Made using fresh paneer and green peas, Matar Paneer is one of the most popular Indian curries. Faça-o para ocasiões especiais ou refeições diárias, vai ser sempre um sucesso.
Se você estiver olhando para fazer mais receitas de Paneer, em seguida, fazer dar a estes uma tentativa – Lahsooni Methi Paneer, Paneer Tikka Masala, Punjabi Saag Paneer, Mughlai Paneer Korma, Restaurante Estilo Paneer Jalfrezi, Restaurante Estilo Palak Paneer, Paneer Bhurji, e Paneer Masala.,
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- o Que é Matar Paneer?
- Ingredientes
- Como fazer Matar Paneer
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- que serve Sugestões
- Receita de Cartão
o Que é Matar Paneer?
Matar Paneer também chamado de Mutter Paneer ou Mattar paneer é um caril indiano do estilo Punjabi que é feito usando Paneer macio (queijo Cottage indiano) e Matar doce (ervilhas verdes).,
fácil, simples e delicioso, Matar Paneer é a receita de paneer mais popular que pode ser feita em muitos estilos. Eu estou compartilhando meu estilo Dhaba Mutter Paneer Sabji hoje, juntamente com uma lista de variações que você pode fazer.
esta receita faz o melhor paneer e a melhor parte é que você pode ajustá-lo de acordo com suas necessidades.,
Este Matar Paneer Molho é,
- Picante, rápida, e saboroso
- sem Glúten
- Reconfortante
- Delicioso
- Fácil de fazer
- assim como o Dhaba caril
- Perfeito para as refeições diárias,
Ingredientes
Paneer – Bem, eu gostaria de fazer paneer em casa, como é fresco e sabores incríveis. Mas se você estiver com pouco tempo, você pode apenas comprar de seus laticínios locais ou o Embalado da mercearia nas proximidades.,Verifique a secção de congelamento ou a secção de lacticínios do seu supermercado para encontrar o paneer.se usar a peça comprada na loja, pode colocar as peças em paneer numa taça de água quente durante 10 minutos, para torná-la um pouco macia. Se usar paneer congelado, certifique-se de descongelá-lo antes de usá-lo.ervilhas verdes-ervilhas frescas estão disponíveis em abundância durante os invernos. Mas para além do winters, podes usar os congelados neste bolo de caril. Descongela as ervilhas congeladas antes de As usar no caril.,óleo-eu prefiro usar óleo vegetal para fazer este caril, mas você também pode optar por óleo de mostarda ou até mesmo ghee.
Pasta De Tomate De Cebola-para este caril, vamos fazer pasta de cebola de tomate, que é cozido bem e forma a base deste caril.para esta pasta, vamos precisar de cebolas, tomates frescos, gengibre, alho e pimentas verdes. Você pode ajustar a quantidade de pimentões verdes de acordo com o seu gosto.eu usei tomates frescos, mas você pode definitivamente usar enlatados se eles são facilmente disponíveis para você.,especiarias-também vamos precisar de alguns pós básicos de especiarias, tais como pó de coentros, pó de açafrão, pimenta vermelha de caxemira, cominho em pó, sal e garam masala em pó.
Use pimenta vermelha de caxemira, pois adiciona uma cor vermelha agradável ao caril sem torná-lo muito picante.Folhas de coentros – finalmente, guarnece este caril delicioso e simples com algumas folhas de coentros finamente picadas.adicionar cebola, tomate, gengibre, alho e chili verde num misturador e misturar para fazer uma pasta grosseira.,
Keep aside.
Cut the paneer into small pieces and shallow fry till golden brown.
Drain and add them in a bowl filled with water.
Heat oil in a pan.,
uma Vez que o óleo estiver quente, adicione a cebola e o tomate e frite até o masala transforma dourar.
Add coriander powder, turmeric powder, Kashmiri red chili powder, Commin powder, e garam masala powder and fry for another 2-3 minutes.
Agora adicione o paneer e ervilhas masala junto com um copo de água e sal.,
Trazer o curry para ferver. Cozinhar em baixo calor por 2-3 minutos.
Perguntas mais Frequentes
O molho de Paneiro Mutter servido em restaurantes é geralmente cremoso e suave em comparação com o servido em dhaba, que é mais robusto e picante.,para fazê-lo no estilo restaurante, adicione leite em vez de água e adicione algum creme ou malai fresco, mel, e suco de limão no final da cozinha. Um pouco de Kasuri methi é uma obrigação para obter esse gosto estilo Restaurante. Você também pode puré de masala para fazer cremoso antes de adicionar paneer e ervilhas a ele.por que ensopar o paneer em água depois de fritar? quando mergulhamos o paneer na água, a cobertura exterior torna-se macia e torna o paneer macio e não mastigado.
variações
pode adicionar algum creme ou leite no caril para lhe dar um sabor rico., Se adicionar creme, também adicionar um pouco de suco de limão e mel para equilibrar os sabores.adicione khoya no caril para torná-lo ainda mais rico. Chamo-lhe Shahi Matar Paneer.
Você pode fazer esta receita de Paneer Mutter sem cebola e alho, como mencionado acima.
adicione alguma noz de caju (Kaju) de pasta de amêndoa na masala para dar um sabor diferente e uma sensação mais rica.pode também adicionar iogurte para um sabor ligeiramente diferente do molho.adicionar batata cozida em cubos para fazer Panir uma Muter Paneer.adicione cogumelos salteados para fazer Paneer em forma de Cogumelo.,
Você também pode cozinhá-lo em um molho Makhani amanteigado, assim como Paneer Butter Masala e adicionar ervilhas junto com ele.puré a masala cozinhada antes de lhe adicionar o paneer e ervilhas, se gostar do seu molho cremoso e não rechonchudo.
para torná-lo vegan, use creme de caju e tofu em vez de paneer.os produtos lácteos não congelam muito bem. Sua textura mudou uma vez reaquecida após o congelamento. Então eu sugiro que se você quiser congelar este caril, fazer o caril como mencionado abaixo e não adicionar paneer nele.,pode congelar o caril e adicionar Paneer e ervilhas quando estiver pronto para comer. Descongela o caril, aquece-o, adiciona Paneer e Matar e cozinha durante 5-6 minutos.
servindo sugestões
você pode servir este Paneer Butter Masala juntamente com pão indiano como Roti, Tawa Paratha, Laccha Paratha, Tandoori Roti, Khamiri Roti, Naan, Missi Roti, e alho Naan.
Serve com arroz cozido, arroz Jeera, Mate Pulao, Veg Pulao, ou qualquer outro Pulao levemente temperado.
cartão de receita
Matar Paneer Receita
▢ ½ tsp Cumin Powder
Instructions
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Add onion, tomato, ginger, garlic, and green chili in a blender and blend to make a coarse paste.,
-
Manter de lado.
-
corte o paneer em pequenos pedaços e fritos rasos até o castanho dourado.
-
drenar e adicionar numa tigela cheia de água.
-
óleo térmico numa panela.
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uma vez que o óleo está quente, adicionar a pasta de cebola e tomate e fritar até que o masala se torne castanho dourado.,
-
faça isso no calor médio.
-
Frying the masala may take up to 15 – 20 minutes.
-
continue adicionando pouca água se a masala ficar seca.
-
não comprometa nesta etapa caso contrário o molho provará cebola crua e alho.,
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adicionar pó de coentros, pó de açafrão, pimenta vermelha de caxemira, cominho em pó de garam masala e batata frita por mais 2-3 minutos.
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adicione alguma água se necessário.
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Agora adicione o paneer e ervilhas masala junto com um copo de água e sal.
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deixar ferver o caril.,
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Cook on low heat for 2-3 minutes.
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guarnição com coentro fresco.
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Sirva quente com Paratha, Naan ou Arroz.
notas
pode adicionar algum creme ou leite no caril para lhe dar um sabor rico. Se adicionar creme, também adicionar um pouco de suco de limão e mel para equilibrar os sabores.
adicione algum khoya no caril para torná-lo ainda mais rico., Chamo-lhe Shahi Matar Paneer.
pode fazer esta receita de Paneer de murmúrio sem cebola e alho, como mencionado acima.
adicione alguma noz de caju (Kaju) de pasta de amêndoas na masala para dar um sabor diferente e uma sensação mais rica.
pode também adicionar algum iogurte para um sabor ligeiramente diferente do molho.adicionar batatas cozidas ao cubo para fazer Panir um pouco mais.
adicione cogumelo salteado para fazer Paneer cogumelo Mate.,
Você também pode cozinhá-lo em um molho Makhani amanteigado, assim como Paneer Butter Masala e adicionar ervilhas junto com ele.se gosta de molho cremoso e não de chunky.
ara torná-lo vegan, use creme de caju e tofu em vez de paneer.,
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