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Se você cresceu em uma Maravilha casa do Pão, fazer a troca do material esponjoso pode ser difícil. Mas, em última análise, você sabe que cortar pão branco de sua dieta foi o movimento certo, mas você ainda não tem certeza de qual pão saudável escolher. Você deveria pegar um pão de trigo integral ou grão inteiro? E qual é a diferença, afinal?,a relação entre o trigo integral e o grão inteiro é comparável à do quadrado e rectângulo. Todo produto que é trigo integral é também grão inteiro, mas nem todo produto que é grão inteiro é trigo integral. O trigo integral refere-se a uma subsecção de produtos de grãos inteiros feitos a partir de trigo; isto pode aplicar-se a massas alimentícias, cereais ou pão.

um produto ganha o rótulo de grão inteiro quando utiliza a totalidade do grão, de acordo com o Self. A casca exterior, o gérmen e o endosperma estaladiço interno são todos transformados para produtos de grãos inteiros., Produtos de grãos refinados (ver: pão maravilha da infância acima mencionado) só usam o endosperma.

para tornar as coisas ainda mais complicadas, vamos mover-nos ao lado do rótulo insidioso conhecido como “multigrain.”Os produtos Multigrain são feitos a partir de uma mistura de grãos diferentes, mas nem todos eles são necessários para ser inteiro. Para ter certeza de que você não está sendo enganado por qualquer fumaça cozida e espelhos, manter um olho para “100% trigo integral” e “100% grãos inteiros” rótulos—e verificar a lista de ingredientes para identificar quais grãos que você está consumindo, porque nem todos eles são criados iguais.