Usando uma frigideira de ferro fundido é uma das formas mais populares de cozinhar stovetop. Se você é alguém que cozinha muito em casa, a probabilidade é alta que você já possui um destes. Skillets de ferro fundido são amplamente utilizados porque eles distribuem o calor uniformemente em sua superfície temperada, o que pode fornecer estalidez sem viscosidade. Infelizmente, para cozinheiros com fogões de vidro, usar uma frigideira de ferro fundido pode não ser uma opção.,o que é um fogão de vidro?
a maioria das casas nos Estados Unidos são equipadas com um stovetop a gás, que são consideradas as mais desejáveis para os cozinheiros domésticos sérios, porque eles dão a um cozinheiro a capacidade de controlar os níveis de calor necessário para cozinhar sério. Gas stovetops ou gamas são os mais comuns em apartamentos de aluguel, mas nos últimos 10 a 15 anos, tem havido inovações tornando stovetops elétricos mais populares. Uma das versões mais populares do stovetop elétrico é o fogão de vidro.,
um fogão de vidro é uma variedade de stovetop elétrico que apresenta uma superfície de cozinha plana feita de vidro, com queimadores que fazem áreas específicas do stovetop ficar quente. Pessoas que têm fogões de vidro-top como seu elegante olhar moderno e não se importa que o calor conduzido pelo stovetop é significativamente mais limitado do que em uma gama de gás tradicional. Mas os fogões de vidro-top podem vir com um conjunto único de dificuldades, incluindo limitar suas habilidades de cozinha com certas ferramentas.,
Skillets de ferro fundido
embora as skillets de ferro fundido tenham existido por gerações, tornaram-se recentemente mais populares. Os Teflon Teflon pans que eram populares nos anos 80 e 90 por sua facilidade de limpeza caíram em desgraça recentemente. Skillets de ferro fundido conduzem melhor o calor, são resistentes e sólidos, e não têm nenhum dos químicos perturbadores que tantos revestimentos não-retícos têm. Skillets de ferro fundido são um pouco mais difíceis de limpar porque eles não podem ser usados com sabão, mas uma vez que uma casa cozinha temporada a frigideira com sucesso, deve tornar-se mais fácil de limpar.,
as preocupações com a utilização de fogões eléctricos
as escamas de ferro fundido são notoriamente pesadas e as estovetops de vidro são extremamente delicadas. Além do medo de rachar ou danificar o vidro com uma frigideira pesada, uma frigideira de ferro fundido apresenta uma série de dificuldades que você pode não ter considerado.
quaisquer detritos ou resíduos que se tenham acumulado no fundo da frigideira podem ser reaquecidos durante o processo de cozedura. Porque a superfície do fogão entra em contato próximo com o ferro fundido, é muito fácil para qualquer resíduo de ficar quente e manchar o fogão., Há também a preocupação adicional de rachar o fogão de vidro ou arranhar o vidro com a frigideira, deixando marcas unsightly ou danificando a integridade do fogão.para além das preocupações com os danos, as estufas de vidro são notoriamente lentas a aquecer. Além disso, eles tendem a dar menos calor, mesmo em seu nível máximo, do que seus homólogos de gás. Isto significa que você precisa ter uma estratégia de cozinha diferente quando você está cozinhando com um fogão de vidro-top, não importa o material de que suas panelas são feitas.pode usar ferro fundido num fogão de vidro?,
felizmente, a resposta a esta pergunta é sim, mas há algumas coisas a ter em mente. Ao contrário de uma gama de gás, um stovetop de vidro é significativamente mais delicado. Se você está acostumado a deslizar panelas para trás e para a frente sobre os queimadores enquanto cozinha, você vai precisar quebrar esse hábito com o seu novo stovetop de vidro. Deslizar a tua frigideira de ferro fundido pelo stovetop pode danificá-la. Em vez disso, use um método de agitação agressivo para mover em torno do conteúdo da panela.também terá de ter cuidado ao aquecer a sua frigideira de ferro fundido no estovetop de vidro. Não vás de zero a 10., Em vez disso, comece com o calor em uma temperatura mais baixa e aumente lentamente até que a frigideira se aqueça; em seguida, aumente lentamente o calor.
para evitar manchar ou causar mais danos no Rebento, utilize sabão e água apenas no exterior inferior da placa antes e depois de cada utilização. Além disso, tome o cuidado de remover a frigideira para um trivet no minuto em que você está acabado de cozinhar. Deixar a frigideira quente de ferro fundido no estovetop de vidro pode causar danos irreversíveis ao vidro.
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