Se você tem mais de manjericão em seu jardim que você pode usar quando fresco, e a resposta é colocá-lo no congelador e ter o prazer de usar manjericão fresco longo de todo o ano. Aqui estão três maneiras diferentes de congelá-lo para uso durante todo o ano.como congelar qualquer coisa lavar e congelar as folhas do manjericão. Em seguida, descartar os caules. Espalha-os numa folha de biscoitos e congela-os. Transfira o manjericão congelado para sacos de congelação e use-os conforme necessário.,

Blanch and Freeze

folhas de manjericão lavadas ao Blanch durante 15 segundos e mergulhe-as em água gelada para parar o processo de cozedura. Secar as folhas cuidadosamente e, em seguida, congelar flash e transferir para sacos de congelação, como descrito na opção 1.

O Abeto / Cara Cormack

cortar e Congelar

Use um processador de alimentos para chop grosseira lavado folhas de manjericão., Adicione um chuvisco de azeite e pulso para cobrir levemente as folhas com óleo; isso vai manter o manjericão de ficar preto no congelador. Recolher a mistura resultante em tabuleiros de gelo e congelar. Transferir os cubos acabados para sacos de congelação e usar conforme necessário. Um cubo é geralmente o equivalente a cerca de duas colheres de manjericão fresco. Mede o tabuleiro do cubo de gelo para descobrir quanto é que o teu guarda.

Se quiser cubos maiores, use uma bandeja de cubos de gelo de duas polegadas. Cada cubo terá cerca de meio copo de manjericão. Também é um grande tamanho para o frio sobras de caldo, vinho e leitelho.,

dicas

  • Basil tende a ficar negro quando está congelado. Se manter essa cor verde claro é importante para você, use a opção 3.o óleo de manjericão só deve ser adicionado ao manjericão se for congelado. Armazenar manjericão em óleo, quer no frigorífico quer à temperatura ambiente, é um risco de botulismo.se está a planear usar o manjericão em pratos aquecidos, adicione o manjericão congelado directamente ao pote. Não há necessidade de descongelar primeiro.,

mais utilizações para manjericão

seca algum do manjericão do seu jardim, por isso não terá de comprar manjericão seco no supermercado. Você pode usar um desidratador ou um forno de baixa temperatura para secá-lo rapidamente, mas se você não estiver com pressa, basta pendurar pequenos cachos de manjericão de cabeça para baixo em uma sala quente e seca e permitir que ele para secar ao ar. Pode demorar algumas semanas, mas se já tiver manjericão fresco à sua disposição, provavelmente levará algum tempo até precisar dele. Guarde o manjericão seco num recipiente hermético na despensa. Não te esqueças de a rotular., Todos aqueles frascos de ervas secas começam a parecer iguais depois de algum tempo. Manjericão seco do seu jardim, amarrado com uma fita bonita, faz um presente atencioso para os amigos.,