Aprenda a fazer a nossa receita de bolo de caranguejo ao estilo de Maryland. Este é definitivamente um deve fazer se você é um fã de caranguejo! Adoramos esta receita! Salta para a receita do bolo de caranguejo do Adam ou vê o nosso vídeo rápido a mostrar-te como o fazemos.
Ver-Nos a Fazer Bolos de Caranguejo
Como Podemos Fazer Nosso Favorito Bolos de Caranguejo
Com tudo isso surge um sério amor para Maryland estilo-caranguejo., Um grande bolo de caranguejo não pede muitos ingredientes, tem uma quantidade ridícula de caranguejo azul doce e tem muito pouco recheio.
Uma coisa que nós temos o prazer de experimentar ao longo do último mês ou dois tem sido esta receita. Viver perto da Baía de Chesapeake significa que nossos fins de semana de verão estão cheios de dias ensolarados, rachando caranguejos, uma abundância de milho doce, Baía Velha e a água. É tudo incrivelmente excitante.adoramos bolos de caranguejo e finalmente decidimos como melhorá-los., Aqui estão as nossas dicas para fazê-los:
Use Jumbo Lump ou Backfin Lump Caranguejo
assim, a carne de caranguejo é muito cara. Dito isto, nós realmente acreditamos que o caroço (de preferência o caroço jumbo) de caranguejo faz o melhor bolo de caranguejo. Foi difícil para nós tirar a nossa carteira no início, mas quando percebemos que meio quilo de carne de caranguejo pode fazer 6 bolos generosamente grandes — ou 24 mini bolas de caranguejo — fomos vendidos.,
Ah, e não se preocupe, nada mais chamado para a nossa receita prateleiras até o projeto de lei — é apenas bolachas água e sal e mais alguns extras que você provavelmente já tem em sua geladeira.”4d7f969c62″ > ovo faz uma grande ligante
por aqui, os fetos e os extras são um no-no. Todos os menus prometem “não encher” bolos de caranguejo., Honestamente, precisas de um pouco de enchimento para que fiquem juntos. Optamos pelo mínimo absoluto, que é uma cola feita de bolachas de salitino esmagadas, maionese e um ovo. Funciona lindamente.
começamos por atirar a carne de caranguejo com as bolachas esmagadas. As bolachas absorvem umidade extra do Caranguejo. então, fazemos uma mistura de maionese (gostamos de usar maionese caseira), ovo, mostarda e molho Worcestershire e adicionamo-lo ao caranguejo e à mistura de cracker.,
Depois de alguns agita, a mistura é muito solto. É por isso que nos vês a metê-lo no frigorífico. Vamos mantê-lo lá dentro durante uma hora ou assim. As bolachas continuam a absorver o líquido e a cola de que estava a falar.
Depois de algum tempo na geladeira, você pode facilmente formar os bolos., Nós gostamos de usar uma medida de 1/2-cup para fazer 6 bolos generosos, mas você pode torná-los ligeiramente menores e fazer 8 ou torná-los tamanho donut-hole para mini bolas de caranguejo.Pan-Fried or Broiled?os nossos restaurantes locais normalmente dão-nos três opções para a forma como são cozinhados: fritos, pan-fritos e grelhados. Nunca pedimos comida frita, por isso não vamos passar tempo a falar sobre isso. Nós, no entanto, pedimos pan-frito e grelhado muitas vezes.Pan-frying é ótimo — eles se tornam marrom dourado escuro e um pouco crocante em ambos os lados., Adoramos usar a nossa panela de ferro fundido, o que ajuda a apanhar aquele sear castanho dourado.
Assado, bolos de caranguejo são também muito deliciosa. Nós gostamos de começar com uma panela quente em cima do fogão até que a parte inferior dos bolos de caranguejo são castanho dourado. Depois, adicionamos um pouco de manteiga ao topo e grelhamos até ao castanho dourado., O bom de grelhar é que o bolo nunca é espremido ou esmagado. Os tops ficam perfeitamente arredondados.
pergunte à maioria das Mormas e elas terão um método de cozedura preferido. Se você não sabe o que você prefere, experimente os dois, você realmente não pode ir errado!,
Joanne adora transformá-la em uma sanduíche e eu praticamente comê-los fora da panela (eu não posso evitar).,
Experimente nossos bolos de caranguejo com um ou dois destes popular lados: Fumo Feijão Preto e Salada de Milho, Perfeito Salada de Batatas, o Alecrim Assado de Batata Cunhas ou o nosso Cozido de Batata-Frita.
Receita atualizada, publicada originalmente em agosto de 2014. Desde que postou isso em 2014, nós alteramos a receita para ser mais clara e adicionamos um vídeo de receita rápida., – Adão e Joanne
o Nosso Favorito Maryland Bolos de Caranguejo
- PREP 1h 20min
- COZINHE a 15min
- TOTAL 1hr 35mins
Passar boa parte de nossa infância e vida adulta jovem e em torno de Maryland, nós gostamos de pensar que sei um pouco quando se trata de um grande bolo de caranguejo., Nós apreciamos inúmeros bolos de caranguejo e chegamos à conclusão de que o nosso favorito é este — é simples com poucos ingredientes, pequeno enchimento e gostos de caranguejo doce.quando estamos em nossos restaurantes favoritos, geralmente temos três opções para como o bolo de caranguejo é cozido: frito, pan-queimado e grelhado. Raramente escolhemos fritos, mas muitas vezes optamos por grelhados ou grelhados. Nós compartilhamos nosso método para ambas as opções abaixo.,jon mostarda
1 colher de sopa de molho Worcestershire
1/4 de copo (60 ml) de óleo de canola ou neutro com sabor de óleo
1 colher de sopa de manteiga
Para Servir a
6 pães
Alfaces
Fatias de tomate
Tarter molho, consulte a nossa caseira, molho tártaro
molho Cocktail
fatias de Limão
a Antiga Baía de frutos do mar tempero
Instruções
- Preparar Bolos de Caranguejo
Escorra a carne de siri, se necessário, e escolher através de, por qualquer malandro conchas., Junta as migalhas, ervas e carne de caranguejo, usando os dedos para separar gentilmente alguns dos grumos.misture a maionese, o ovo, a mostarda e o molho de Worcestershire e misture a mistura de caranguejo. Vai parecer um pouco solto. Cobrir com plástico enrolado e refrigerar pelo menos 1 hora.recolher a mistura de caranguejo em seis montes de meia chávena e embalar levemente em pedaços, com cerca de 1 1/2 polegadas de espessura. Cozinhe os bolos de caranguejo – nosso método para pan-searing e broiling estão abaixo.,numa frigideira de 12 polegadas ou de ferro fundido, aquece o óleo sobre o calor médio. Quando o óleo piscar, adicione os bolos de caranguejo à panela. Cozinhe até a parte inferior dos bolos são castanho dourado escuro, 4 a 6 minutos.inverter cuidadosamente os bolos, reduzir o calor para um nível médio baixo e adicionar a manteiga. Continue cozinhando até que o segundo lado seja bem browned, 4 a 6 minutos.coloque uma prateleira do forno a 6 a 8 polegadas da parte superior do forno. Vira o grelhador para cima. Numa frigideira de 12 polegadas, aquece o óleo sobre o calor médio., Quando o óleo piscar, adicione os bolos de caranguejo à panela. Cozinhe até a parte inferior dos bolos são castanho dourado, de 3 a 5 minutos.corte a manteiga em seis pedaços e adicione uma no topo de cada bolo de caranguejo. Deslize a panela por baixo do grelhador e cozinhe até que os tops sejam bem browned, 4 a 6 minutos.em vez de fazer seis grandes pastéis de caranguejo, dividir a mistura de caranguejo em 24 mini-pastéis de caranguejo.dados nutricionais: os dados nutricionais apresentados a seguir são estimativas., Usamos a calculadora de receitas do Supertracker USDA para calcular valores aproximados.Facebook e Instagram! Se fizer esta receita, tire uma foto e hashtag it #inspiredtaste — adoramos ver as suas criações no Instagram e no Facebook! Encontre-nos: @inspireredtaste
autor: Adam e Joanne Gallagher
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