instruções

1. Em um pequeno pote de água salgada, levar as batatas a ferver, reduzir o calor para o meio e simmer até muito tenro, 16 a 18 minutos. Utilizando uma colher com ranhura, retirar as batatas e transferir para uma placa revestida com toalha de papel para secar.2. Enquanto isso, em uma pequena frigideira sobre o calor médio, aqueça a manteiga. Adicione a cebola, tempere com sal e cozinhe, mexendo frequentemente até que as cebolas sejam macias, 5 minutos. Reservar.3., Em uma grande frigideira de ferro fundido ou não-reticulado sobre o calor médio, adicionar o óleo de canola. Quando o óleo está quente, adicione as batatas, mexendo ocasionalmente até que comecem a ficar castanho claro dourado. Adicionar a carne enlatada; temporada com sal, pimenta e cayenne. Cozinhe até que a carne seja aquecida, 2 a 3 minutos.4. Usando um Batateiro, esmaga suavemente as batatas e carne achatada e permite que o haxixe cozinhe, intocado, até crisp e castanho dourado no fundo, de 3 a 5 minutos. Adicione as cebolas à frigideira de batata, atire e pressione novamente., Repita este processo mais duas vezes, até que quase todas as batatas são marrom dourado e estaladiço, de 8 a 10 minutos. Remover do calor e atirar com salsa e cebolinho. Topo com sabor a limão e servir.