Sept. 10, 2009 – — a tradição em torno do chocolate — desde seu uso como afrodisíaco entre os astecas até suas propriedades de elevação do humor — pode parecer tão complexa e variável quanto a própria confeitaria. Estudos científicos, no entanto, podem fornecer uma desculpa prudente para se entregar ao doce tratamento.décadas de pesquisa demonstraram que o chocolate tem vários efeitos fisiológicos benéficos, principalmente na saúde do coração.,

um novo estudo apresentado hoje na reunião do Congresso Internacional da dor de cabeça em Filadélfia sugeriu que o cacau em pó tem um efeito curativo nas células inflamadas relacionadas com enxaquecas em ratos.mas muitos dos estudos sobre o chocolate são inconclusivos, não mostrando vantagens ou desvantagens significativas para a saúde. E os resultados do estudo de hoje do IHC sobre cacau em pó contradizem teorias anteriores de que o chocolate desencadeia enxaquecas em algumas pessoas.enquanto a pesquisa continua, O consumo de chocolate também., Analisar o facto do chocolate da ficção pode ser a chave para um lanche sem culpa.

“é razoável que um alimento natural, razoavelmente não refinado, tenha algumas boas qualidades para ele”, disse Keith-Thomas Ayoob, diretor da clínica de nutrição no Albert Einstein College of Medicine, em Nova York. “A maioria das pessoas provavelmente já estão percebendo esses benefícios.”

alguns estudos mostram benefícios significativos do cacau

chocolate escuro, que deve ser pelo menos 60 por cento de cacau em peso, é uma das fontes mais ricas dos antioxidantes bioflavonóides que neutralizam os danos celulares.,Dr. David Katz, diretor do centro de pesquisa de prevenção da Universidade de Yale, disse que parte da razão pela qual tantas pessoas adoram chocolate é porque comê-lo estimula os centros de prazer do cérebro. Os compostos de xantina no chocolate — um grupo de químicos que inclui cafeína — ajudam essa reação.”é absolutamente comida mágica”, disse Katz. “Porque é tão bom, que quase parece um pouco maroto.,”o chocolate de leite, que contém uma percentagem muito inferior de cacau, confere menos de metade dos benefícios do chocolate preto e do chocolate branco não tem tais benefícios para a saúde porque não tem cacau.e tem havido evidências convincentes de que comer chocolate preto Tem efeitos cardiovasculares positivos. Estudos descobriram que o chocolate pode baixar a pressão arterial, reduzir o risco de coágulos sanguíneos e melhorar o fluxo sanguíneo através de veias e artérias em seres humanos.,um estudo na edição de setembro do Journal of Internal Medicine mostrou que os sobreviventes de ataque cardíaco podem reduzir o risco de um segundo ataque cardíaco ao comer chocolate várias vezes por semana.

mas os especialistas advertem que se o chocolate é consumido em grandes quantidades, o seu teor de gordura e calorias pode negar os efeitos positivos dos seus antioxidantes e outros produtos químicos.mas alguns podem continuar a evitar o chocolate devido à sua reputação de provocar enxaquecas em algumas pessoas que podem ser sensíveis aos produtos químicos.,

ainda não há evidências sólidas da relação do chocolate com a dor de cabeça, incluindo o estudo de hoje do IHS, um estudo animal que pode não se traduzir para os seres humanos e apenas postula que as propriedades anti-inflamatórias do cacau poderia ter um efeito indireto na enxaqueca dores de cabeça, que é uma doença inflamatória.mas novas teorias sobre o que causa enxaquecas podem fazer algo para aliviar a notoriedade que o chocolate ganhou no campo.,”se voltarmos atrás e olharmos para o que presumimos que causaria uma enxaqueca, muitas dessas coisas não foram gatilhos, mas foram, no caso de alimentos, desejos que ocorreram como parte da enxaqueca, mas foram mal interpretados como a causa”, disse o Dr. Joel Saper, diretor do Michigan Headache and Neurological Institute..por outras palavras, comer chocolate uma hora antes de uma enxaqueca iminente pode levar uma pessoa a acreditar que o chocolate causou a enxaqueca.,”o corpo humano pode desejar coisas porque sabemos que irá aliviar”, disse Paul Durham, diretor do centro de Ciências Biomédicas e da vida da Universidade Estadual de Missouri e autor do estudo sobre o pó de cacau impedindo a inflamação celular em ratos. “Quando tentamos estimular os nervos, compostos ou químicos no cacau podem bloquear essa dor.”

o Câncer, de Combinações de Alimentos Parte De Investigação

os Médicos não prescrição de barras de chocolate para pacientes cardíacos ou quem sofre de enxaqueca, mas, Katz disse que ele pode imaginar uma recomendação para que habitualmente comer chocolate escuro.,

“não é apenas dar às pessoas uma licença para fazer o que elas já estão fazendo”, disse Katz. Os americanos já comem cerca de 12 libras de chocolate por ano, a maioria dos quais é o chocolate de leite menos benéfico. “Mas se eles precisam de um empurrão para mudar para o Lado Negro, Este é um lugar que a ciência nos fornece para ir.”

ainda não foram determinadas diretrizes sobre como consumir chocolate escuro para maximizar os benefícios para a saúde., Não é claro com que frequência e quanta quantidade de chocolate as pessoas devem comer antes que o excesso de calorias, açúcar e subsequente ganho de peso se tornem um problema, e esta é uma área em que a investigação poderia avançar.outras áreas para pesquisas adicionais incluem a expansão de alguns estudos preliminares sobre como os antioxidantes no chocolate podem ser aproveitados para combater doenças crônicas e câncer, bem como como como combinações de alimentos-como o chocolate comido com frutas-podem afetar a saúde.

“isto é mais difícil porque não existem marcadores substitutos como existem com estudos cardíacos”, disse Katz., “Em geral, alimentos que são bons para nós são realmente apenas alimentos que são bons para nós e você não pode cuidar de apenas um órgão de cada vez. Se estás a cultivar a saúde, estás a reduzir o risco de todas as coisas más.”