há um pouco de controvérsia em torno da pectina, um tipo de fibra encontrada na pele e pipas de maçãs e outros frutos que também é adicionado a suplementos e usado como espessante na cozinha comercial.aqui está tudo o que precisa de saber sobre ele e como utilizá-lo para maximizar a sua saúde.o que é pectina?a pectina é uma fibra solúvel encontrada em teores elevados de maçãs, ameixas, polpa e cascas de citrinos.,é óptimo para a digestão porque ajuda a transformar a água num gel espesso nos intestinos para que a digestão abrande. Também é pensado para equilibrar os níveis de Glicose no sangue, então é ótimo para pessoas com diabetes, e pode até ajudar a baixar o colesterol ruim.citrus pectin (MCP) modificada, que é extraída dos pips e pits de citrinos e modificada para facilitar a digestão, é por vezes utilizada como terapia alternativa contra o cancro.alguns estudos preliminares sugerem que pode parar a propagação do melanoma e do cancro da próstata.qual é a controvérsia?,

o facto da pectina poder transformar água em gel significa que é frequentemente extraída e utilizada como aditivo para geleias e doces para engrossá-los.

é um produto similar à gelatina, no entanto que vem de ossos animais e tecido conjuntivo.

O problema é que a pectina por si só é bastante amarga por isso, quando é adicionada a produtos alimentares, geralmente precisa ser combinada com lotes de açúcar para funcionar bem — e é por isso que é adicionado a doces e sobremesas carregados de açúcar.por outro lado, a gelatina contém proteínas, pelo que é mais popular entre os que tentam evitar o açúcar.,relacionado com: fruta no ensaio, por isso deve comer pectina?se estiver na fruta, claro. Você vai ter uma boa dose de fibra que é um dom para uma boa digestão e vai abrandar a liberação de açúcar para que você obter um bom fluxo constante de energia.quanto aos alimentos com pectina processada adicionada, eles provavelmente caem na categoria “às vezes”, uma vez que é geralmente associado com montes de açúcar adicionado.é raro, mas são possíveis alergias à pectina dos frutos, por isso, se tiver erupções cutâneas, asma, problemas digestivos ou congestão sinusal, fale com o seu médico.