Pav Bhaji é um popular Indiano de comida de rua. Pav Bhaji é feito com batatas e vegetais cozidos em uma base de tomate, e apreciado com pav ou rolos de jantar. Vamos fazê-lo na panela instantânea e na panela de pressão do Stovetop. Tente esta receita de um pote Pav Bhaji na panela de pressão e você não vai torná-lo de outra maneira novamente!,
Pav Bhaji era um dos favoritos quando nós ia visitar a Praia de Juhu, um popular subúrbio de Mumbai. Havia muitas barracas de comida na praia de Juhu, e duas delas eram must-haves-Pav Bhaji e Gola. Tradicionalmente, o Pav Bhaji é feito num Tawa. Veja um vídeo de pav bhaji sendo preparado por um vendedor em Juhu Beach. No caso de estares a pensar que o Gola tem sabor a gelo raspado num pau.na Índia, em casa, fazíamos Pav Bhaji numa panela de pressão stovetop., Eu mudei esta receita para ser preparado em um pote instantâneo e uma panela de pressão Stovetop, como uma receita de um pote. Isso faz cozinhar pav bhaji muito mais fácil e mais rápido, mas não compromete o gosto.
Pav Bhaji é um ótimo prato para entretenimento, como você pode fazer um prato para todos. Até as crianças adoram o pav bhaji. Outros alimentos populares de Mumbai street São Vada Pav e Sev Puri. Veja também o nosso Mumbai Misal Pav, que é um delicioso caril picante.quais são os ingredientes de Pav Bhaji?o Pav Bhaji tem duas partes:, Na Índia, eles são pãezinhos sem ovos que podem ser facilmente encontrados em uma mercearia indiana. No entanto, você pode optar por usar qualquer pãezinhos ou pãezinhos de hambúrguer para pav bhaji. Até gostávamos com pão fatiado.Bhaji-é fabricado a partir de batatas e produtos hortícolas cozidos numa base de tomate. Os principais legumes a serem usados para pav bhaji são: couve-flor, ervilhas verdes, cenouras, pimenta-do-sino (ou capsicum).tradicionalmente, Bhaji é preparado como um processo em duas etapas. Os vegetais (batatas, couve-flor, cenouras, ervilhas) são cozidos até serem muito macios numa panela ou panela de pressão stovetop., Em seguida, separadamente em uma panela de batata frita, masala com cebolas e tomates é preparado e os vegetais cozidos puré são adicionados à masala. Aqui eu vou compartilhar meu método fácil de um pote para fazer Bhaji na panela de pressão.
Pav Bhaji Masala
um dos ingredientes especiais utilizados nesta receita é Pav Bhaji Masala. O Pav bhaji é famoso o suficiente para ter a sua própria mistura especial de especiarias.como sempre tento tornar a minha vida mais fácil com uma cozinha rápida e fácil, compro o pav bhaji masala pronto da loja. A minha marca preferida de pav bhaji masala é o Everest.,se você não tem pav bhaji masala em casa e está ansioso para fazer pav bhaji, então você pode fazer pav bhaji masala em casa.
receita caseira de Pav Bhaji Masala
para um pav bhaji masala caseiro rápido, combine o seguinte:
1 tsp coentro pó + 1 tsp garam masala + 1 tsp manga seca pó (ou sumo de limão) + 1/2 tsp turmérico pó.outro ingrediente especial que uso nesta receita é o chili vermelho caxemira. Ajuda a adicionar a cor avermelhada brilhante ao bhaji. Você pode comprá-lo na Amazon usando este link.como fazer o Pav Bhaji?,
I always want to get bright red colored bhaji, however I don’t want to add any artificial colors. Com a sugestão da minha mãe de usar chili vermelho caxemira, agora tenho a cor desejada naturalmente. Molho chili vermelho de caxemira em 1 copo de água por 15 minutos, em seguida, moê-lo com gengibre e alho para uma pasta suave. Ponha isto de lado, vamos adicionar isto enquanto cozinhamos o bhaji.como fazer o Pav Bhaji em pote instantâneo?
- iniciar pote instantâneo no modo sauté e aquecer manteiga nele. Sugiro cozinhar bhaji em manteiga para desfrutar do gosto real de Mumbai bhaji.,adicione cebolas e sauté durante cerca de 3 minutos. Em seguida, adicione bell pepper e sauté por mais 2 minutos. Mais uma vez, usei pimentos vermelhos para melhorar a cor vermelha do bhaji. Adicionar tomates, pav bhaji masala, sal e pasta de chili moída. Mistura bem.,
- em Seguida, adicione os legumes – batata, cenoura, couve-flor e ervilha. Mistura bem. Mudar a regulação instantânea da panela para modo de cozedura sob pressão durante 8 minutos, com o ventilador em posição de Fecho. Quando o pote instantâneo apita, libere a pressão naturalmente., Em seguida, abrir e usar um misturador de imersão para moer grosseiramente os ingredientes. Você também pode usar um Batateiro para esmagar o bhaji para a consistência desejada.muda a configuração instantânea do pote para o modo sauté e deixa o bhaji ferver por um minuto. Mistura sumo de limão.Bhaji está pronto para ser servido. Guarnição com coentros e cebolas picadas.,
Como fazer Pav Bhaji na Panela de Pressão?
a principal diferença em relação ao método acima indicado para o vaso instantâneo é o tempo de cozedura sob pressão no stovetop. Vamos pressionar cozinhar em alta chama até dois assobios, em seguida, reduzir a chama média e cozinhar por mais 6 minutos., Tudo o resto permanece igual.para pav ou rolos para jantar, aquecer uma panela e derreter manteiga. Cortar pav em duas fatias e colocá-las na manteiga derretida. Levemente torrado pav em ambos os lados e eles estão prontos para ser servidos com o bhaji.como servir Pav Bhaji? tomar 1-2 colheres de bhaji numa placa. Adiciona um pouco de manteiga. Põe cebolas picadas e coentros no topo. Põe sumo de limão no topo, se quiseres um sabor mais picante. Servir com dois pav’s amanteigados ao lado.,
Algumas Perguntas Comuns sobre Pav Bhaji
o tempo de cozimento mudar se eu dobro a quantidade?
o tempo de cozedura permanecerá o mesmo mesmo mesmo que você duplique a receita. O pote instantâneo só vai levar mais tempo para chegar à pressão.que misturador de imersão posso usar? Posso usar um Batateiro?
i use the Cuisinart immersion blender, but any other immersion blender will work just as well., Se você gosta de seus vegetais chunky, em vez de todo puré, você também pode usar um puré de batata.as dicas para fazer a melhor receita de Pav Bhaji
✓ fazer com que o bhaji com uma quantidade generosa de manteiga Use ingredientes frescos, tais como gengibre, alho e tomate fresco.não se esqueça da manteiga, suco de limão, muitas cebolas picadas e coentros para cima do bhaji enquanto serve.Tosta o pav em grande quantidade de manteiga e serve imediatamente.
tente esta receita fácil de Mumbai Pav Bhaji e diga-me se gostou., Confira esta incrível coleção de 29 Melhores Receitas Vegetarianas de panela instantânea.
Mumbai Pav Bhaji Receita (Um pote)
Meeta Arora
Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 2 tbsp Butter or Oil
- ▢ 2 cups Red Onions diced
- ▢ 3 cups Tomato chopped, about 5 large
- ▢ 1″ inch Ginger
- ▢ 8 cloves Garlic
- ▢ 3 Whole Dried Kashmiri Red Chili Pepper
- ▢ 1 Bell pepper chopped, 130gms
- ▢ 3 Potato medium, peeled and chopped., Usei batatas fritas.,
- ▢ 1 tsp Salt or to taste
- ▢ 1 tbsp Lemon juice
For Pav
- ▢ 10 Dinner rolls (Pav) or Dinner rolls
- ▢ 2 tbsp Butter
To garnish
- ▢ 1/2 Onion chopped
- ▢ 1/4 cup Cilantro to garnish
Instructions
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Soak red whole chili in 1 cup water for 15 mins., Moer chili, gengibre e alho, juntamente com a água para uma pasta. (Nota: se você pular de moagem de pimentas com água, em seguida, adicionar 1 xícara de água antes de cozinhar na pressão e adicione o gengibre/alho junto com a cebola)
-
Iniciar a panela de pressão, refogue em modo (alta chama de fogão panela de pressão) e aqueça 2 colheres de sopa de manteiga/óleo. Adicionar cebola e sauté por 3 minutos.
-
Add bell pepper and sauté for another 2 minutes.,
-
Add tomatoes, pav bhaji masala e sal. Adiciona a pasta de chili moído. Se alguma coisa está presa no fundo do pote, raspa-o com uma espátula.
Instant Pote Método
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Pressione cancelar e fechar a tampa com abertura em posição de vedação., Mudar a configuração para modo de cozedura manual ou sob pressão a alta pressão durante 8 minutos. Quando o pote instantâneo apita, libere a pressão naturalmente.
Stovetop Pressure Cooker Method
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feche a tampa, rode o calor na chama alta e pressione-a até ouvir dois apitos. Agora reduza a chama para o meio e a pressão cozinhe-o por mais 6 minutos. Desliga o calor. Deixe a pressão libertar-se naturalmente.,
Mash e Decore Bhaji
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Abra a panela de pressão e usar uma imersão liquidificador para moer grosseiramente os ingredientes. Você também pode usar um Batateiro para esmagar o bhaji para a consistência desejada.
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muda para o modo sauté e deixa o bhaji ferver por um minuto. Mistura o sumo de limão. Bhaji está pronto para ser servido.,
Preparação Pav
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Fatia cada pav ou jantar rola em duas metades.
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Heat butter on a pan and place the fatied pav on it. Ligeiramente torradas de um lado e depois viradas para torradas do outro lado.
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Pav estão prontos para ser servidos com bhaji.,
Servindo Pav Bhaji
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Levar de 1 a 2 conchas de bhaji em um prato. Adiciona um pouco de manteiga. Põe cebolas picadas e coentros no topo. Põe sumo de limão no topo, se quiseres um sabor mais picante. Servir com dois pav’s amanteigados ao lado.
Notas
- O real Mumbai pav bhaji é sempre feito com manteiga. No entanto, você pode prepará-lo irá óleo também.,eu recomendo o uso do chili Caxemira, pois isso aumenta a cor dos bhaji. Você também pode usar Chili vermelho caxemira em pó, cerca de 1-2 colheres de chá com base no seu gosto.
Pav Bhaji Masala: a minha marca preferida de pav bhaji masala é o Everest. Se você quiser fazer um pó de pav bhaji masala caseiro rápido, aqui está a receita – 1 tsp coriander powder + 1 tsp garam masala + 1 tsp dry mango powder (ou suco de limão) + 1/2 tsp turmeric powder
Burn Issue ou 8QT Instant Pot (importante): nas versões mais recentes do pote instantâneo, muitos leitores estão enfrentando uma mensagem de queima., Se você já viu uma queimadura em seu pote instantâneo ou está usando um pote instantâneo 8qt, adicione água adicional 1/4 copo ao cozinhar no Passo 3 e certifique-se de dissolver o poço do pote.variação Vegan: usar manteiga ou óleo vegan para fazer o bhaji e torrar o pav. Nota: Os valores nutricionais são as minhas melhores estimativas. Se você confiar neles para a sua dieta, use a sua calculadora nutricional preferida.,
Nutrition
outras receitas para tentar no seu pote instantâneo:
- Rajma Masala com arroz basmati em pote
- Egg Curry
- Paneer Butter Masala
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