dia de abertura da temporada de veado das armas de fogo de Kentucky amanheceu um frio insaciável este ano. E por aqui, um dia frio à distância significa uma coisa. Chili de veado. Já fizemos chili antes no Timber2Table, mas nunca se pode ter demasiadas receitas de chili no bolso.

embora eu quase nunca faça chili da mesma forma duas vezes, esta receita vê mais uso do que a maioria. Fi-lo para inúmeras churrascadas de chili, e parece sempre colocar em ou perto do topo.,enquanto estou firmemente no campo” real-chili-não-tem-feijões”, sou vencido por quatro contra um neste departamento. A maioria do nosso chili tem feijões. Se vais comer feijões, mais vale que sejam bons. No chili ou apenas como um lado, feijão Ranch são alguns dos meus favoritos, por isso é o que eu normalmente uso.para a especiaria e um sabor bem arredondado, usamos uma mistura de pimenta escura e leve. Você não tem que usar variedades escuras e claras, mas tente usar pelo menos duas de suas marcas favoritas para mais sabor., Para um fundo fumado, usamos uma mistura de paprika fumada e pimenta chipotle em molho adobo.

para construir camadas de sabor extra, os pós e outras especiarias entram em momentos separados durante o processo de cozedura. Alimentar um acampamento de veados famintos? A receita duplica facilmente.