Novo no bloco: Inverno 2020 jantar aquece em Aspen

Origin story: Chef-Proprietário Frank Lu revamped Jing (formerly Asie) in late 2017., Agora ele transformou o Ollie com o Roth numa devoradora casual virtualmente irreconhecível.

sente-se como: uma brilhante e minimalista articulação asiática em outra cidade.

Ir para: Juicy bolinhos — pelo menos nove tipos cozido no vapor ou com “crocante inferior”, incluindo camarão shumai; Cantonês har gow; e sopa de bolinhos.,Stay for: entradas de “The usual suspects”, como frango General Tso, frango laranja e carne de vaca mongol feita com ingredientes orgânicos frescos, além de salmão, macarrão,” Krack Chicken ” com cobertura de bordo japonês em uma tigela de waffle, e rolo de mola de couve de Lu. A maioria dos itens $10 ou menos; nenhum top $20. saboroso: o novo Sistema China Wok da cozinha espumante e os steamers juntam-se ao novo pessoal, seis dos quais falam chinês apenas.

olliesaspen.com (ainda em Desenvolvimento)

ALMRESI

aberto: dez. 20 localização: 219 E. Durant Ave., (New Dancing Bear luxury residences)

Origin story: The imagined haunt of an alpine hostess, Resi, popular in Bavarian folklore, Almresi Aspen harks to homonymous properties in Vail (since 2016) and Germany.parece: um santuário de leiteira na floresta negra em madeira de barnwood recuperada com tratamentos de janelas bordadas, corações de madeira esculpidos e cortinas de xadrez que correspondem às vestes tradicionais feitas pela marca oficial de Moda de Munique Oktoberfest.Go for: Romantic ambience and comforting German schnitzel,fondue, rösti, and glüwein, Oh my!,Stay for: Herbal schnapps and apfelstrudel, bitte!

guardar este assento: na mesa central da Quinta De madeira, com cadeiras de costas altas, conchas e baldes de leite pendurados por cima.

Tasty: procure o Vintage Morris Minor 1000 Saloon carro estacionado na frente e embalado para um piquenique de esqui Europeu.

almresi-aspen.com

The SNOW LODGE

abre: dez., 26

Local: Espectador o direito de Gôndola Plaza (antigo Shlomo s)

a história da Origem: “É como pegar o baralho temos no verão e transportá-lo aqui, para de neve”, diz Jayma Cardoso, também proprietário de Hamptons ” hipster Surf Lodge, uma porta ao lado de Cinza Senhora em Montuak, Nova York (irmão do Mr. Grey Aspen).

sente-se como: um covil de montanha da década de 1970 como previsto pelo famoso designer Montuak Bob Melet (proprietário do Melet Mercantile, a meia milha do Surf Lodge por 12 anos)., Ver: equipamento de ski vintage, tobogãs, bolas de disco, uma parede de chapéus de ski feita à mão, filmes clássicos de downhill no projector e enclave hawking Chanel, Moncler e muito mais.lanches apetitosos e calorosos do chef Robert Sieber: Gruyère suíço ou fondue vegan; flatbreads; sopa de cebola francesa; hambúrguer wagyu ou hambúrguer impossível vegan. Pratos de jantar compostos podem incluir risotto butternut, massa Trufada e batatas salgadas com truta fumada do Rio Colorado, crème fraiche e caviar de Long Island., Stay for: Free shows produced by Belly Up Aspen (electro duo Bob Moses, Dec. 30; Sofi Tukker, TBA)

Save this seat: Indoors by the leather trunk-turn-DJ booth beneath Snurfer-evolution wall art; outside on sheepskins by the “igloo.”

Tasty: “nós fazemos um monte de rolos de lagosta (no Surf Lodge) — quase 1.000 por semana! – então vamos fazer um estilo Connecticut, com manteiga de limão quente, desenhada, como um especial”, diz O chef Sieber, que passou algum tempo cozinhando na Ásia, México e Coreia.

thesnowlodge.com

CONCA DEL SOGNO AT CHEFS CLUB

Opened: Dec.,

ocalização: dentro do St. Regis Aspen Resort

rigem história: após uma residência no inverno passado no Chefs Club New York, o restaurante Amalfi summertime Coast descampou para Aspen.

Go for: Spaghetti alla Nerano( traditional of its namesake fishing village); whole branzino baked in salt, carved in the open kitchen, then delivered tableside.fique para: Pistachio profiteroles e sgroppino Assinatura, um cocktail gelado de sorvete de limão, vodka, prosecco e menta.Guarda este banco: a mesa do lado do fogo.

Tasty: o nome se traduz vagamente para ” Bay of Dreams.,”

chefsclub.com/aspen

DUEMANI

aberto: dez. 20

localização: 216 S. Monarch St. (anteriormente Rustique Bistro)

origem história: “queríamos criar algo mais refinado, com ênfase em frutos do mar e carnes prime, estilo de família compartilhada”, diz Gretchen Leary, que também executa Acquolina de 6 anos de idade com Luigi Giordani.é como se fosse um local tranquilo e moderno à beira-mar em Cinque Terre, graças a linhas limpas em mármore cinzento Italiano importado, azulejos de vidro aqua, Pedra de seixo mosaico, esmaltes de vidro fumado e piso de cimento.,

Go for: Bright, creative crudo, tartare, ceviche, and carpaccio — “almost like an Italian take on sushi, using modern flavors”, Leary diz.ficar para: carneiro torrado de Rotisserie e peixe inteiro, carnes suculentas, massas alimentícias clássicas e pratos laterais com torção.guardem este lugar: dentro da elegante, subterrânea sala de jantar privada / adega para 24.saboroso: traduzido como” duas mãos”, Duemani respira artesanato, desde assentos de nogueira personalizados a cocktails criativos, azeite artesanal importado e vinho Duemani da Toscana costeira (além de produtores franceses, espanhóis e domésticos).,

duemaniaspen.com

PEQUENAS MORDIDAS

• O tijolo Vitoriana chalé, no canto de Hopkins e o Monarca torna-se rapidamente um URSO DEN ASPEN, um café e padaria que serve café caseiro assados e simples café da manhã e almoço tarifa até 5 p.m.

• JOONAS, uma noite de vinho e tapas bar com inspiração global, partilhada placas mensal menu rotativo, antecipa um de janeiro de abertura em baixo na antiga Escola de Culinária de Aspen. beardenaspen.com, joonasaspen.,com

• In December CAMPO de FIORI’s COMMUNITY ROOM opened in an expanded space with a long communal table, wine racks, custom cabinetry and charming Tuscan mural. Um menu separado, a preços locais serve Roman cacio e pepe, chicken Milanese, e bistecca Barolo para jantar à la carte ou festas privadas de até 40 convidados. 205 S. Mill St., campodefiori.net depois de seu primeiro verão, o sudoeste de Bistro TATANKA encontra seu sulco., Os novos menus do Chef Corey Smith para almoço, Jantar, happy hour e fim-de-semana mostram ainda mais pratos vegetarianos e vegetarianos de conforto ao lado de carnes e peixe. Lá em baixo vem o midwinter, a sala do rancho vai ter um jantar mais refinado, mais uma charcutaria e um bar raw. 308 E. Hopkins Ave., tatankaaspen.com

• forçado a fechar quando seu antigo edifício foi vendido em novembro de 2017, ASPEN OVER EASY retorna ao centro da cidade, agora como um pop-up “breakfast club” dentro do espaço de eventos de Scarlett. Espera grampos favoritos de brunch, sumo fresco e screwmos servidos pelo pessoal original. 515 E., Avenida Hopkins., andar.enquanto uma refeição de quatro pratos pode parecer fora do lugar na cultura de lúpulo, a introdução de LE PETIT CHEF é apenas o bilhete para mudar de ideias. Anunciado como uma” experiência multisensorial 3D”, cada assento limitado apresenta um chef animado minúsculo em aventura entre quatro cursos, incluindo cauda de lagosta e bouillabaisse. O dono do lúpulo Alex Cesario tem direitos exclusivos no Colorado. 414 E. Hyman Ave., hopsculture.com, lepetitchef.,com

• o Chef SUSIE “SPICE IT UP” JIMENEZ incêndios up BAR de MÁRMORE, com um destaque prato de caril Indiano, Mexicano posole ou tacos al pastor, paella espanhola, talvez um domingo, Bloody Mary bar — diariamente, durante o après-esqui, 3:30 a 6:30 p.m. Entretenimento podem incluir filmes, a comédia stand-up, xadrez ou rumores de instalação de Mármore de Destilação cofundador Connie Baker touro mecânico. Hyatt Grand Aspen, 415 E. Dean St., marbledistilling.com