como plantar e armazenar alho

Se você comprá-lo na loja ou trazê-lo para dentro do seu jardim, você vai querer aproveitar ao máximo os seus bolbos de alho. Armazenar é fácil, embora haja algumas dicas para ter em mente, particularmente para armazenar alho depois de ter quebrado a lâmpada. E quando você estiver pronto para usá-lo, você vai querer saber como prepará-lo para maximizar seus benefícios de saúde.armazenar o alho em condições favoráveis ajuda a manter as suas propriedades curativas e sabor., Alho devidamente armazenado pode durar meses, garantindo que você sempre tem algum na mão para a próxima receita.

“Jovens molhado”, ou “nova temporada,” o alho é um imaturo alho que é colhida no início do verão. O alho imaturo tem de ser conservado no frigorífico e utilizado dentro de uma semana ou mais., Ele tem um sabor fresco, suave e pode substituir as cebolas e alho francês ou emprestar um sabor de alho sutil para uma receita. Alguns cozinheiros consideram este o melhor, mais saboroso alho. Como um bônus adicional, pode ser mais facilmente digerido do que Alho seco. Experimente um pouco deste alho “fresco” e veja se gosta.terá de secar o alho caseiro antes de O armazenar por um período prolongado. Após a colheita, lavar cuidadosamente o bolbo e as raízes. Deixe o alho secar em uma área sombria, bem ventilada, sem umidade por uma semana ou mais., Podes pendurar os bolbos recém-colhidos dos caules, se quiseres.

completamente secar bolbos de alho desenvolve e concentra o seu sabor, por isso não apresse o processo. Uma vez secas, aparar ou Partir as raízes e esfregar a camada exterior do pergaminho. Se você cultivou alho macio, considere fazer tranças para uma opção de armazenamento atraente.os bolbos inteiros de alho comprados na loja manter-se-ão durante vários meses ou mais quando armazenados à temperatura ambiente num local seco e escuro com ampla circulação de ar., Tenha em mente, no entanto, que a vida útil do alho diminui uma vez que você começa a remover cravo da lâmpada.armazenar alho descoberto, como num cesto de malha de arame dentro do armário ou debaixo de um pequeno vaso de argila virado, é ideal.pode também conservar alho num saco de papel, embalagem de ovo ou saco de malha. Apenas certifique-se de que há muito ar seco e pouca luz para inibir a germinação. Para evitar o molde, não refrigerar ou armazenar alho em sacos de plástico.,se preparou mais alho do que o necessário para uma receita em particular, pode conservar alho picado no frigorífico num recipiente hermético. Embora o composto de enxofre mais ativo diminua dentro de algumas horas, a refrigeração irá abrandar ligeiramente o processo. Utilizar alho refrigerado o mais rapidamente possível. Algumas pessoas são tentadas a congelar alho, mas isso não é recomendado porque a sua textura muda, assim como o seu sabor.a primeira coisa a lembrar sobre cozinhar com alho é a diferença entre bolbos e cravo-da-Índia., O bolbo médio de alho em forma de lágrima tem cerca de cinco centímetros de largura e cinco centímetros de altura. Normalmente contém cerca de 10 a 20 cravos individuais do tamanho da sua miniatura. A maioria das receitas pede um ou mais cravos, não Lâmpadas.para separar os cravos individuais da ampola, coloque-a numa superfície plana. Use o calcanhar da sua mão para aplicar uma pressão firme mas suave em um ângulo. As camadas de pergaminho irão separar-se, permitindo-lhe remover cuidadosamente todos os cravos que necessitar.em seguida, remova ternamente a fina cobertura de cada cravo individual., A maioria das pessoas alcança o cravo mais recheado, mas o menor cravo tem um sabor mais intenso.uma vez que um dos ingredientes mais benéficos do alho, a allicina, é parcialmente destruído pela cozinha, você vai ter o maior impulso de saúde se você usá-lo cru ou apenas ligeiramente cozido quando você pode. No entanto, cozinhar alho forma outros compostos de enxofre saudável, então você ainda recebe benefícios quando você cozinhá-lo.planeie com antecedência para que possa cortar, esmagar ou cortar o alho e deixá-lo sentar-se durante 15 minutos ou mais antes de o utilizar para activar as enzimas que transformam a alliina em allicina.