O Melhor Caseira Artesanal Receita de Pão

eu fui fazendo sem sove caseiro pão artesanal para os últimos 15 anos, e o seu sempre foi bom, mas nunca é bem o que eu esperava que fosse. Não estava certo.claro que ainda estava delicioso e gostávamos do pão caseiro, mas sempre me deixou a pensar que podia ser melhor.,

já experimentei com diferentes quantidades de fermento e sal. Adicionei açúcar, mel e outros tipos de farinhas à receita na minha busca pela perfeita receita de pão sem cabeça. então um dia eu estava assistindo um vídeo sobre pão de massa, que era muito trabalho para um pão, mas a técnica que foi usada para amassar a massa intrigou-me. E eu pensei em tentar esse método com a minha receita de pão fácil de fazer.,

E foi incrível!!! Os resultados finalmente deram o pão que tenho esperado fazer nos últimos 15 anos. Mas é muito fácil de fazer.veja todos esses pequenos buracos de ar, é o que tenho perdido no meu pão sem cabeça todos estes anos! Tem uma crosta crocante agradável, uma textura mais leve e um sabor maravilhoso. o que preciso para fazer pão artesanal caseiro?,

É uma pequena lista de ingredientes para fazer esta perfeito pão caseiro pão artesanal. Farinha para todos os fins, sal marinho, levedura e açúcar são os únicos ingredientes que você precisa.uso sal Rosado do Himalaia Sherpa na minha cozinha. Os outros produtos que eu uso são farinha Rei Arthur, levedura seca ativa e açúcar de cana Natural.porque preciso de açúcar na minha receita de pão?,essa é uma boa pergunta e uma que eu tinha ponderado até que eu falei com o mestre baker sobre o que cada ingrediente fez para fazer o resultado final do pão que eu queria. o açúcar tem vários empregos e proporciona melhorias substanciais no pão de levedura. Não é um ingrediente essencial, mas ajuda a fazer um pão melhor.o açúcar fornece uma fonte adicional de alimento para a levedura., O fermento converte este alimento para o dióxido de carbono e álcool

Vai de açúcar tornam o meu pão caseiro doce?essa é uma grande pergunta e a resposta é não. Não estamos a usar açúcar suficiente para fazer disto um pão doce. Nem vais notar que está no pão.,porque preciso de sal no meu pão caseiro?

• O Sal regula a taxa de actividade da levedura. Proporciona uma subida lenta e constante, que é ainda mais crucial neste pão semi-Sem-knead. O aumento mais lento dá tempo à levedura para desenvolver os sabores característicos do pão que amamos sal também fortalece a estrutura do glúten da massa do pão. Mantém as bolhas de dióxido de carbono presas a expandir-se muito rapidamente. o sal faz o pão saber melhor.,
  

  

  O processo é bastante simples e leva apenas cerca de 10 minutos para fazer a massa do pão e configurá-lo para a primeira subida. após a receita, adicionar o sal, o açúcar e a levedura à farinha. Misturando tudo para ter a certeza de que tudo está igualmente distribuído.

  em seguida, em um misturador de estanquidade (ou à mão) adicionar na água. Dependendo da marca de farinha que você usa, você pode precisar de um pouco menos ou um pouco mais de água. Então comece com cerca de 3/4 da água adicionando mais se necessário., A massa deve estar um pouco molhada e pegajosa.a última etapa consiste em colocar a massa do pão numa tigela oleada e cobrir com película de plástico. Coloque a taça no seu balcão longe dos rascunhos e permita que ela suba por 12-16 horas.

  

  Quando a primeira subida é feita, a massa do pão deve olhar como este. A massa pode subir um pouco mais do que cair um pouco. Isso é normal, não te preocupes.,

  

  Neste ponto você vai começar a adicionar farinha adicional ao pão até que a massa não é mais molhado e pegajoso.

  Você não quer a massa completamente seca, mas deve ser fácil de trabalhar com quando você adicionou farinha suficiente. Isto deve demorar cerca de 5 minutos.,

  

  as próximas etapas são o processo de dobragem que dará à massa as texturas e aparência que queremos.,alise a massa para fazer um rectângulo

• Dobre 1/3 da massa para o centro (você é dobrar a maior parte primeira, como mostrado nas fotos acima)
• Dobre o outro lado do retângulo, sobrepondo-se a primeira dobra da massa
• Continuar a dobrar o processo de dobrar a parte inferior 1/3 da massa para cima, em direção ao centro do pequeno pacote que você fez o
• Agora dobre a parte superior da massa para baixo, sobrepondo-se a dobra que você acabou de fazer
• Vire a massa sobre (com o lado da emenda para baixo) e fazer um disco ou oblongas pão, dependendo do que a forma de pão que você quer fazer.,

um raspador / Separador de massa facilitará o processo e ajudará a deslocar a massa sem a tocar o tempo todo.

Coloque a massa terminou em papel vegetal (polvilhe farinha de milho ou de farinha sobre o pergaminho antes de colocar a massa)

Cubra a massa com uma tigela ou úmido toalha de chá para a segunda ascensão. Pré-aquecer o forno a 450 graus F., e coloque a massa em cima do fogão para terminar a subir por cerca de 30 minutos.

Quando o pão terminou o aumento, ele deve ter um areias aparência e sensação. Não mandes a massa mais do que o necessário neste momento.

O próximo passo é cortar um design (se você quiser) no topo do pão. Usei uma das minhas facas de cozinha, mas eles nunca fazem grandes cortes, por isso pedi uma ferramenta de pão e pontuação da Amazon., Não precisas disto, mas sabes o que dizem sobre um rapaz e os seus brinquedos.o último passo antes de colocar a massa de pão no forno é escovar a massa com água. A água ajuda a fritar a crosta exterior do pão, que é o que eu prefiro., pincel com azeite para uma crosta macia mastigada pó do pão com farinha para um aspecto rústico e crosta mastigada escova com manteiga derretida para uma crosta mais macia e aparência mais macia escova com ovo para obter uma crosta castanha brilhante

i use an Emile Henry Cloche to bake my bread in. Você também pode usar um forno holandês para este pão artesanal.,

qual o tamanho do forno holandês que devo usar para cozinhar esta receita?

para fazer um rolo da minha receita, irá precisar de um 7 qt. forno holandês ou maior. Se tiver um forno holandês de 5 qt, pode reduzir a receita em um terço ou fazer dois pães.e se eu não tiver um cloche ou um forno holandês?se não tiver um cloche ou um forno holandês, funcionará uma panela de bolo de metal pesado (redonda ou oblonga). Se você usar uma panela de bolo, você vai fazer a sua ascensão final na panela. O pão sairá um pouco mais escuro porque não será coberto.,

A terminar o pão é simplesmente incrível. E assim que apanhares o jeito, o processo só levará minutos. mantenho um fecho de segurança em alguns sacos de farinha e outros ingredientes medidos antes do tempo. Isso torna super fácil obter o make the bread após o jantar, então ele está pronto para cozinhar à tarde.,se gosta de fazer bolos, também pode gostar destas receitas: receita de Pão de caramelo com manteiga de maçã receita de pão pegajoso com manteiga de maçã receita de Pan Dulce (sem cabeça) receita de caramelo de Pecan canela (sem cabeça) foi você que fez isto? Por favor, classifique a receita abaixo!Facebook, Instagram e PINTEREST!por favor, subscreva e siga-me no FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM e PINTEREST!

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