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Forno de assar poblano chili peppers acaba de se tornar o meu favorito novo método de assar um poblano.
em postagem no blog chamado Oh Poblano! Eu falei sobre a pimenta poblano e as várias maneiras de prepará-la. Partilhei contigo sobre o chili poblano e dei passos em como prepará-los., Quando eu escrevi sobre os métodos para preparar esta pimenta,eu não tinha realmente experimentado forno assar pimentos poblano.
eu já tentei este método e gostaria de compartilhar minha experiência com você. Na minha opinião, é mais fácil do que queimar um bico aberto, o que pode ser perigoso. Apesar de gostar do sabor fumado da chama aberta, os pimentos de poblano assados no forno tornam-se o meu método de escolha a partir de agora.,
Forno de Assar Poblano Chili Peppers:
Passo 1 Forno de Assar Poblano(s):
pré-Aqueça o forno a 400 graus F. Cubra uma assadeira com papel alumínio e coloque os poblanos para a panela, esfregue-os com óleo. (I use extra-virgin olive oil)
Rub The poblano pepper (s) with olive oil.
assado durante cerca de 15 minutos ou até que a pele tenha bolhas e ligeiramente carbonizada.,
Step 2 Make Your Pepper(s) Sweat:
cuidadosamente coloque os pimentos em uma tigela coberta em plástico wrap ou você pode colocá-los em um saco de plástico, fechá-lo firmemente e deixá-los suar por 10 a 20 minutos.
Passo 3 Descasque e Lave-a:
CUIDADO!! OS PIMENTOS CONTÊM CAPSAICINA QUE PODE PROVOCAR UMA INTERACÇÃO QUÍMICA E IRRITAR A PELE. USAR LUVAS QUANDO MANUSEAR PIMENTA.,depois de arrefecer, retire a pele suavemente, começando nas secções carbonizadas em que a pele está solta, de preferência sob um fluxo fino de água fria. Você também pode usar uma toalha de papel úmida para limpá-los quando você está acabado de enxaguar. Lembre-se que a carne agora será terna o suficiente para rasgar facilmente. Um ponto importante a ter em mente é o que você pretende usar o chili para.,
Se você está tentando manter o poblano intacto para Chiles Rellenos ou recheio. para remover sementes de um poblano torrado inteiro, corte uma fenda de 3 polegadas num dos lados do poblano. Insira uma colher pequena, e raspe suavemente todas as sementes e membrana do interior sem rasgar a pimenta.,cortar o poblano torrado em tiras requer muito menos ternura.simplesmente cortar a parte superior da pimenta torrada para remover o caule.
Fatia de abri-la para que possa ser colocado para fora do plano e da raspa de fora de todas as sementes e cortar e descartar as costelas.,
Corte a suave assado shell em ¼ – ½ polegada de espessura tiras.
espero que você tente incorporar poblanos em seu próximo prato mexicano. Pelo menos agora você sabe o método mais fácil de prepará-los.,
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