta e folhas de louro.
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enxaguar a carne de porco e adicionar ao pote, certificando-se de que está completamente coberta de salmoura e adicionando a tampa.Coloque na geladeira por 12 a 24 horas.,
para o molho:
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num frasco de vidro, adicionar os ingredientes e colocar a tampa em seguida agitar para combinar. Reservar.
Para Cozinhar:
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Aqueça o forno a 225 graus F.
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Remover a carne de porco a partir da salmoura e coloque em uma assadeira prato ou 9×13″ assadeira enquanto os lados, não toque no pan.
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Pat muito seco com toalhas de papel.,
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remover 2 colheres de sopa da massa seca para outro ziploc e deixar de lado para depois de cozida.esfregue o tempero restante em toda a carne de porco e em quaisquer fissuras ou abas.com a gordura virada para cima, colocar a carne de porco no forno com um termómetro de carne.coze por 12-14 horas ou até 200 graus F registradores na parte mais espessa da carne de porco com um termómetro de carne., * Lembre-se de ver o seu forno, o nosso desliga automaticamente às 12 horas para que eu tenho que voltar a ligá-lo.neste ponto, você pode desligar o forno e deixe a carne de porco lá para descansar por duas horas ou se você tiver mais de cozimento para fazer coloque a folha sobre a carne e deixe descansar no forno.uma vez que a carne tenha repousado, retire a gordura do topo e usando dois garfos, rasgue a carne e remova o osso.,drenar metade dos sucos para fora e adicionar o restante rub seco ao sabor, atirar para o casaco e chuviscar um pouco de vinagre molho sobre tudo.Serve imediatamente como está ou em buns.
notas
pode congelar carne de porco puxada. Deixe arrefecer completamente e congelar em sacos de congelação para utilização posterior.informação NutricionalMundo Melhor Carolina carne de Porco PuxadaQuantidade Por porção (1.,5 cup)Calorias 445Calories de Gordura 126% Valor Diário*Gordura 14g22%Gordura Saturada 5g31%Colesterol 136mg45%Sódio 6886mg299%Potássio 953mg27%Carboidratos 35g12%Fibra 1g4%o Açúcar 31g34%Proteína 43g86%A Vitamina A 280IU6%a Vitamina C 1mg1%Cálcio 79mg8%Ferro 4mg22%* a Percentagem de Valores Diários com base em uma dieta 2000 calorias.,Autor: Manjericão DoceCurso: Todo Homem Favorito Dia Fácil Receitaspalavras-Chave: churrasco de carne de porco puxada receita, melhor carne de porco por carne de porco puxada, a melhor carne de porco puxada receita, carolina puxado carne de porco, carne de porco ombro salmoura, carne de porco puxada forno, carne de porco puxada receita, carne de porco puxada esfregar, carne de porco puxada tempero
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