Imagem: © pjohnson1/Getty Images
Lascas de este cores vibrantes vegetal, também conhecido como repolho roxo, por vezes, são adicionados a saladas de repolho e salada de repolho. Mas por que não adicionar repolho vermelho a qualquer salada ou torná — lo o ingrediente da estrela?
epolho vermelho contém substâncias chamadas antocianinas, que são responsáveis pelas cores vermelho-laranja a azul-violeta encontradas em muitas frutas e legumes., Estudos baseados na população associaram um maior consumo de antocianinas e outros chamados fitoquímicos a um menor risco de doença cardiovascular.informações nutricionais: todas as variedades de couve (vermelha, verde ou a couve-Saboia mais pálida) são elevadas em vitamina C e baixas em calorias. Um meio copo contém cerca de 45% da quantidade diária recomendada de vitamina C, mas apenas 14 calorias. O repolho também é uma boa fonte de fibras e outras vitaminas e minerais, especialmente vitamina A e potássio.receita fácil: cortar finamente ou rasgar meia cabeça de couve roxa., Junta um pouco de azeite, vinagre de maçã, e uma pitada de sal e pimenta, ou o teu molho de salada preferido. Para uma explosão de cor extra, adicione algumas cenouras trituradas.
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