Néctar Líquidos Grossos: Ajudar os Idosos a manter Seguro

Escrito por Kierra Brown, RD & revistas e/ou editado por Katie Dodd, MS, RDN, CSG, LD, ENCONTROU

Kierra é um Nutricionista & é persegui-la, M. S. em Ciências da Nutrição na Universidade de Indiana, Pensilvânia.,importante: sempre que tiver problemas de de deglutição, consulte a sua equipa médica (incluindo médico e patologista da língua da fala). As recomendações para a modificação de alimentos e fluidos são sempre individualizadas.este artigo destina-se a fornecer uma breve visão geral das dificuldades deglutição e ter informações para os instruídos a consumir líquidos espessos de néctar.porque é que o meu familiar tossiu mais quando bebe? a tosse durante a ingestão ou a bebida pode ser um sinal de um problema de deglutição., Compreender uma andorinha normal pode ajudá-lo a identificar sinais de uma andorinha anormal.

engolir Normal

engolir é um processo complexo que envolve quase 50 músculos e uma dúzia de nervos. Move alimentos e fluidos da boca para o estômago.

As três fases da deglutição:

• oral
• faringe
• esofágico

As duas primeiras fases são voluntárias (você intencional fazer a engolir acontecer). Considerando que a fase esofágica é involuntária (apenas acontece).,com o envelhecimento podem ocorrer alterações na sua andorinha à medida que envelhece, na língua, na garganta superior (faringe), nas cordas vocais ou na caixa de voz (laringe) e na garganta (esófago). Estas alterações podem conduzir a disfagia (problemas deglutição). A disfagia não faz parte do envelhecimento normal, mas a idade mais velha é um fator de risco. Além disso, o risco de demência aumenta com a idade e pode ter um impacto negativo na deglutição. Para mais informações sobre nutrição e demência Clique aqui.,

o que fazer se tiver preocupações

Se estiver preocupado com o facto de alguém de quem gosta ter problemas de deglutição, há coisas que pode fazer. Monitorize-os durante as refeições para documentar quaisquer dificuldades ou desafios enquanto come ou bebe. Partilhe preocupações com um médico que provavelmente encaminhará o seu ente querido a um patologista da língua da fala (SLP). Uma SLP pode determinar a textura adequada de sólidos e líquidos necessários para um indivíduo com dificuldade em engolir.como mencionado anteriormente, a disfagia está a engolir dificuldade., Mas vamos investigar um pouco mais.o que é disfagia? a disfagia é uma dificuldade em engolir causada por doença ou disfunção da boca, faringe, laringe ou esófago. A disfagia pode ser causada por condições como câncer, distúrbios neurológicos, ou até mesmo azia. Os sintomas incluem alimentos que ficam “presos”, asfixia enquanto come, tosse enquanto come, Baba, regurgitação de alimentos, e infecções pulmonares recorrentes.o tipo de disfagia depende da fase deglutição envolvida., A Disfagia esofágica refere-se à sensação de que a comida está presa na base da garganta ou do peito após a ingestão. A disfagia orofaríngea dificulta a deslocação dos alimentos da boca para a garganta. Os indivíduos podem sufocar, amordaçar ou tossir ao comer ou beber.

impacto na saúde de disfagia não diagnosticada

disfagia pode afectar negativamente a saúde. Pode levar a complicações como aspiração, pneumonia de aspiração, perda de peso, desnutrição e desidratação.,aspiração silenciosa ocorre quando objetos estranhos, como alimentos ou líquidos, entram em suas vias aéreas. Comumente descrito como ” comida indo para o lado errado.”Aspiração silenciosa é chamada de “silenciosa” por uma razão. Muitas vezes não há sintomas e as pessoas não percebem que alimentos / fluidos entraram em seus pulmões. Mudanças na voz ou respiração pode ser um sinal de que a pessoa está aspirando.Pneumonia por aspiração aumenta o risco de pneumonia por aspiração. Os alimentos que entram nas vias respiratórias quando engolem introduz bactérias nos pulmões., Isto, por sua vez, leva a pneumonia por aspiração.a fraca higiene oral e cárie dentária estão também associadas a pneumonia por aspiração. Aprenda sobre saúde dentária para adultos mais velhos para minimizar o risco de desenvolver pneumonia por aspiração.a disfagia pode dificultar a manutenção de uma ingestão adequada de alimentos. Quando se tem dificuldade em engolir, comer pode tornar-se uma tarefa. Isso pode causar perda de peso que pode levar à desnutrição. Refeições pequenas e frequentes e / ou bebidas de alta caloria podem ser benéficas., Clique aqui para ver as receitas para ganhar peso smoothies! Em geral, a perda de peso não intencional e a desnutrição têm um impacto negativo nas actividades da vida diária e da Independência.

desidratação

pessoas com problemas de deglutição muitas vezes não recebem fluidos suficientes. A disfagia pode dificultar a manutenção de hidratação adequada; portanto, espessamento de líquidos torna seguro para os indivíduos beberem.

incentiva os fluidos frequentemente para minimizar o risco de desidratação., O fluido também pode ser obtido a partir de alimentos como laranjas ou melancias, mas considere a consistência se a pessoa que você está cuidando está seguindo uma textura modificada ou dieta de consistência.há três níveis de líquidos espessados:

• néctar espessa

mel espessa pudim espessa

consistências líquidas necessárias irão depender da gravidade da disfagia.

néctar espesso

o primeiro nível de consistência modificada para os líquidos é néctar espesso., Os líquidos espessos de néctar são mais grossos que a água, caem lentamente de uma colher, e são bebidos através de uma palhinha ou de um copo. Por exemplo, leitelho e néctares de fruta são néctar de espessura.

mel espesso

mel espesso líquido são “sippable” a partir de um copo, gota a partir de uma colher, mas são geralmente demasiado grossos para serem bebidos com uma palhinha. Molho de tomate e mel são considerados espesso de mel. Os líquidos grossos de mel estão entre o néctar e o pudim.

Pudim Grosso

a consistência líquida mais espessa é pudim grosso., Os líquidos grossos de pudim mantêm a sua forma, são demasiado grossos para beber no sentido tradicional e precisam de ser tomados com uma colher. Líquidos grossos de pudim são destinados a indivíduos com disfagia grave.o que fazer quando precisar de fluidos espessos de néctar? existem espessantes comerciais disponíveis. Líquidos espessos pré-feitos também estão disponíveis.os espessantes comerciais estão disponíveis nas farmácias para aumentar as bebidas, sopas e alimentos criados, conforme necessário. No rótulo do produto são fornecidas directrizes sobre o modo de engrossar as bebidas., O uso de um espessante Comercial lhe permite aumentar as bebidas adicionais e aumentar a variedade de opções de fluidos disponíveis.

utilizar fluidos espessos de néctar pré-fabricados, ao lado de produtos de espessamento comercial, estão disponíveis líquidos espessos de néctar pré-fabricados para aquisição. Água espessada, suco, chá, café e leite podem estar disponíveis na farmácia ou on-line. Fluidos de néctar pré-feitos são convenientes e não requerem mistura.

fluidos para consistência espessa de néctar

a maioria dos fluidos pode caber dentro de uma dieta líquida espessa de néctar., Certifique-se de aumentar a consistência destes fluidos. Embora a maioria dos fluidos são aceitáveis, certos devem ser evitados.líquidos finos como água, leite, chá, café, bebidas carbonadas e suco precisam ser espessados. Algumas bebidas, tais como batidos e batidos podem já estar na consistência espessa do néctar apropriado, mas cuidado para derreter. Os líquidos congelados não são líquidos grossos. Considere a consistência dos líquidos se derreterem. O gelo é sólido, mas na boca torna-se um líquido fino.,

fluidos para evitar uma dieta espessa de néctar

numa dieta espessa de néctar, os indivíduos devem evitar todos os líquidos finos que não tenham sido espessados. Como mencionado anteriormente, qualquer coisa que derrete, como sorvete, gelados, iogurte congelado, e cubos de gelo deve ser evitado. Além disso, os fluidos combinados com sólidos, tais como sopas chunky e gelatina com fruta, devem ser evitados.como podem ajudar os cuidadores?

os cuidadores podem ajudar seguindo orientação da SLP, promovendo hidratação adequada e proporcionando com segurança líquidos espessos de néctar., Consulte sempre uma equipa médica individual para aconselhamento individualizado. Evite tratar todos os indivíduos com dificuldades deglutição da mesma forma ou como você tem com os pacientes no passado. Nem todos com disfagia precisam de líquidos espessados.

promover a ingestão de fluido espesso de néctar para hidratação

oferecer fluidos espessos de néctar em todas as refeições e entre as refeições para promover a ingestão. A hidratação é muito importante. Considere intensos batidos de alta caloria para promover a hidratação e minimizar a perda de peso.,mistura segura de fluidos seguir todas as directrizes ou instruções sobre espessantes comerciais para aumentar de forma segura os fluidos. Evite adicionar gelo aos líquidos para arrefecê-los (lembre-se, a água é um líquido fino). As orientações básicas são 1 ½ colheres de chá de espessante para ½ copo líquido, em seguida, agitar vigorosamente e esperar pelo menos 2 minutos antes de servir.

conclusão

o aumento da idade é um factor de risco para a disfagia, mas nem todas as pessoas mais velhas experimentam disfagia. Gerir um distúrbio de deglutição como disfagia pode envolver modificar a textura dos líquidos., Os líquidos espessos de néctar podem ser comprados já espessados ou feitos à mão através da compra de espessantes comerciais.se a disfagia não for tratada, pode causar consequências graves, tais como pneumonia por aspiração ou desnutrição. Os prestadores de cuidados devem estar atentos a problemas deglutição e promover líquidos espessos de néctar para hidratação, conforme necessário.