Pork and Sauerkraut

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Pork and Sauerkraut is a traditional dish eaten on New Year’s to bring good luck for the year ahead.

Pork and Sauerkraut is a dish based on traditional Polish and German cuisine. É uma mistura saborosa de sabores salgados, azedos e doces que se tornou uma tradição de Ano Novo em partes da América., Não é claro para mim porquê, mas acredita-se que comer porco e chucrute no dia de Ano Novo trará boa sorte e boa sorte no próximo ano. Quem não quer mais Sorte para o próximo ano? Parece-me bem!para fazer esta carne assada, misture chucrute, cebolas picadas, maçãs granny smith e sementes de alcaravia (opcional). As maçãs podem parecer estranhas aqui, misturadas com chucrute como estão, mas oferecem uma rajada de doçura azeda que realmente funciona com o porco. Sabes, da maneira que algumas pessoas gostam de comer molho de maçã com costeletas de porco. É assim., A alcaravia, se a amas como eu, é sempre um grande emparelhamento com repolho. Não deixes de fora a não ser que não gostes.então, misture esses ingredientes juntos e depois coloque-os numa panela de assar. Empurrar a mistura para as bordas da panela para que não haja muito no fundo médio. Então põe um belo lombo de porco no meio da panela. O assado deve ser gordo para cima para que a gordura derreta para a carne enquanto cozinha. Assá – lo a 300F até que a temperatura interna em um termômetro de leitura instantânea é de pelo menos 145F, 24-27 minutos por libra., Esta é a temperatura mínima recomendada pelo National Pork Board. Se gosta que o seu assado de porco seja mais bem feito, asse-o por mais tempo.uma vez cozido, misture um pouco de açúcar castanho com o chucrute. Este é o último pedaço de doçura. Adicioná-lo na extremidade impede os açúcares de queimar durante a torrefação.

cortar o assado e servi-lo com o sauerkraut ao lado. Um pouco de arroz branco fofo ou puré de batata também é bom com isto.espero que o seu ano esteja cheio de sorte, paz e alegria. Feliz ano novo!,

Christine

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Description

Pork and Sauerkraut é um prato tradicional comido no Ano Novo para trazer boa sorte para o ano seguinte.

Ingredientes

  • 3 lb. lombo de porco 2 maçãs Granny smith, peladas e fatiadas em fatias de 1/4 polegadas 1 cebola pequena, fatiada

    • 16 oz. sauerkraut, não drenado nem enxaguado

  • 1 tsp. sementes de alcaravia (opcional)
  • 3/4 tsp. alho em pó, dividido
  • 1/8 + 1/4 colheres de chá pimenta preta, dividida
  • 1/2 tsp. sal
  • 2 Tbsp., açúcar mascavado castanho

instruções

  1. retire o lombo de porco do frigorífico. Pré-aquecer o forno a 300F.
  2. numa tigela grande, combinar as maçãs, cebola, sementes de alcaravia (se usado), sauerkraut, 1/4 colher de chá do pó de alho, e 1/8 colher de chá de pimenta preta.transferir a mistura de sauerkraut para uma panela de torrefação média, deixando para trás os sucos que se acumularam no fundo da tigela. Empurrar a mistura para as bordas da panela, deixando o meio inferior da panela vazio.,borrifar o assado com sal e 1/2 colher de chá de pó de alho e 1/4 de pimenta preta. Coloque gordura assada no meio da panela de assar.
  3. assado até um termômetro de leitura instantânea lê 145F, 24-27 minutos por libra. Retirar a panela de assar do forno. Agitar um pouco a mistura de chucrute. Deixa tudo descansar durante 15 minutos.aumentar o calor do forno para 450F. colocar a panela de assar de novo no forno e assar durante 10 minutos.retirar do forno. Transfira carne de porco para uma tábua de corte. Misture açúcar castanho em chucrute. Cortar carne de porco., Servir porco com chucrute.