CORVALLIS, Ore. – Quer que as suas batatas sejam frescas e durem mais tempo? Pesquisas têm mostrado que existem boas práticas para a colheita e armazenamento de batatas para garantir a frescura, de acordo com o serviço de Extensão da Universidade do Estado de Oregon.

“endurecer as batatas para armazenamento antes da colheita, não regando-as muito depois de meados de agosto”, disse Alvin Mosley, um pesquisador aposentado do serviço de extensão de batata OSU. “Deixa as videiras morrerem antes de as colheres.,”

limpar as batatas antes de as armazenar. Só precisas de escovar o solo em batatas cultivadas em solo Grosso e arenoso. Mas se o solo estiver bom, argila pegajosa, suas batatas podem precisar de lavagem. Em caso afirmativo, certifique-se de que estão completamente secos antes de os colocar em armazém. Minimizar a exposição do tubérculo à luz durante a limpeza.

Cure batatas recentemente cavadas e limpas por uma semana a 10 dias em uma área escura, bem ventilada com temperaturas moderadas e alta umidade, e elas durarão mais tempo. Após a cura, baixar lentamente a temperatura de armazenamento para cerca de 40 a 45 graus para uso na mesa., Tubérculos de batata são cerca de 80 por cento de água, dependendo da variedade, então alta umidade de armazenamento é recomendado para evitar o shriveling.as temperaturas de armazenagem inferiores a 45 graus podem provocar acúmulo de açúcar ou edulcoração. Os produtos fritos destes tubérculos são mais escuros e oiliares do que os dos tubérculos armazenados a uma temperatura mais elevada. Enquanto as baixas temperaturas podem “adoçar” os tubérculos, as altas temperaturas muitas vezes levam a uma deterioração excessiva, murchamento e germinação.Antes de Os armazenar a longo prazo. Conservar apenas batatas saudáveis em recipientes bem ventilados., Coma os atingidos pela sua pá e aqueles com pontos maus ou doenças no primeiro mês ou mais após a colheita, como batatas feridas não duram. Eles também podem espalhar a deterioração ou doença microorganismos para outras batatas.certifique-se de manter a área de armazenamento escura, Uma vez que a luz irá tornar os tubérculos verdes e torná-los impróprios para uso na tabela. A cor verde é causada por Clorofila, comum a todas as plantas verdes. A clorofila é inofensiva, mas é frequentemente acompanhada por altos níveis de um alcalóide tóxico chamado solanina. Enquanto pequenas quantidades de solanina são inofensivas, muitas batatas verdes podem levar à doença., Por conseguinte, rejeite todas as batatas com excesso de ecologização.as batatas crescem bem. As batatas vermelhas geralmente não mantêm tanto quanto as variedades amarelas ou brancas. Batatas de pele fina não duram tanto tempo em armazenamento como aqueles com peles grossas, como russets. Variedades de maturação tardia quase sempre armazenam melhor do que os primeiros tipos.

“com armazenamento adequado, batatas bem amadurecidas vão ficar em boas condições por sete a oito meses”, disse Mosley. Quando as temperaturas de armazenagem excederem 45 graus, as batatas devem manter-se durante dois a três meses, mas podem ocorrer germinação e murchidão.,

“plantar tubérculos germinados e engelhados a primavera seguinte não é recomendada devido ao excesso de níveis de doenças, particularmente vírus”, disse Mosley. “Sementes certificadas não custam, pagam. Sempre que possível, apenas batatas de semente certificadas e sãs.”