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This incredible vegan pho recipe puts a new twist on the classic Vietnamese noodle soup., Está cheio de sabor, e é simples de preparar em apenas 30 minutos. Além disso, é 100% vegan, vegetariano e sem glúten!

eu sempre fui um grande fã de pho, o clássico Vietnamita sopa de macarrão. Mas mudámo-nos recentemente, e tive dificuldade em encontrar um vegetariano ou vegano por perto. foi uma chatice! Então, é claro, eu tive que tentar a minha mão em criar a minha própria receita vegan pho!então, primeiro o mais importante. Como se pronuncia “pho”?, apesar de ter sido objecto de muito debate, a forma correcta de dizer o nome desta sopa é “fuh”. por isso, poupei-te alguns segundos de embaraço no teu próximo jantar. então o que é vegan pho?ainda bem que perguntaste. É o céu.mais ou menos.Pho é um alimento tradicional vietnamita de rua. É um tipo muito específico de sopa de macarrão feita com macarrão de arroz longo e achatado.

na verdade, o termo pho tecnicamente refere-se às massas em si. (Estas massas de arroz são uma boa opção para pho.,)

a sopa pho tradicional é feita com carne de vaca ou caldo de galinha, mas a nossa receita de pho vegano usa um estoque vegetal saudável. eu prometo, é ainda mais delicioso do que o clássico!esta grande tigela de macarrão é então carregada com todos os tipos de vegetais e especiarias que aquecem a barriga.este vegan pho faz uma aparição regular na nossa lista de jantares porque é uma das refeições preferidas do meu marido – e uma das minhas também. Até o nosso filho vai mergulhar nisto!

enquanto estiver aqui, não se esqueça de agarrar esta mesa de impressão gratuita com todas as minhas receitas veganas de um pote favorito., Nunca mais vais ficar sem ideias fáceis para o jantar!

Vamos Fazer Vegan Pho!

a chave para este vegan pho, é um estoque vegetal de boa qualidade.prefiro usar o stock caseiro, pois faço um grande pote dele todos os fins-de-semana a partir do topo do mercado dos meus agricultores.

mas também é totalmente bom usar loja comprada, especialmente se você quiser obter esta receita na mesa em menos de 30 minutos! Eu prefiro as reservas de vegetais à base de líquido sobre os cubos de estoque, como eles são tipicamente mais saborosos.,este pho vegano não é uma sopa que funciona bem como restos. Por isso sugiro que cozinhes apenas a quantidade que precisas para a servir imediatamente.

no entanto, se quiser fazê-lo com antecedência, por exemplo, para um jantar, siga a receita para fazer o caldo e, em seguida, aquecer o caldo quando estiver pronto para servir e seguir a receita de lá.para pôr o caldo a funcionar, coloque um grande pote de sopa no fogão sobre o calor médio. Não Acrescentes o caldo ainda! Em vez disso, adicione as especiarias. usei anis para Estrelas, canela, pimenta e cravo-da-Índia., Você pode experimentar com diferentes tipos de especiarias para personalizar este vegan pho ao seu gosto!quando as especiarias são ligeiramente torradas, adicione o stock vegetal.a seguir, gosto de pôr cebolinhas no fogão a gás. Isto é completamente opcional, mas realmente dá-lhes uma incrível profundidade de sabor. E só demora um minuto. basta ligar o queimador de gás e mantê-lo logo acima da chama (cuidadosamente) por um minuto ou mais. Se você não tem um queimador de gás – basta saltar este passo – o pho ainda será incrível.,adicione as cebolinhas ao caldo-juntamente com alho, gengibre, coentros e cogumelos shiitake secos. Põe o stock a ferver, cobre e ferve durante 20 minutos.

com apenas alguns minutos restantes, adicione o bok choy e o macarrão. Cozinhe por cerca de cinco minutos, dependendo do macarrão que você está usando.

As massas são críticas para esta receita vegan pho. Absorvem todos os sabores do caldo! Eu adoro usar estes finos noodles de arroz vermicelli, mas você realmente pode usar qualquer estilo de macarrão longo que você preferir!,

pouco antes de servir – adicionar nas ostras e cogumelos enoki, edamame e ervilhas. Eles realmente não precisam de nenhum verdadeiro tempo de cozinhar, como o calor do vegan pho é bastante para amaciá-los.

Servindo Vegan Pho!

adoro o contraste da massa macia com as ervilhas crocantes, edamame firme e cogumelos tenros. para os cogumelos, usei uma mistura de cogumelos enoki e cogumelos ostras em fatias finas. Mas você pode usar qualquer variedade que você gosta e pode encontrar facilmente., Os cogumelos Shiitake sempre funcionam bem e estão disponíveis na maioria das mercearias.eu também adoro que você possa personalizar este vegan pho também. A parte mais divertida de comer pho é chegar ao topo com suas coberturas favoritas pessoais. Serve o pho com molho de soja, calços de Lima, coentros frescos, pimentões fatiados e folhas de hortelã.gosto de muito chili e molho de soja. Eu também gosto de um grande aperto de Lima, adicionando a cunha de Lima à tigela para um pouco extra de sabor.

Se você está olhando para adicionar um pouco mais de proteína ao seu pho vegan, tofu seria uma grande adição., O meu Tofu de grão-de-bico Birmanês também funciona maravilhosamente nesta receita.e se precisar de mais receitas de sopa, veja aqui as minhas sopas vegan favoritas.

E antes de ir – não se esqueça de pegar uma cópia das minhas receitas veganas de um pote favorito. Está cheio de ideias deliciosas para refeições fáceis à base de plantas.

Vegan Pho em 30 Minutos!,

esta incrível receita vegan pho coloca uma nova torção na sopa de macarrão Vietnamita clássica. Está cheio de sabor, e é simples de preparar em apenas 30 minutos. Além disso, é 100% vegan, vegetariano e sem glúten!
4.,omente em fatias, no sentido do comprimento

PARA SERVIR:

  • fatias de limão
  • 1/2 xícara de coentro fresco picado
  • 1/2 xícara de folhas de hortelã fresca picada
  • pimentão vermelho pimentão fatiado
  • o molho de soja, sem glúten variedade se necessário a gosto

Instruções

  • Se você tem uma placa a gás ative o gravador que pretende utilizar para a sopa e coloque as cebolinhas sobre a chama., Cozinhe até as cebolas de primavera estarem ligeiramente carbonizadas. Se você não tem um fogão de gás queimador você pode saltar este passo, no entanto eu acho que adiciona um sabor suave carbonizado para o estoque.
  • Agora coloque um grande saucepan sobre um calor baixo. Adiciona anis à estrela, canela, pimenta, cravo-da-Índia e torradas até perfumar. Isto deve demorar cerca de 30 segundos.
  • adicione o stock vegetal, cebolinha, alho, gengibre, coentros (coentros) e cogumelos shiitake secos. Ferva e reduza a lume brando., Protejam-se e acalmem-se durante 20 minutos. Esticar o estoque através de uma peneira de malha fina em uma tigela grande e voltar para o saucepan e colocar sobre o calor.
  • Add the bok choy and cook for 4 minutes. Se usar uma mistura de massa de arroz achatado e vermicelli adicionar a massa de arroz primeiro, espere cerca de 1 minuto e adicione a vermicelli.
  • Add the oyster and enoki Mushroom, edamame, and snow peas just before serving. Misture em sopa quente e remova do calor.,
  • Use tongs para dividir a massa entre taças de serviço e, em seguida, a concha no estoque.
  • Serve com calços, hortelã-coentros, pimentões e molho de soja.

    Notas

    1. Gosto de usar uma mistura de pimenta preta, verde e vermelha enquanto cada um dá o seu próprio sabor. Se você só tem preto eles são perfeitamente bons para usar.

    2. O stock de vegetais caseiros é a minha preferência quando faço isto, pois podes controlar a quantidade de sal., Se você está usando um estoque comprado loja optar por uma versão de baixo sal.

    3. Normalmente pode encontrar edamame no congelador do seu supermercado.

    Nutrição

    Calorias: 395kcal | Carboidratos: 82g | Proteína: 17 g | Gordura: 3g | Sódio: 2391mg | Potássio: 2181mg | Fibra: 12g | Açúcar: 13g | Vitamina A: 29690IU | Vitamina C: 293mg | Cálcio: 743mg | Ferro: de 7,6 mg
    Loja de nossos Livros de receitas!Confira nossa coleção de livros vegetarianos e vegetarianos para ideias mais saborosas de receitas sem carne.,

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