Pessoas que amo Chick-fil-A, as aves de capoeira-centric cadeia de fast-food cujo objecto social é a “glorificar a Deus”, e cuja estrita domingo encerramento significa que cada empregado recebe pelo menos um dia de descanso.,
as Pessoas gostam de carnaval-como waffle fries, neonatal ala-como a hospitalidade, a limpeza, a par com um Vale do Silício fabricante do chip, o fresco-espremido limonada misturados com soft-servir sorvete, aromático, pêssego batidos, o admirável, de nu-ossos frito-sanduíche de frango, o viral fã de música definida para a música dos Beatles de “Ontem” e a famosa Polinésia molho, um agrodolce condimento que se parece com o que iria acontecer se um sinal de parada foram derretido em um mágico vulcão feito de abacaxi, gengibre, e xarope de milho.,as pessoas não gostam de Chick-fil-A, a cadeia familiar baseada em Atlanta, que está fortemente enraizada no sul, mas que está se expandindo agressivamente em novos mercados como Nova York e Washington, alimentando longas filas e, ocasionalmente, oposição. Milhões de dólares da cadeia passado de lucros financiado grupos que se opunham casamento do mesmo sexo durante uma época em que milhões de Americanos estavam lutando por seus direitos civis; pequenas doações foram para um grupo que praticou a conversão de terapia, uma prática que vem desde o desacreditado crença de que a homossexualidade é uma doença mental.,
Cerca de um ano antes de o Supremo Tribunal federal derrubou parte da Lei de Defesa do Casamento, em junho de 2013, executivo-chefe Dan Cathy disse que “estamos convidando-o juízo de Deus sobre a nossa nação quando pegamos nosso primeiro-lo e dizer que sei melhor do que você para o que constitui um casamento.”Após um tumulto sobre esses comentários, Chick-fil-A se comprometeu, no Facebook, a deixar o debate político sobre o casamento entre pessoas do mesmo sexo para o governo e arena política, e “tratar todos “com honra, dignidade e respeito”, independentemente da orientação sexual.,
isto é tudo para dizer, acerto de contas com Chick-fil-A é complicado. Há a questão social, que é como um fundamento Bíblico instituição — cuja $8 bilhões em vendas anão KFC operações domésticas — se comportará como ele se expande para fora das regiões onde é percebido como uma comunidade amado pedra angular, em vez de um local cuja mera presença evoca o tipo de raiva normalmente dirigidos a não qualificados políticos.,e aí está a questão culinária, que é se você deve enfrentar as linhas (em movimento rápido) na casa do sanduíche de frango “original”, ou se você deve ser paternalista mais ambicioso (e progressista), como Fuku (apenas em Nova York) ou Shake Shack.
eu costumava visitar o Chick-fil-A durante os meus dias de faculdade em D. C., por volta de 2000, como uma fonte barata e razoavelmente saborosa de proteína após um treino., Quase duas décadas depois, na minha qualidade de crítico de restaurante, estou aqui para relatar que a cadeia cada vez mais omnipresente serve um bom pequeno-almoço de fast-food, um ótimo café congelado, e uma sanduíche de frango bastante comum.
também estou aqui para relatar que é o único restaurante de serviço rápido top 10 que não menciona a orientação sexual em sua declaração online de igualdade de oportunidades, e que tem uma classificação zero sobre os benefícios LGBT e proteções dos trabalhadores de um proeminente grupo de advocacia. O mcdonald’s marcou 100., (Quando perguntei ao Chick-fil – A sobre isso, um representante respondeu com uma declaração geral reafirmando seu compromisso com a igualdade de oportunidades e disse que cabe aos franqueados locais determinar os benefícios.a primeira localização autônoma de Chick-fil-A da cidade de Nova Iorque foi aberta há quase dois anos para pequenos protestos e linhas pesadas., A cadeia planeja abrir cerca de uma dúzia de restaurantes através dos cinco distritos nos próximos três anos, e é difícil culpá-lo; os três locais que visitei para esta revisão continuam a atrair o tipo de fervorosa multidão hora de almoço que se poderia esperar durante os primeiros dias no Momofuku Noodle Bar.
Chick-fil-A’s draw is simplicity: it’s all about the chicken. Não há hambúrgueres, cachorros — quentes, tacos, bolos, tartes de mão, ou burritos à hora do almoço-a menos que se conte a sanduíche de embrulho dos anos 90. Não há carne, e o único porco é relegado para um pouco de salsicha ou bacon.,esta simplicidade estende-se à sanduíche de frango, que está praticamente isenta de adúlteros. A maior indústria de fast-food, que não tem qualquer problema em vender batidos Froot Loop e outras coisas que transformarão os nossos fígados em foie gras, geralmente aceita a falsa suposição de que a América quer uma salada de alface, tomate fora De época, e um chokehold de maionese nas suas sanduíches de frango., Chick-fil-A sabe melhor: a sanduíche clássica não é nada mais do que frango, pickles (sempre no fundo, de modo que sua língua é instantaneamente zapped com acidez), um pão branco que sai do caminho da galinha, manteiga, açúcar, e sal suficiente — 1,350 miligramas — para transformar o seu duodeno em charcuterie.estruturalmente, é tentador chamar-lhe o ideal platónico da sanduíche de frango. Não existe para destacar coberturas infinitas na moda ou se divertir na personalização de linha de montagem, a la Chipotle. Existe para exibir frango. Até começares a comê-lo., E percebes que não se está a exibir muito.o único frango no Grão-de-bico é carne do peito desossada e sem pele. Enquanto algumas partes do mundo da culinária explorar como extrair mais do nariz à cauda bondade de aves de capoeira, ou pelo menos encontrar uma maneira para se certificar de carne branca não gosto de seitan, o país mais importante da cadeia de frango-nos sobre a parte do frango que aborrece, e que, nas mãos de sociedades por chefs aqui, realmente não gosto de um monte.,para ser justo, não há muita gente que se transforme em frango de fast-food à espera de um inquérito epicureano sobre o funk das aves ou a criação de Arcos. As pessoas comem frango de fast-food por sal, gordura, e talvez o mais importante, crunch. O problema é que o frango do Chick-fil-A tem muito sal, pouca gordura e muito pouco crocante. Os principais sabores da sanduíche são pickles de néon industrial, açúcar e óleo de amendoim.,se vivêssemos num mundo pós-apocalíptico onde o Chick-fil-A era a única cadeia de restaurantes e todos os centros médicos restantes ainda tinham máquinas de diálise de classe mundial, talvez isto fosse suficiente. Mas entra em qualquer barraca e a tua sanduíche de frango vai partir-se com eons mais crocante. É o suficiente para te fazer querer perdoar a maionese. Swing by a Fuku, whose lean butter-and pickle-topped sandwich is heavily influenced by Chick-fil-A, and you’ll experience an incendiary thigh meat with tons more flavor and texture., Até mesmo passar pelo Mcdonald’s, pedir a sanduíche de frango crocante, segurar o tomate, e você ainda vai ter uma sanduíche de frango com mais textura e menos choque de sódio. O estado das sanduíches de frango de fast-food é forte, e a cria já não está no topo da lista.
Chick-fil-A, alas, não tem muito com que se preocupar financeiramente; é atualmente o restaurante de fast-food favorito da América, de acordo com um índice de satisfação do consumidor. As vendas realmente subiram no ano em que Cathy fez seus comentários controversos., Isso significa que todos podemos esperar mais sanduíches de frango sem maionese na nossa planície frutada. Então, quando você se encontra no Chick-fil-A, por escolha ou por acaso, aqui está um resumo do que é ótimo, o que é bom, e o que outras correntes proeminentes fazem melhor.
em primeiro lugar, os dois melhores pratos
Chick-N-Minis (também conhecido como mini sanduíches de frango, pequeno-almoço apenas): estes nuggets embalados em mini pãezinhos de levedura não são um prato bonito; os pedaços de galinha pãezinhos estão a meio da queda dos pãezinhos subdimensionados, alguns dos quais são quase quebrados até o momento em que você pegá-los., Se os visses num bufete quente, saltavas para o carro e encontrarias outro bufete quente. Que assim seja, os rolos, escovados com manteiga de mel, são o melhor papel de alumínio da cadeia para o seu frango salgado. Este é um prato que não tenta ser algo melhor do que é; ele se afunda na baixeza de sua própria porcaria de comida de plástico. Rating: 9/10. Calorias: 350. Gordura: 14g. Sódio: 880mg.
hash browns (apenas pequeno-almoço): fora de um snack-bar, as hash browns normalmente apresentam duas formas: cilíndricas, sob a forma de um Tater tot, ou rectangular, como um pequeno baralho de cartas., O Chick-fil-A escolhe ignorar a Convenção e formar as suas batatas matinais em pequenos discos redondos. Eles são hash browns fingindo ser nuggets de frango, e eles retornam níveis magistrais de sal, crunch, e terráqueo. Não precisam de ketchup. Rating: 9/10. Calorias: 240. Gordura: 16g. sódio: 390mg.
Pequeno-almoço
biscoito de galinha: este é um prato que se descreve e sabe a sons, exceto pelo fato de que é inteiramente mais salgado, menos crocante e menos delicioso do que você pode imaginar., Mas adicione um pacote de mel, um pouco de molho picante, e uma ressaca terrível, e você está em boa forma até a próxima parada de descanso da auto-estrada. Rating: 8/10. Calorias: 450. Gordura: 21g. Sódio: 1310mg.salsicha, ovo e biscoito de queijo: é como a versão do Mcdonald’s, mas com ovos mais fofinhos, um biscoito mais crocante, e uma salsicha que não tresanda a óleo de Pinheiro. Ou melhor, é como a versão do Mcdonald’s, só que sabe bem. Rating: 8.5 / 10. Calorias: 600. Gordura: 40g. sódio: 1520mg.,Bacon, ovo e queijo em um muffin: outra tentativa de assumir a supremacia do café da manhã da McD, mas com menos sucesso, graças a um muffin seco. O que esta sanduíche precisa é de manteiga. Rating: 5/10. Calorias: 300. Gordura: 12g.
galinha, ovo e bagel de queijo: a sanduíche apresenta Ovos Mexidos mais fofinhos do que no Mcdonald’s e um peito de frango crocante., Mas aqui está a coisa: isto não é um bagel, a obra-prima cozida e cozida que é um triunfo do mundo da culinária de Nova Iorque; isto sabe mais ao que aconteceria se um concorrente na cozinha do inferno de Gordon Ramsay usasse um cortador de biscoitos para formar um bagel a partir de um pão de um dia. Seguem-se as bombas-F. Classificação: 4/10. Calorias: 480. Gordura: 18g. Sódio: 1310mg.sanduíche de frango picante: este patty ferrugento misturado com pimentos picantes tem sódio suficiente (1650 miligramas) para transformar a banheira no Mar Morto., Esperar a mesma textura macia que o sanduíche regular, mas com um nível de calor que sobe brevemente para uma intensidade de nível médio e depois desaparece, o equivalente de especiarias de um thriller PG-13 no verão. Então, mais tornado do que alienígena: Covenant. Até gosto. Classificação: 7/10. Calorias: 450. Gordura: 19g. Sódio: 1620mg.batatas fritas com waffle: introduzindo uma das poucas batatas fritas que alguma vez desencadeou o meu reflexo de mordaça: a cor aqui é mais wan do que dourada; estas são frites que precisam de umas férias no Caribe. A textura é crocante quando quente, mas rapidamente se torna mastigável e quase rubbery., O sabor também está fora, porque as batatas são sistematicamente sub-saladas. E a pior parte acontece quando você mastiga: o exterior rende a um interior grosseiro, mealy, evocando um bife mal cozinhado frito. Comer uma destas pommes gaufrettes dá um sentido distinto de nostalgia por batatas-fritas com mais sabores e mais sabiamente temperadas em pistas de bowling por todo o país. Rating: 3/10. Calorias: 360. Gordura: 24g. sódio: 170mg.sanduíche de frango: nada de especial aqui, apenas uma simples sanduíche de frango frito. Às vezes, num dia bom, cheira a frango., O fraco pão branco, carne tensa, crosta macia (com algumas bordas delicadamente crocantes), e cukes floppy combinam forças para criar tanto contraste textual como uma sanduíche de manteiga de amendoim. Um amigo de Atlanta disse-me que o frango frito não devia ser crocante, o que pode ser verdade, mas isso faz tanto sentido como dizer que uma xícara de gelatina não devia abanar. Rating: 6/10. Calorias: 440. Gordura: 19g. Sódio: 1350mg.nuggets de frango: quase desqualifiquei estes do meu Roundup de nugget de frango porque eles estão mais perto de um pequeno macio do que um verdadeiro patty picado e formado., Mas, apesar de tudo, o meu taxonómico desmancha-prazeres, os Chick-fil-A nugs exibem um sabor limpo e doce, com um corte e mastigação mais impressionantes do que a tradicional sanduíche. Se ao menos o Chick-fil-A estivesse disposto a fazer uma criação mais gorda e parecida com salsicha. Classificação: 7/10. Calorias: 260. Gordura: 12g. Sódio: 980mg.tiras de frango: Chick-fil-A-brazenly marca as suas tiras de forma diferente das suas pepitas. Uma leitura dos ingredientes online mostra que o batedor de tira inclui pó de tomate, pó de alho, gordura de galinha, melaço e xarope de cana-de-açúcar., Isto resulta em um sabor ligeiramente mais complexo do que os nuggets, embora os concursos são menos suculentos. Cada um com o seu. Classificação: 7/10. Calorias: 350. Gordura: 17g. Sódio: 940mg.salada sudoeste picante: com alface crocante, milho doce e frango picante refrigerado de tal forma que é quase não identificável como proteína animal, esta salada vem com mais flores de mesa do que um restaurante com três estrelas Michelin. Rasga-se um saco de plástico de molho de chipotle para molhar a alface em leitelho de tartes. Depois abre outro saco de plástico para temperar a salada com pepitas com cominho., Em seguida, você abre uma terceira sachet de plástico para chuveiro o caso com chips de tortilha com pontas de cal (tão azedo como rebuçados de ogivas). E finalmente você abre um quarto saco de plástico para recuperar o garfo e começar a comê-lo a partir do recipiente de plástico de duas partes em que tudo está contido. É tudo um equilíbrio surpreendente de sabor para uma salada de fast-food, mas na verdade, é uma tonelada de desperdício. Rating: 6/10. Calorias: 290 gordura: 8g. sódio: 970mg.
nuggets grelhados: mesmo mais suculentos que o próprio peito; eles realmente se sentam em uma piscina do delicioso suco de tempero., Com todo o conservante de sódio, acho que estes dariam bons MREs para soldados em todo o mundo, e talvez eu próprio os encomendasse como substituto de um batido de proteínas de soro de leite depois do ginásio. Rating: 6/10. Calorias: 140. Gordura: 3,5 G. sódio: 440 mg.o segredo é o tempero, que inclui vinagre de sidra de maçã, sal marinho, gordura de frango, sabor de fumo, casca de limão, pimenta vermelha, e — bet você não adivinharia isso — suco de laranja e suco de uva. Até agora, tudo bem., Mas a má notícia é que esta obra-prima de humidade vem com um pão multigrain, alface e tomate. Comida grelhada não deve significar comida de spa. Rating: 5.5 / 10. Calorias: 310. Gordura: 6g. sódio: 820mg.sanduíche de luxo picante: é semelhante à sanduíche normal de frango crocante, mas você está pagando mais pelo tomate aguado que você não quer, a alface que você não precisa, e a fatia de queijo pepper jack que você realmente não pode saborear. Rating: 5/10. Calorias: 540. Gordura: 25g. sódio: 1760mg.,sanduíche de salada de frango: é como qualquer outra versão deste agrafo de maionese-y, excepto com uma combinação de especiarias e picles que o fazem saber a cobertura de bolo. Rating: 3/10. Calorias: 500. Gordura: 21g. Sódio: 1090mg.sopa de massa de galinha: basicamente uma tigela de vegetais mushy flutuando em caldo de amido de milho quente e salino, isto faz um saco de sopa de galinha desidratada Lipton parecer gourmet por comparação. Rating: 2/10. Calorias: 130. Gordura: 2,5 g. sódio: 1040mg.,salada superalimentada: basicamente broccolini picado e couve misturada com vinagrete de ácer e cerejas secas, esta salada sabe a celofane marinada em doce de xarope. Rating: 1/10. Calorias: 190. Gordura: 9g. sódio: 250 mg.
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