o bolo de aniversário de Momofuku

Sim, aqui está. O bolo de Aniversário Momofuku em toda a sua glória. Tem granulado. Tem migalhas. É super doce e festivo, e realmente não tão difícil de fazer! A melhor coisa? Esta receita faz um enorme bolo de 18 cm, ou 7 polegadas. Hora de celebrar!

Sim. Está na hora do bolo de aniversário da Momofuku. Finalmente!porque demorei tanto a publicá-lo?? Bem, como te disse no meu último post, O Menino adoeceu. E depois disso, era a minha vez de adoecer., Porque é que tem de funcionar assim? Que quando as crianças adoecem, os pais adoecem uma ou duas semanas depois? Eu sei sobre germes e coisas contagiosas e tudo, mas mesmo assim! Entao. Nao. Diversao.quando o menino estava feliz correndo pela casa novamente, embora um pouco ranhoso, eu fiquei com um leve caso de sinusite. Suave como em: não há necessidade de antibióticos. Mas, meu, a dor! Houve momentos (leia: semana passada) em que eu nem conseguia manter meus olhos abertos, minha cabeça doía tanto. Felizmente, sinto-me muito melhor outra vez., A minha cabeça ainda dói de vez em quando, mas não é o tipo de dor que me faz querer enrolar-me numa bola no sofá. Estou a funcionar outra vez. E pela primeira vez em duas longas semanas não estou coberto de ranho! Então sim, definitivamente hora de comemorar!alguém quer bolo de aniversário Funfetti?

Portanto, vamos ver. O Bolo De Aniversário Da Momofuku. É famoso. É super doce, exagerado, e de acordo com muitos padeiros, bastante intimidante.mas só concordo com a parte super doce e exagerada., Se você leu meus últimos posts, você já sabe que eu não tinha problemas em fazer este bolo. As camadas fofas de bolo funfetti são fáceis de juntar. O molho de leite é uma brisa. As migalhas são mais fáceis do que biscoitos de chocolate. E a cobertura é só uma questão de misturar coisas. Não há problemas.

mas então, eu fiz a minha pesquisa Apparently

aparentemente, as receitas que você encontra online não fazem cobertura suficiente para encher adequadamente o bolo, enquanto outras receitas não pedem a panela do tamanho certo do bolo. Coisas assim podem enlouquecer qualquer padeiro!, Mas com a ajuda de alguns outros blogueiros incríveis, que compartilharam insights úteis como este em seu blog, eu ajustei a receita de acordo com isso (feito mais cobertura, Tamanho de pan ajustado) e foi tudo fácil de navegar a partir daí!

o bolo pode ser considerado um pouco de um projeto porque há quatro receitas envolvidas, para os quatro diferentes elementos do bolo. Mas fora isso, é um bolo fácil!

para tornar este bolo ainda mais realizável, mesmo para padeiros newby home, eu fiz um post em cada elemento individual, com muitas dicas e truques., Aqui estão eles: as camadas de bolo, o molho de baunilha, o creme de leite, a cobertura, as migalhas, as migalhas, as migalhas, não há razão para não experimentar este famoso bolo!

não vou discutir como fazer os diferentes elementos neste post. Vou dizer que são fáceis de fazer. Em vez disso, vamos focar no próprio bolo 🙂
algo que você pode gostar de saber: eu adaptei a receita original Do Bolo De Aniversário Do Momofuku para torná-lo um pouco maior. O original só faz um bolo de 15 cm/6 polegadas, o que não serve para uma festa de aniversário, na minha opinião., Então ajustei a receita usando a minha fórmula de Conversão de bolo redondo super útil para fazer um bolo de 18 cm/7 polegadas. Muito melhor!

outra coisa: esta receita pede uma série de ingredientes que você provavelmente não tem em sua despensa agora, como óleo de videira, extrato de baunilha clara, farinha de bolo, e, no meu caso, encurtamento vegetal. Você também vai precisar de acetato para montar o bolo. Algumas destas coisas são muito caras, mas sabias que um bolo de Aniversário Momofuku de 15 cm/6 polegadas custa 49 dólares?!isso não é quase Quanto Gastei em ingredientes. Acho que gastei cerca de 20 dólares para fazer este bolo., O que é muito para um bolo caseiro, acho eu, mas muito menos do que gastaste no bar do leite.

então como você monta esta coisa?vai precisar de um anel de bolo de 18 cm/7 polegadas ou do colarinho de uma frigideira de 18 cm/7 polegadas. Eu não queria comprar um anel de bolo especialmente para esta receita, então eu apenas usei o colar de uma frigideira de mola. Funcionou muito bem!com o anel/colar do bolo, você primeiro cortou três rodadas de bolo funfetti para as camadas do bolo. Na receita original, as camadas de bolo são assadas como um bolo de folha grande em uma placa., Porque eu queria que meu bolo fosse maior, e, portanto, precisava de mais bolo do que a receita original faz, eu fiz um bolo redondo extra em uma panela redonda de 20 cm. Isso significava que eu teria bolo suficiente para cortar 3 rodadas de bolo maiores, dois do bolo de folha e um do bolo redondo.

para os detalhes, verifique o meu post nas camadas de bolo de Aniversário.se você ficar com a minha receita, você vai ter alguns restos de bolo que são realmente deliciosos por conta própria, mas você também pode transformá-los em loucamente bonitinhos mini bolos de Aniversário Momofuku, como o da foto abaixo. Sooo pretty! ????,

de qualquer maneira, uma vez que você tem o seu bolo rodadas, definir a forma de gola para um bom prato de servir (certifique-se de que ele se encaixa em seu congelador, porque este bolo deve definir no congelador!) e alinhar o interior do colar (ou anel de bolo, se você tem um) com acetato. Isso feito, coloque cuidadosamente o primeiro bolo em volta do colar de mola revestido com acetato, pressionando-o para baixo sobre o prato.

E aqui é onde as coisas ficam realmente fáceis.,Chuvisca metade do leite de baunilha sobre o bolo redondo, plop sobre um terço da cobertura, e espalha algumas dessas migalhas deliciosas sobre a cobertura fofa. Use os dedos ou a parte de trás de uma colher para empurrar as migalhas para a cobertura um pouco. Em cima com o segundo bolo redondo.como o acetato que comprei tinha 8 cm (cerca de 3 polegadas) de largura, tive de alinhar o interior do colarinho de mola com outra tira de acetato neste ponto., Se o seu acetato vem em tiras finas, coloque a segunda faixa entre o colar de mola e a primeira tira de acetato de modo que o anel de acetato é suficientemente alto para suportar a altura do bolo acabado.

em seguida, molhar o restante molho sobre a rodada do bolo, plop em outro terço da cobertura (então metade da cobertura restante), adicionar algumas migalhas, e colocar a última rodada do bolo em cima., Em cima com a cobertura restante, decorar com as migalhas restantes, polvilhar sobre alguns sprinkles extras, só porque, em seguida, colocá-lo no congelador durante a noite para permitir que os sabores para se fundir e o bolo para definir um pouco.no dia seguinte, basta abrir o colarinho de mola para o remover, descascar o acetato e permitir que o bolo descongele no frigorífico ou à temperatura ambiente. Servi o bolo à temperatura ambiente, mas a receita original é um pouco vaga. Acho que isso significa que também é bom servido frio?

de qualquer forma, não é um bolo difícil de fazer!, Especialmente se respeitar o seguinte esquema:

dia 1: fazer as camadas e migalhas do bolo Dia 2: Fazer a cobertura e o molho, e montar o bolo.coloque o bolo no congelador durante a noite ou até ao dia anterior à sua necessidade. Fiz o bolo uma semana antes do meu aniversário. Mantém-se muito bem no congelador!dia de pré-festa: tire o bolo do congelador antes de se deitar e coloque-o no frigorífico para descongelar durante a noite.
Dia da festa: tire o bolo do frigorífico para permitir que ele chegue à temperatura ambiente 3-5 horas antes de seus convidados chegarem.,dica: faça este bolo uma semana ou duas antes do seu partido para manter a tensão pré-partidária a um mínimo 😉

Então, valeu a pena? Este bolo é tão bom como todos dizem?bem, é delicioso. E a minha família adorou. Mas havia aquele outro bolo que fiz no meu aniversário. Um bolo de café com chocolate. E sendo o amante de bolos que sou, comi uma fatia de cada bolo, e comi-os lado a lado. E sim, adorei o bolo Momofuku. É super especial, festivo e polvilhado. MAS. O meu bolo de chocolate é melhor.Ali., Disse que 😉

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mas primeiro, Material da Páscoa …