Q. I recently caught salmonella food poisoning while on vacation. Recuperei desse problema, mas o meu médico diz-me que estou a produzir demasiada bílis e por causa disso estou a perder muito peso. Já estou magro, e a última coisa que preciso é de perder peso. Há alguma maneira de reduzir a produção biliar?

A. O fígado produz um fluido esverdeado chamado “bílis” que é armazenado na vesícula biliar., A bílis auxilia na absorção de gorduras alimentares e vitaminas lipossolúveis, e também transporta uma variedade de toxinas do corpo que são então eliminados nas fezes. Além disso, mesmo entre os profissionais de saúde, o papel da bílis em nossa saúde é subestimado.

o fígado produz um litro de bílis por dia, com cerca de um quarto desta a passar directamente para o tracto intestinal e o restante armazenado na vesícula biliar, onde, entre as refeições, se concentra cerca de 10 vezes., Às refeições, a vesícula biliar espreme lentamente cerca de 90% da sua bílis concentrada no tracto intestinal para ajudar na digestão, onde alguns são perdidos por excreção mas mais de 90% são reabsorvidos e levados de volta para o fígado para serem reutilizados.

Bile consiste principalmente de vários parentes do colesterol, coletivamente conhecidos como “sais biliares”.”Existem muitos tipos de sais biliares, e embora alguns sejam considerados “tóxicos”, a maioria tem uma função útil., Por exemplo, em certa medida, as pessoas com pedras de vesícula parecem não ter a proteção de glutationa e outros antioxidantes importantes, mas há evidências crescentes de bilirrubina e biliverdina, uma vez contados entre os sais biliares tóxicos, podem ser antioxidantes que contribuem para a defesa de nossos corpos de danos radicais livres. alguns sais biliares podem promover a auto-destruição de células cancerosas, conhecidas como apoptose. No tubo de ensaio, o deoxicolato, reconhecido como um dos sais biliares benéficos, induziu apoptose em duas das quatro linhas celulares cancerosas do cólon., mesmo a infecção por salmonelas que sofreu pode ter sido influenciada por ácidos biliares. Na presença de certos sais biliares, a expressão de genes importantes no organismo salmonella muda, e isso torna-o menos capaz de invadir o corpo. em vez de reduzir a produção de bílis pelo fígado, considere melhorar a qualidade da bílis que produz. Dois alimentos relacionados, alcachofra e cardo de leite, são tradicionalmente recomendados para melhorar a função hepática e, assim, melhorar a qualidade da bílis que produz., O valor medicinal dos “fitoquímicos” benéficos em ambos os alimentos tem sido bem documentado, e ambos estão disponíveis na forma concentrada de “pílula”. Além disso, dois aminoácidos, glicina e taurina, estão diretamente envolvidos na produção de sais biliares de alta qualidade. A glicina está disponível como um pó, e também pode ser usada como um substituto do açúcar que é mais seguro do que a maioria dos adoçantes artificiais. A taurina pode ser encontrada na forma de comprimidos em lojas de alimentos saudáveis. paradoxalmente, tomar sais biliares, disponíveis mediante receita médica, também pode ser útil., Ao reduzir a reabsorção dos sais biliares menos benéficos que você aparentemente produz, aumenta o nível dos sais biliares que se sabe serem benéficos.