Se você está procurando a melhor maneira de cozinhar Morel, estes cogumelos Pan-fritos Morel são tudo. Colhidos de fresco, limpos e dragados em farinha condimentada e fritos em manteiga até crocantes e Castanhos. Não há nada melhor. Aviso: por favor, certifique-se de ler acima cogumelos morel antes de foraging e cozinhar. Nunca comas cogumelos que não tenhas 100% de certeza que é seguro consumir.

nem sei por onde começar. Morel é a elite de todos os cogumelos., Eles são quase impossíveis de ser cultivados e tipicamente crescem na natureza por certos tipos de árvores moribundas-dependendo de onde você vive irá determinar o tipo de árvore moribunda para olhar. A primavera é a melhor época da morel, então você só tem uma pequena janela de tempo para encontrá-los. Mas quando o fazes, acertaste no jackpot!Pat e seu amigo de longa data Craig têm feito sua pesquisa e tem sido caça morel por um par de anos agora., Então, quando Pat me trouxe para casa uma libra ou mais de cogumelos morel que eles forraram de um lugar ultra secreto, eu imediatamente deixei cair todos os meus planos e ler sobre a melhor maneira de limpar e cozinhar cogumelos morel.

vou falar sobre a limpeza de Morel em alguns, mas como para cozinhar minha pesquisa global do Google apareceu que pan frito em uma frigideira de manteiga é um dos melhores e mais deliciosos métodos. Uma simples dragagem de farinha e tempero e uma panela de manteiga quente e borbulhante dá frutos crocantes e castanhos dourados. Assinar. Me. Ate.,então, se você está planejando fazer maisls, fritos ou sautéed e não fez pesquisa, você realmente deve. Eu não sou de forma alguma um especialista em cogumelos, meu marido fez uma tonelada de pesquisa e assistiu um monte de vídeos do YouTube e eu usei seu conhecimento e minha própria pesquisa para escrever este post. Por favor, leia este post na sua totalidade, pois há informações extremamente úteis e dicas quando scouting, limpeza e cozimento morels.e quando você pousar um saco de Morel, faça estes cogumelos pan-fritos morel. Vais ficar feliz por o teres feito.,

Informações Importantes Sobre Cogumelos Morel:

Primeiro de tudo, se você não estiver familiarizado com os cogumelos você deve saber que existem tais coisas como “cogumelos”, que são extremamente tóxicos e NÃO devem ser consumidos cozidos, crus ou seja o que for. Você quer encontrar cogumelo onde a tampa está intacta com o caule (a tampa e o caule são uma única peça) e são ocos no interior.deve afastar-se de quaisquer cogumelos com aparência fibrosa no interior., Faça sua pesquisa e saiba o que é um morel real de um falso ou comprá-los de seu mercado local. Com isso dito, você nunca deve comer Morel cru também, há toxinas nestes cogumelos que precisam ser cozinhados antes de consumir.

Aqui está o método que eu usei para limpar a minha cogumelos:

Limpeza também é extremamente importante. O cogumelo esponjoso e favo de mel tem todos estes pequenos e minúsculos recantos que são conhecidos por abrigar pequenos insetos., Por favor, acredite em mim quando digo que uma lavagem ou limpeza de toalha de papel úmida, como você faria para botão branco ou cogumelos cremini, absolutamente não vai cortá-lo.

comece por adicionar 1 colher de sopa ou assim de sal (eu usei sal marinho fino) a uma grande tigela e, dependendo da quantidade de cogumelos que você tem, encha-a de 1/2 a 3/4 do caminho com água quente (não quente). Adicione os morels e coloque várias camadas de toalha de papel sobre o topo e pressione para submergir. A toalha de papel vai absorver água e manter os Morel sob a água que vai ajudar a extrair qualquer sujeira e insetos que estão sobre e nos cogumelos.,mergulhe os cogumelos no frigorífico durante 2 horas, dependendo do tempo que tiver. Gosto de agitar suavemente os cogumelos de vez em quando. Não fique surpreso (ou enojado) se você encontrar pequenos insetos flutuando ou no fundo da sua tigela. Isto é totalmente normal.

Morels crescem selvagens em bosques com a natureza de modo que existem alguns insetos.

Uma vez que os cogumelos tenham encharcado I removê-los para uma tigela revestida de papel para absorver qualquer água.,

Pegue um novo tigela limpa e preparar a mesma solução salina. Cortar cuidadosamente os Morelos ao meio longitudinalmente e adicioná-los à água. Coloque camadas de toalha de papel sobre o topo novamente, e pressione para submergir. Molhe as metades de cogumelos morel por mais 1 a 2 horas. Este segundo molho é importante porque ele vai limpar o interior do cogumelo e remover qualquer sujeira extra/insetos que não saiu no primeiro molho.a maioria diz que tomar uma vez é bom, mas a paz de espírito é tudo, tomar duas vezes é uma boa prática.,

Para Fazer Panfried Cogumelos Você Vai Precisar de:

  • os cogumelos
  • crus de farinha de trigo
  • alho em pó
  • cebola em pó
  • sal kosher
  • pimenta-do-reino
  • o pimentão

A draga mistura é simples. Para 1 A 2 libras de mais você vai precisar: 1-1 / 2 xícaras cruas de farinha all-purpose, 1 colher de chá arredondada de sal marinho fino, pó de alho, pó de cebola cada e 1/2 colher de chá de pimenta preta moída., Eu gosto de adicionar os ingredientes em um saco de tamanho de galão re-selável, não só é mais fácil de dragar desta maneira, mas limpar é uma cinch.

Você também pode dar uma das misturas de tempero desta lista se você quiser tentar algo diferente.

Coloque 5 ou 6 cogumelos na mistura de farinha. Volte a selar o saco e agite-o suavemente até os cogumelos serem revestidos. Sacode o excesso, como rolar os dados, ou batendo-os suavemente no interior do saco., Em seguida, colocar os morels em uma placa de rimmed e repetir com os cogumelos restantes.

em seguida, derreta 1 vara de boa qualidade a manteiga em fogo médio em uma profunda lado de aço inoxidável frigideira. Uma vez que a manteiga é quente, trabalhar em lotes, adicionando alguns maisls na frigideira corte lado para baixo. Cozinhe por 6 a 7 minutos (dependendo do seu tamanho) ou até castanho dourado. Use um garfo ou uma espátula pequena para rodar cuidadosamente o cogumelo pan-frito morel, cozinhando por mais 5 a 6 minutos.,Note que os restantes lotes podem demorar menos tempo a fritar, por isso observe cuidadosamente.

Transfer the fried morels to a paper towel lined plate and repeat this process with the remaining mushrooms.

sprinked them with a little bit of paprika and served them with ice cold beer. Estes cogumelos são tão viciantes e deliciosos!

pan frito cogumelos morel, na minha opinião honesta, gosto e têm a textura que é reminiscente da pele de frango frito, crocante, maltratado e frito.,quando a minha filha mais velha entrou depois de chegar da escola, antes de saber que cozinhava mais, disse que cheirava a nuggets de frango. Então, há isso. Sinceramente, não os achei muito saborosos. E acredito firmemente que até as pessoas que não gostam de cogumelos gostariam de cogumelos pan-fritos morel.eu realmente espero que você tenha sorte o suficiente para encontrar Morel e dar a esses cogumelos pan-fritos de morel. São inegavelmente deliciosos, não duvido que os amará tanto como nós.

divirta-se!, E se você der a esta pan frita Morel receita de cogumelos uma tentativa, me avise! Tira uma foto e marca-me no twitter ou no instagram!,tes

Total de Time3 horas e 35 minutos

Ingredientes

  • 1+ libras frescas, cogumelos morel
  • água
  • sal (eu usei sal do mar)
  • 1-1/2 xícaras de crus de farinha de trigo
  • 1 colher de chá do produto sal do mar
  • 1 arredondado colher de chá de alho em pó
  • 1 arredondado colher de chá de cebola em pó
  • pimenta preta moída na hora
  • o pimentão, para que servem

Instruções

  1. Encha uma tigela grande cheia de 3/4 da forma com água morna (não quente) de água e misture 1 colher de sopa de sal fino (eu usei sal do mar) até dissolver.,coloque os Morel na mistura de água salgada e pressione para submergir. Colocar 3 a 4 camadas de toalha de papel por cima e pressionar suavemente até ser absorvida. Isto vai manter os cogumelos submersos. Refrigerar durante 2 a 12 horas ou durante a noite. Gosto de agitar os cogumelos de vez em quando.colher cogumelos da água e colocá-los numa tábua de corte. Aparar as arestas ásperas dos caules e cortar ao meio.encha outra tigela com a mesma solução de água salgada e adicione as metades dos cogumelos. Cobre-te com toalha de papel e mergulha durante mais uma hora.,retire os cogumelos da água e coloque-os numa toalha limpa da cozinha para drenar um pouco.num saco grande (de tamanho galão) re-selável, combine a farinha, o alho e o pó de cebola, o sal e a pimenta. Adicionar 5 a 6 cogumelos de cada vez, selar e atirar suavemente para o casaco. Sacudir cuidadosamente qualquer excesso de farinha e colocar em um lençol de cozedura rimmed, evitar que eles se toquem.derrete 1 pedaço de manteiga numa frigideira de 10 polegadas sobre o calor médio. Uma vez quente, coloque uma porção da Morel, corte lado virado para baixo, na manteiga quente., Cozinhe de 6 a 7 minutos (dependendo do seu tamanho) ou até castanho dourado. Use um garfo ou espátula pequena para rodar cuidadosamente os cogumelos, cozinhando por mais 5 a 6 minutos. Transfira o Morel frito para uma placa revestida de papel e repita este processo com os cogumelos restantes, adicionando mais manteiga conforme necessário. Note que os restantes lotes podem levar menos tempo para fritar, por isso observe com cuidado.pó de paprica antes de servir quente.,

Nutrition Information:

6

Serving Size:

1
Amount Per Serving:Calories: 142Total Fat: 1gSaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 1gCholesterol: 0mgSodium: 468mgCarbohydrates: 29gFiber: 3gSugar: 1gProtein: 6g

Nutrition information isn’t always accurate.