no passado, as pessoas com diabetes foram aconselhadas a evitar o açúcar como uma forma de controlar a diabetes. E ainda hoje, podes ouvir alguém que conheces dizer-te a mesma informação. Mas a verdade é que a investigação mostrou que as pessoas com diabetes podem desfrutar de alimentos contendo açúcar e açúcar, no contexto de uma dieta equilibrada. Esta secção desmistifica açúcares.,

nesta seção, você vai aprender sobre:

  • Açúcares
  • Álcoois de Açúcar
  • Adoçantes Artificiais

a Compreensão açúcares

ao Contrário da opinião popular, as pessoas com diabetes podem comer açúcares e ainda satisfazer o seu açúcar no sangue objetivos. A pesquisa mostra que a quantidade total de hidratos de carbono que come tem o maior efeito sobre o seu nível de açúcar no sangue. Então, como é que o açúcar se encaixa na imagem?,o açúcar encontra-se em: mel, mel, açúcar em pó, açúcar de cana, açúcar bruto, néctar Agave, xaropes, tal como o xarope de milho e o xarope de ácer.Dextrose, Maltose e sacarose

o açúcar, tal como todos os hidratos de carbono, contém energia alimentar. Cada grama de hidratos de carbono tem cerca de 4 calorias.uma colher de chá de açúcar tem cerca de 5 gramas de hidratos de carbono e 20 calorias., Uma colher de açúcar tem cerca de 15 gramas de carboidratos e 60 calorias. Então, pode não ser surpresa que o açúcar e os alimentos contendo açúcar ainda têm um impacto no seu açúcar no sangue e peso corporal, assim como outros alimentos carboidratos.posso incluir açúcar no meu plano de refeições?ocasionalmente, pode comer açúcar e alimentos contendo açúcar. Assim como outros alimentos carboidratos, conte os gramas de carboidratos em seus doces, e certifique-se de ficar dentro do seu orçamento de carboidratos para a refeição ou lanche., Doces ou sobremesas terá de substituir outra escolha de hidratos de carbono, a fim de cumprir os seus objectivos de açúcar no sangue e peso corporal. Uma vez que os alimentos contendo açúcar também podem ser Altos em calorias e gordura, almejar pequenas porções de doces.como leio os rótulos dos alimentos para o açúcar?quando lê os rótulos dos alimentos, os gramas de açúcar já estão incluídos na quantidade total de hidratos de carbono, pelo que não precisa de contar esta quantidade de açúcar separadamente. Os gramas de açúcar indicados incluem os açúcares naturais, a partir de frutas ou leite, e os açúcares adicionados., Para saber mais sobre a leitura do rótulo, veja o nosso exemplo do rótulo Nutrition Facts.

uma palavra sobre o tratamento de um baixo nível de açúcar no sangue (hipoglicemia)

os açúcares simples são fáceis de digerir, e podem aumentar os níveis de Glicose no sangue rapidamente se ingeridos isoladamente. É por isso que estes são os tipos de açúcares sugeridos para o tratamento da hipoglicemia, ou baixo nível de açúcar no sangue. Mas quando o açúcar é misturado com gordura, a digestão é adiada. Alimentos que contêm nozes, manteiga de amendoim, ou gordura como chocolate, barras de chocolate, sorvete ou biscoitos não levantam o açúcar do sangue rapidamente o suficiente., Por isso, se tem um baixo nível de açúcar no sangue, escolha livremente o açúcar, como as gomas, o sumo de fruta ou os comprimidos de glucose. Saiba mais sobre hipoglicemia.veja o nosso guia para adoçantes. os álcoois do açúcar são um tipo de adoçante calórico reduzido e podem ser encontrados em produtos rotulados como “sem açúcar” ou “sem açúcar adicionado”.”Isso pode incluir doces sem açúcar, sobremesas e barras de energia. Mas não se enganem – os álcoois de açúcar ainda são uma forma de hidratos de carbono, e ainda afetam os seus níveis de açúcar no sangue.,

Exemplos de álcoois de açúcar incluem:

  • Sorbitol
  • Xilitol
  • Manitol
  • Isomalte
  • Maltitol
  • Lactitol
  • Hidrogenada, Amido Hidrolisado

Aqui está o que você precisa saber:

como os álcoois de açúcar é mais difícil para o corpo digerir, o efeito sobre os níveis de açúcar no sangue é menor do que o açúcar. Os álcoois de açúcar têm cerca de metade da quantidade de calorias em comparação com o açúcar e outros tipos de carboidratos., Ao contar hidratos de carbono para produtos feitos com álcoois de açúcar, subtrai metade dos gramas de álcool de açúcar enumerados no rótulo alimentar do total de gramas de hidratos de carbono.lembre-se que, como os álcoois de açúcar são mais difíceis de digerir para o seu corpo, comer demasiados álcoois de açúcar pode causar queixas digestivas como gás, cólicas e diarreia. Assim, embora seja seguro comer produtos com álcoois de açúcar, é melhor limitar a quantidade.,

agora vamos praticar a contagem de hidratos de carbono usando o rótulo da amostra de alimentos mostrado aqui:

  • localizar o hidrato de carbono total numa única porção. Verá que o total de hidratos de carbono é de 29 gramas.a quantidade de álcool açucarado é de 18 gramas por porção.
  • calcula-se que metade dos gramas de álcool do açúcar (18 gramas de álcool do açúcar divididos por 2 é igual a 9 gramas).,subtrair apenas metade dos gramas de álcool contido no açúcar do número total de hidratos de carbono deste produto como 20 gramas de hidratos de carbono (29 gramas de hidratos de carbono totais menos 9 gramas de álcool contido no açúcar é igual a 20 gramas de hidratos de carbono).

ver um guia fácil de imprimir para os edulcorantes. os questionários de auto-avaliação estão disponíveis para tópicos abordados neste website. Para saber o que aprendeu sobre a compreensão dos hidratos de carbono, faça o nosso teste de auto-avaliação Quando tiver completado esta secção. O questionário é de escolha múltipla., Por favor, escolha a melhor resposta para cada pergunta. No final do questionário, a sua pontuação será exibida. Se a sua pontuação for superior a 70% correta, você está indo muito bem. Se a sua pontuação for inferior a 70%, pode voltar a esta secção e rever a informação.