Sushi is one of the most popular foods in Japanese cuisine. Para a maioria das pessoas que vivem fora do Japão e desconhecem a cozinha diversa do país, todos os tipos de sushi são os mesmos. A verdade é que há muitas maneiras de fazer sushi. Dois dos mais populares são cut roll (ou simplesmente roll) e hand roll.neste guia curto, vamos comparar rolo cortado com sushi de rolo manual., Vamos falar sobre as semelhanças e diferenças deles para ajudá-lo a elevar o seu conhecimento sobre a lavagem bucal de comida japonesa. kni
o Que é Sushi?antes de mais nada, vamos primeiro falar sobre o que é sushi. É um item quintessencial no menu de muitos restaurantes japoneses. Para entender a cultura japonesa e a rica cena alimentar do país, você tem que entender sushi. O Sushi vai além do peixe cru. O principal ingrediente do sushi é sashimi, que significa peixe cru em inglês., Sushi não se refere ao ingrediente na comida, mas a uma forma de preparação de arroz. É obrigatório que o sushi tenha arroz, mas nem sempre tem peixe. É feito com arroz japonês e marisco, como peixe e camarão. O arroz de grãos médios usado na produção de sushi é tradicionalmente temperado com vinagre, o que lhe dá um sabor único.
Existem dois tipos principais de rolo de corte de sushi e rolo manual. Para saber mais, a próxima seção vai falar sobre o que os torna semelhantes e diferentes.um rolo de corte ou rolo é conhecido localmente como maki por makizushi na linguagem alimentar Japonesa., O nome implica em bobina ou enrolamento, que é uma referência à maneira de sua preparação. Um rolo da mão, por outro lado, é chamado temaki na língua local.
Cut Roll vs Hand Roll Sushi
para acertar o recorde, aqui está um rápido olhar para as suas semelhanças e diferenças.
ingredientes
na compreensão dos dois alimentos, uma das primeiras coisas que você deve olhar é os ingredientes que são utilizados. Isso terá um enorme impacto sobre o sabor geral., Especialmente para um comedor picky, saber o que vai em sua comida é importante para ter um prazer culinário agradável.
Existem dois ingredientes que estão sempre presentes em ambos os tipos de sushi-arroz e nori (um invólucro de algas marinhas). Peixes crus, outros frutos do mar, frutas e vegetais são adicionados. Entre os dois, rolo cortado muitas vezes contém mais ingredientes crus em comparação com sushi rolo mão. Se você vai fazer este alimento por si mesmo, você pode ficar criativo com o que adicionar, mas ficar com o básico para mantê-lo autêntico.,
forma
quando se fala de rolo cortado vs sushi de rolo manual, uma das maiores diferenças a notar é a forma. Isto está diretamente relacionado com a forma como os dois alimentos são feitos. Mais tarde, vamos dar-lhe um guia passo a passo sobre como preparar estes produtos alimentares japoneses.no caso de sushi de rolo cortado, a forma é tubular ou cilíndrica. Isto porque é preparado primeiro como um tubo, em seguida, é cortado depois para dividi-lo em pedaços redondos menores. Por outro lado, um sushi de rolo de mão tem a forma de um cone.,
tamanho
além de suas diferenças de forma, os dois também serão diferentes em termos de seu tamanho. O sushi de rolo de corte é menor se você contar com base em uma única peça e não todo o tubo antes de ser cortado. Porque o sushi de rolo de mão é em forma de cone, você pode esperar que ele será geralmente maior.os dois tipos de sushi também são diferentes em termos da forma como são consumidos. A maneira correcta de comer sushi de rolo cortado é usar pauzinhos., Por outro lado, por causa da forma cone do sushi rolo mão e uma vez que é maior, você vai comê-lo com suas mãos em vez disso. Esta é a melhor maneira de apreciá-lo em vez de tentar parecer sofisticado usando pauzinhos.
preparação
a forma de preparação é outra grande diferença entre o também. Para ilustrar isso melhor, abaixo, vamos dar uma olhada rápida em como você pode preparar dois dos tipos de sushi que você vai encontrar no Japão.,
como fazer Sushi de rolo cortado
para fazer sushi de rolo cortado, a primeira coisa que você precisa fazer é ferver 20 xícaras de arroz japonês de grãos curtos. Escolher o arroz certo é um passo crucial, pois isso terá um enorme impacto na qualidade geral do sushi que você estará fazendo.em um stovetop, ferva cerca de meio copo e uma colher de vinagre de arroz. Adicionar uma colher de chá de sal e um copo de açúcar¼. Deite-o sobre o arroz e mexa até atingir a consistência desejada.
preparar uma mat de bambu ou makisu. Isso vai atuar como o rolo, e uma das ferramentas mais importantes que você vai precisar., Em cima do tapete de bambu, põe o teu nori. As algas vão cobrir o arroz.Produtos Hortícolas cortados em tiras finas e longas. Cenouras e pepino são duas das escolhas mais populares. Comece pelo lado seguro e siga os ingredientes básicos.molha as mãos para que o arroz não fique preso. Apanha arroz da tigela e junta-o no topo do nori. Espalhar o arroz uniformemente e adicionar os vegetais que você quer. Adicione carne de caranguejo, peixe, camarão, ou qualquer outro ingrediente que você gosta. Rola o tapete com firmeza. Uma vez que está em forma de tubo, tire a esteira de bambu. Cortar com uma faca limpa e afiada., Este é um procedimento importante, por isso certifique-se de que você vai fazer um corte o mais limpo possível.
Como Fazer Mão Rolo de Sushi
Como ao fazer um corte de rolo de sushi, a primeira coisa que você precisa fazer é preparar o arroz. A preparação será semelhante aos passos acima mencionados.uma vez que o arroz é cozido, você pode agora começar com a montagem. Você não vai precisar de uma esteira de bambu ao fazer sushi de rolo de mão., Antes de começar com a montagem, corte o peixe cru, vegetais e outros ingredientes que você deseja adicionar em seu sushi.cortar a nori ao meio. Corta-a em outra metade se quiseres que os teus rolos sejam mais pequenos. Na maioria dos casos, metade da folha é suficiente. Com as mãos completamente secas, coloque o lençol no topo da sua mão não dominante. A seguir, usa a mão dominante para colher arroz. Achatar o arroz e adicionar fatias de seus ingredientes preferidos.dobre o canto inferior esquerdo da embalagem em forma de cone. Continue rolando até que você seja capaz de formá-lo em um cone.,
Dicas e Truques para Preparar Sushi
, Independentemente se é de cortar o rolo da mão ou de rolo de sushi que você pretende preparar, abaixo estão algumas das coisas mais importantes para manter em mente.como mencionado acima, a sua escolha de arroz é crucial. Os chefs japoneses concordam que Arroz mais velho e mais duro é melhor. Quando misturado com o tempero, isso vai fazer excelente textura. Também será mais fácil de preparar, pois não será muito pegajoso.Aprenda a arte de rolar sushi., Se você está usando uma esteira de bambu para formar um tubo ou você está usando sua mão para criar uma forma de cone, role suavemente e com a pressão da luz. Antes de rolar, pressione o arroz firmemente para que ele seja plano. Quando você rola com força excessiva, você pode acabar arruinando a forma. Por outro lado, quando se rola com pouca força, a forma do sushi pode não aguentar.quando você está cortando sushi, que será o caso em um rolo de corte, é uma boa prática limpar a faca com um pano molhado após cada corte., Isto irá remover o arroz na superfície e evitar que a lâmina seja pegajosa. Assim, os cortes vão parecer mais limpos.experimentem vários molhos. Isto irá em grande parte impactar o sabor do sushi. Na maioria dos casos, será uma questão de preferência pessoal.
conclusão
Agora que chegou ao fim deste guia curto sobre Rolo de corte vs sushi de rolo manual, esperamos que tenha aprendido uma coisa ou duas. Os dois tipos de sushi usam ingredientes similares, mas a principal diferença reside na preparação e aparência. Sushi de rolo cortado é tubular ou cilíndrico. Por outro lado, o sushi de rolo de mão é cónico. Além disso, comes sushi com pauzinhos enquanto comes sushi com a mão. Independentemente das diferenças entre os dois, uma coisa é certa – ambos sabem bem!
Deixe uma resposta