embora seja uma erva daninha que a relacionamos com fortes picadas quando a esfregamos, a urtiga é uma planta que tem sido consumida desde os tempos antigos devido aos seus inúmeros benefícios. Além do ácido que se encontra em suas folhas e que gera uma picada que pode até provocar urticária e outras reações, pode-se elaborar uma infinidade de pratos que permitem seu aproveitamento.,

O momento Ideal para coletar urtiga é a partir do verão, quando a planta apresenta flores amarelas. Na hora de cozinhar, pode ser usado como outras plantas semelhantes, como espinafre. Assim, é possível preparar mexidos e tortilhas, embora também sirva para preparar infusões.,

valor nutricional (por 100 gramas):

calorias: 309 kcal

gorduras: 3,9 g

Hidratos de carbono: 25,6 G

Proteínas: 30,9 G

Fibra: 23 g

Pesto de urtigas

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propriedades

urtiga é um alimento altamente nutritivo e uma boa fonte de energia. Além disso, contém fibra abundante que ajuda a combater a constipação e alivia o trânsito intestinal.

Por outro lado, possui propriedades diuréticas que permitem eliminar toxinas., Também ajuda a proteger o estômago, a produção de bile e promove a digestão.

também contém ferro, que ajuda a combater a anemia e favorece a produção de glóbulos vermelhos. Também possui ácido fólico, indispensável entre mulheres grávidas e crianças em idade de desenvolvimento.