Permitem-Nos Classificar 12 Legumes Grelhados, Do Primeiro Ao Feijão Verde

mês grelhado está Sobre nós! Enquanto você se abastece de salsichas obscuras, carne moída e lã de aço suficiente para fazer uma ovelha elétrica, nós aqui na Food Republic queremos lembrá-lo que grelhar não é apenas para carne. Também é uma excelente maneira de espremer cada grama de sabor dos seus vegetais. Acabaste de passar cinco meses embrulhado com nabos assados e agora está na hora de provar a fumaça da nobre chama dos teus vegetais. Todos os vegetais não são criados iguais., Não, senhor, há uma ordem para o que funciona melhor na grade de ferro da bondade e está na hora de dar a conhecer essa ordem. Prepara o teu cherrywood/propano / carvão vegetal, porque está na hora dos rankings de energia vegetal grelhados.1. Corn
the undisputed champion of summer vegetable grelling. Cel Kernel é tão popular que é um grampo em feiras de rua durante todo o verão. Vês o zucchini assado a aparecer ao lado do zeppole? Não me parece, otário. Quando se trata de grelhar (e subsídios do governo), o milho é rei.2., Portobello cogumelos
Qualquer um que lhe diga que portobellos são o bife do mundo vegetal é estúpido. Não são. São os cogumelos planos do mundo vegetal e são soberbos na grelha. Pbellos são saborosos, fáceis de marinar e um substituto de hambúrguer totalmente aceitável. Uma das maiores vantagens: ao contrário do Bufo do seu bairro, eles não se vão desmoronar quando submetidos a um longo grelhamento.

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3. Nós americanos estamos muito carentes no departamento de apreciação de beringelas., O Oriente médio está muito à nossa frente com pratos que rotineiramente incorporam beringela fumada (baba ganoush ftw). Beringela é excelente quando torrada ou frita, mas assume um nível totalmente novo de charme quando você joga-lo na grelha. Pontos de bónus por ser perfeitamente adequado para marcas de grelhador. Depois de algum tempo na grelha, a tua beringela pode parecer uma prisioneira, mas vai saber a doce liberdade de Verão.4. Zucchini
outra criança poster para o verão. As abóboras de inverno são boas, mas todos sabem que se tornam mágicas nos meses mais quentes com um pouco de acção na grelha., Isso é porque a doçura natural realmente vem através de uma sessão sólida nas grades. Aperte um pouco de sumo de limão primeiro e você vai se perguntar Por que você tem desperdiçado toda a sua vida comendo zucchini sem limão.5. Cebolas o segredo das cebolas é que elas têm um sabor incrível, não importa como as cozinhas. Caramelizado numa frigideira, assado no forno, cozido lentamente – não pode correr mal. No entanto, as cebolas grelhadas existem numa categoria própria., Uma parte integrante de qualquer situação de kabob / skewer / souvlaki, cebolas grelhadas nuas em uma grelha existem no espaço entre cru e cozido. Eles desenvolvem um sabor doce e suave, mas ainda mantêm a sua crunch crua. É o melhor dos dois mundos, o que faz das cebolas grelhadas a Hannah Montana dos vegetais.6. Outra conversa sobre a roda de kabob, pimentos são excelentes na grelha. Não são assim tão úteis quando estão grelhados. Uma vez passado o stick o’dinner, grelhado sanduíche vegetariano, ou prato antipasti, não há muitas outras opções., Talvez possa localizar o Piper e tornar-se um fornecedor do seu negócio de pickling de pimenta.7. Broccolini se você está colocando brócolos inteiros na grade, você é burro. Não é plano o suficiente para isso. Broccolini, por outro lado, é perfeito. Se você quer uma lição de simplicidade, revestir os caules em azeite de oliva e flocos de chili e assado até que sua cor se intensifique. Certifique – se de colocá-los perpendiculares às grades-você não quer que eles fiquem presos lá em baixo.8., Os espargos funcionam lindamente na grelha e cozinham muito mais depressa do que outros métodos convencionais. Existem algumas armadilhas padrão com espargos grelhados, no entanto. Apesar de serem semelhantes aos broccolini em forma, os lápis verdes não têm os topos das árvores para impedi-los de rolar. Como um bando de miúdos do Liceu desordeiros, tens de manter os olhos nestes rapazes maus ou vais perdê-los (ou podes embrulhá-los em papel de alumínio, mas depois não vais conseguir um char).9. Os Chefs da alface Romaine acham-se muito espertos quando põem alface grelhada no menu., A verdade é que não é assim tão difícil de fazer e acrescenta um pouco de mistério a um ingrediente aborrecido. De todas as alfaces, a romaine parece funcionar melhor, por isso, põe alguns corações na chama e faz um Caesar defumado vestido para acompanhar. Então podes fingir que estás a comer nas cinzas de Pompeia, seu sacana insensível. Morreram pessoas lá, está bem? Ainda está fresco para mim. 10. Cenouras porque estás a grelhar cenouras? Era tudo o que tinhas por perto? É um criador de cenouras ou sofre de uma deficiência de beta-caroteno? É a única desculpa para grelhar cenouras. Pode ser feito, mas vá lá., És melhor do que isso.11. Em teoria, tomates grelhados são uma coisa de beleza. O tomate fumado, carbonizado e tinto grelhado deve ser um ingrediente básico do verão. Infelizmente, o tomate não foi feito para a grelha. Põe tudo aí e explode. Corta-o em fatias e o líquido sai. Alguns vegetais (ok, ok, frutas) foram projetados para a grelha. O tomate não está nesse grupo. Talvez seja porque sabem tão bem no verão? Sim. Vamos com isso.12., Se me servires feijão verde grelhado, luto contigo. É uma missão de tolos. São demasiado pequenos para trabalhar num grelhador. Mesmo que uses uma dessas frigideiras chiques, não faz sentido. Guarde o feijão verde para a panela de sauta e use broccolini em vez disso. Os teus amigos vão ficar muito mais felizes quando forem ao teu churrasco do Memorial Day. Confia em mim.

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