Pabellón Criollo é o prato nacional da Venezuela. O dia 5 de Julho é o Dia Nacional da Venezuela e este delicioso prato certamente estará na mesa de muitos Venezuelanos.diz-se que Pabellón Criollo representa a união dos europeus, africanos e indígenas, que se reuniram na Venezuela depois de Colombo chegar às Américas. Este prato, na verdade, apresenta três cores principais: branco (arroz), preto (feijão) e marrom (carne)., Você também pode ornamentar este prato com alguns plantains fritos (chamados “tajadas” na Venezuela). É tradicionalmente servido com “arapas” (Pão de milho Venezuelano) e com um pouco de queijo branco. Acompanhe este prato com um copo de “Papelón con limón” (suco de lenon com açúcar castanho).

de acordo com Raiza Nieves, o ingrediente melhor chefe de país para a Venezuela, esta receita é a maneira mais tradicional de preparar Pabellón Criollo. Esta receita é muito simples e fácil de cozinhar. Você não precisa ser muito hábil, você só precisa gostar de cozinhar e ter tempo suficiente para prepará-lo., Raiza convida você a experimentar esta receita, e desfrutar de uma refeição deliciosa da Venezuela!,

Pique a cenoura e o aipo
  • Coloque o flanco de carne em uma panela grande junto com a água, a folha de louro, a cenoura, o aipo, o orégano, sal e pimenta
  • Cozinhe a carne até ficar macia e tenra (cerca de 2 horas)
  • Reserve 250 ml de ações e de livrar-se do resto
  • enquanto isso, pique o bacon, o alho, o pimentão, a cebola e o tomate., Dividir o alho, o pimentão e a cebola em duas partes iguais (uma será usada com a carne e a outra com o feijão)
  • Começar a cozinhar o arroz antes de a carne está pronta
  • Deixe a carne esfriar um pouco, enquanto prepara o feijão por aquecer junto com o sal, ao mesmo tempo, como você mexa-frite o bacon juntamente com a metade do alho, a cebola e o pimentão., Adicionar cominho e pimenta e colocar de lado
  • triturar a carne e fritá-la juntamente com a outra metade do alho, pimenta e cebola., Tempere com sal, as sementes de cominho e pimenta
  • Adicionar tomates cortados e o reservado estoque de carne
  • Trazer para ferver e cozinhe por 10 minutos
  • Enquanto estiver a ferver adicione o feijão, o bacon, frite e frite-os em óleo quente até que o líquido tenha evaporado., Aqui você pode adicionar o açúcar extra
  • Servi-lo da forma tradicional, com cada parte em separado em um prato

    • Sobre o País Chef

    Raiza Nieves é um professor de inglês que gosta de cozinhar e tem uma padaria chamada de Casa Creativa Gourmet que ela corre com sua filha., Nasceu em Caracas e foi aqui que aprendeu, aos 12 anos, a cozinhar Pabellón.