nos últimos anos, você pode ter notado mais e mais pessoas ao seu redor se afastando da carne. Em jantares ou churrascos familiares, na sua rede social ou nas notícias, o vegetarianismo e o seu primo mais austero, o veganismo, estão a tornar-se cada vez mais populares. enquanto o hambúrguer vegetariano e a salada superalimentada não substituem totalmente o Cordeiro, o frango ou a carne como estafilococos Aussie a qualquer momento, o número de australianos que se identificam como vegetarianos está a aumentar constantemente.,de acordo com Roy Morgan Research, quase 2,1 milhões de adultos australianos dizem que sua dieta é vegetariana. Pergunte a alguém por que eles são vegetarianos e você é provável que obter muitas respostas diferentes. As razões incluem preocupações ambientais, de bem-estar animal e éticas, crenças religiosas e, naturalmente, considerações de saúde.é este último factor que nos propusemos investigar. Existem vários estudos existentes sobre o impacto do vegetarianismo na saúde, mas os resultados são mistos., Um estudo de 2013, que seguiu mais de 95.000 homens e mulheres nos Estados Unidos de 2002 a 2009, descobriu que os vegetarianos tinham um risco 12% menor de morte por todas as causas do que os não-vegetarianos. dada a natureza controversa das discussões sobre vegetarianismo e comer carne, essas descobertas geraram muita cobertura e os defensores do vegetarianismo saudaram o estudo.
partimos para testar estes achados, para ver se ser vegetariano se traduziria em menor risco de morte precoce na população australiana., A Austrália é o lar do maior estudo em curso sobre envelhecimento saudável no hemisfério sul, o estudo 45 e Up do Instituto Sax. Isso nos dá uma piscina de mais de 260.000 homens e mulheres com idade igual ou superior a 45 anos em Nova Gales do Sul para trabalhar.seguimos um total de 267.180 homens e mulheres em uma média de seis anos. Durante o período de acompanhamento, 16.836 participantes morreram. Quando comparamos o risco de morte precoce para vegetarianos e não-vegetarianos, enquanto o controle de uma série de outros fatores, não encontramos nenhuma diferença estatística., mais simplesmente, quando analisamos os dados que descobrimos que os vegetarianos não tinham menor risco de morte precoce em comparação com os seus homólogos comedores de carne.
Esta falta de “vantagem de sobrevivência” entre vegetarianos, delineada em nosso artigo em Medicina Preventiva, não vem como uma surpresa completa. Em 2015, um estudo de coorte baseado no Reino Unido concluiu que os vegetarianos tinham um risco semelhante de morte por todas as causas quando comparados com os não-vegetarianos., Isto é contrário aos resultados do estudo baseado nos EUA.isso significa que toda a gente devia largar os espargos, ligar a barbie e encher os aperitivos, bifes e cheeseburgers? Não necessariamente.
outros factores “saudáveis”
é prática corrente em estudos epidemiológicos controlar estatisticamente vários factores (chamamos-lhes “confundidores”, pois podem confundir uma associação). Nós controlamos para uma série de fatores para obter um verdadeiro senso de se o vegetarianismo por si só reduz o risco de morte., é importante reconhecer que na maioria dos estudos os vegetarianos tendem a ser as pessoas “conscientes da saúde”, com padrões de estilo de vida globalmente mais saudáveis do que a norma. Por exemplo, entre os 45 e mais participantes do Instituto Sax, os vegetarianos eram menos propensos do que os não-vegetarianos a relatar o fumo, O consumo excessivo de álcool, a atividade física insuficiente e o excesso de peso/obesidade. No início do estudo, também eram menos propensos a comunicar doença cardíaca, metabólica ou cancro.,
na maioria dos estudos anteriores, os vegetarianos tinham menor risco de morte precoce de todas as causas em análises não ajustadas. No entanto, depois de controlar para outros fatores de estilo de vida, como os listados acima, a redução de risco muitas vezes diminuiu significativamente (ou mesmo completamente desaparecido).isto sugere que outras características além da abstinência da carne podem contribuir para uma melhor saúde entre os vegetarianos., Mais simplesmente, são os comportamentos mais saudáveis associados que geralmente vêm com ser vegetariano – como não fumar, manter um peso saudável, exercitar regularmente-que explicam por que os vegetarianos tendem a ter melhores resultados de saúde do que os não-vegetarianos.
Em um estudo separado realizamos utilizando dados do 45 e Estudo, encontramos pessoas que comiam mais frutas e vegetais, especialmente aqueles que tiveram sete ou mais serve por dia, tinham um risco menor de morte que aqueles que consumiram menos, mesmo quando outros fatores foram considerados.,e embora haja evidências pouco claras de que uma dieta vegetariana promove a longevidade, estudos têm consistentemente mostrado outros benefícios para a saúde. Por exemplo, uma dieta vegetariana tem sido consistentemente associada a um risco reduzido de pressão arterial elevada, diabetes tipo 2 e obesidade.
uma meta-análise (uma análise estatística que combina dados de vários estudos) de 2012 concluiu que os vegetarianos tinham um risco 29% menor de morte precoce por doença cardíaca e um risco 18% menor de câncer., é importante ter em mente que a Agência Internacional de investigação sobre o cancro, a agência para o cancro da Organização Mundial de Saúde, classificou o consumo de carne processada como cancerígena e carne vermelha como provavelmente cancerígena para os seres humanos.então o que significa tudo isto?apesar de não Termos a certeza se ser vegetariano o ajuda a viver mais tempo, sabemos que ter uma dieta bem planeada e equilibrada com fruta e legumes suficientes é certamente bom para si., também conhecemos uma actividade física suficiente, moderar o consumo de álcool e evitar o tabagismo são factores-chave para uma vida mais longa. E o crescente corpo de evidências mostra que os vegetarianos são mais propensos a ter esses hábitos saudáveis.
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