Perfeito de Porco, Costela Assada
costela de Porco assado é ideal para o jantar, quando a empresa está vindo—aqui está tudo o que você precisa saber para tornar-se perfeitamente que ele é suculento e delicioso.alguma vez fez uma costeleta de porco assada? Se você tem, você sabe que ele pontua muito alto na facilidade e elegância. É uma ótima idéia para fins de semana ou companhia, mas é simples o suficiente que você não tem que escravizar na cozinha para servir algo especial.,não adoras quando as coisas correm assim? Claro que sim.uma costela de porco assada é basicamente um lombo de porco com as costelas ainda ligadas. Outra maneira de pensar sobre isso é uma costeleta de porco assado que é uma versão de Porco de uma prateleira de cordeiro. Como uma costela de cordeiro, normalmente tem 8 ou 9 costelas. Se cortasses o assado em costeletas, terias 8 ou 9 costeletas de porco. Ao contrário de uma costeleta de carneiro, uma costeleta de porco é suficiente para uma pessoa, de modo que um único costeleta de porco irá alimentar uma multidão. (Aqui estão algumas informações sobre assados de costeletas de porco do National Pork Board.,)
provavelmente você não vai encontrar uma costeleta de porco assado no supermercado a menos que você ligar antes. Então liga ao teu talhante e pede um, e pede-lhes para o francês por ti. “Frenching” significa cortar a carne extra entre as costelas. Não é imperativo, mas dá uma boa apresentação. Podes fazê-lo tu mesmo, mas porquê preocupar-te quando o carniceiro o faz por ti?uma vez que uma costela de porco assada é basicamente um lombo de porco assado com costelas, eu uso o mesmo método de cozimento que para o meu perfeito lombo de porco assado., Uma vez que é um pouco mais de uma refeição especial, eu dou-lhe um pouco de sabor extra ao temperá-lo com uma mistura de ervas secas. Use qualquer tipo que você gosta-mistura de ervas italianas, Herbes de Provence (uma mistura de ervas francesa), ou fazer o seu próprio. Aqui está um bom artigo da revista Eating Well sobre como fazer isso.Esculpir o assado na mesa, para que os convidados possam ver como é bonito quando sai do forno.,Christine 🙂
Descrição
costeleta de porco assada é um jantar ideal quando a empresa está chegando-aqui está tudo que você precisa saber para torná-lo perfeitamente suculento e delicioso.
ingredientes
- 1 mistura seca de colheres de sopa (mistura de ervas italiana, ervas de Provence, ou fazer o seu próprio)
- 1 tsp. salt
- 1 tsp., pimenta
- 1 8-rib centro de cortar o lombo de porco costela assada, idealmente frenched (cerca de 5 libras) (ver notas)
- 5 nervuras de aipo (opcional)
Instruções
- pré-Aqueça o forno a 350°F.
- Misture as ervas, o sal e a pimenta. Esfrega-o na carne de porco.coloque a carne de porco num suporte de gordura. Se você não tem um rack use cerca de 5 caules de aipo dispostos na panela.
- assado até a temperatura interna é de 145-160°F, 20 a 25 minutos por libra. 145 ° F é considerado seguro para a carne de Porco de acordo com a USDA., Ele será úmido e ligeiramente rosa no centro. Se você preferir seu porco totalmente branco e bem feito, em seguida, ir com a temperatura de 160 ° F.cubra a panela de assar com folhas e deixe repousar durante 30 minutos.entretanto, aumente o forno para 475°F. assado descoberto por mais 10 minutos, até que a carne esteja bem acastanhada.Esculpir o assado entre as costelas e servir imediatamente.
notas
- nota: um assado que foi frenched é aquele em que as costelas foram aparadas de carne extra., Podes fazê-lo tu mesmo, mas como deves ter de pedir um assado de lombo de porco, pede ao teu talhante que o faça por ti. Frenching não é imperativo, mas faz uma boa apresentação.para carne ainda mais saborosa, salmoura o porco antes de o assar. Mas se o fizer, corte o sal nesta receita para um pouco mais de 1/2 colher de chá. Veja este post para como salmoura e por que faz tanta diferença.,
last updated on June 12, 2020 by Christine Pittman
Categories: Easy Entertaining, Meaty Recipes
Tags: Christmas Recipes, Comfort Food Recipes, Easiest Recipes, pork
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