Chili con carne é um dos meus alimentos favoritos de todos os tempos. Todos pensam que fazem o melhor chili (e Ei, eu não vou discutir), mas a bane da vida de qualquer cozinheiro pode ser quando o prato se dilui e se torna aguado.

Você não quer perder nenhum dos sabores ou ingredientes, então como podemos contornar isso? Aqui estão 7 maneiras fáceis de engrossar o chili.

Use um Batateiro para esmagar os feijões

chutar fora da minha lista é um método que eu prefiro porque é rápido, fácil, e não requer nenhum ingrediente adicionado.,se você fizer chilli regularmente e não tiver um batedor, eu acho que você vai encontrar a pequena despesa necessária para comprar um investimento que vale a pena, e eles não são difíceis de obter um controle.este método funciona muito bem porque tem dois efeitos principais. Um é que ele quebra o conteúdo de carne do chili, enquanto o outro é que ele vai esmagar os grãos. Isto irá libertar o amido natural encontrado nos feijões, o que, por sua vez, vai ajudar a engrossar o chili.,

Você pode fazer isso diretamente no pote de cozinha, enquanto o chili está cozinhando, mas isso também pode liberar parte do conteúdo de água nos grãos. Em vez disso, prefiro amassar os feijões antes de os pôr no chili. Eu então os esforço para ajudar a se livrar de qualquer excesso de líquido antes do que misturar no chili e continuar a deixar o chili em um simmer.

apenas tenha cuidado para não ir por cima. Nós não queremos que os grãos sejam esmagados em uma polpa, mas sim apenas tê-los esmagados para que eles começam a misturar-se, mas ainda manter essa textura de feijão.,

mistura em farinha de milho

Existem vários tipos de farinha que são grandes agentes espessantes, mas para mim o mais eficaz é a farinha de milho.só para que fique claro, estou a falar de farinha de milho, não de amido de milho. Já vi pessoas usarem amido de milho, mas prefiro muito a farinha de milho como aditivo neste caso.

Quando você adicioná-lo, você pode colocá-lo diretamente no chili, ou você pode misturá-lo em um pouco de água antes de adicioná-lo. Eu prefiro fazer o último, porque isso vai ajudar a se livrar de qualquer papeira, o que pode ser um pouco desagradável se você encontrá-los em sua comida.,se optar por misturá-lo com água, combine meia colher de chá de farinha de milho com meia chávena de água e adicione uma proporção de uma para cada oito chávenas de chili. Uma vez adicionado, você vai ver o líquido começar a ficar turvo, mas não se preocupe, isso vai desaparecer à medida que a farinha de milho começa a absorver o excesso de líquido . Você pode, em seguida, adicionar ao chili e mexê-lo enquanto ferve.se decidir misturá-la directamente, comece por adicionar meia colher de sopa e agite-a., Farinha de milho é um agente de espessamento muito eficaz para chilli, por isso é melhor adicioná-lo gradualmente e esperar por um par de minutos até que você pode o efeito que tem. Se você adicionar muito, o resultado será uma bagunça estonteante.finalmente, a adição de farinha de milho afecta o sabor e pode adicionar uma ligeira granulação ao prato. Por isso, adicione pouco a pouco até atingir a consistência desejada.,

Como engrossar o pimentão com batatas fritas

Se você é uma daquelas pessoas que pensam de pimenta e as tortilhas são um jogo feito no céu, em seguida, usando quebrado tortillas para engrossar o pimentão é um grande caminho a percorrer. As tortilhas quebram-se durante a cozedura e ajudam a absorver o líquido ao ponto de atingir a espessura desejada.,coloque as suas tortilhas num saco de congelação grande ou enrole-as numa toalha de chá limpa, depois dê-lhes uma leve pancada com um pino rolante ou esmague-as com a palma da sua mão. Adicione a tortilha esmagada cerca de 30 minutos antes do final da cozedura.lembre-se, muito pouco é melhor do que demasiado. Com a experiência você vai aprender exatamente quanto tortilla Adicionar para que você obtenha o resultado que você quer.

uma ponta útil é ter em conta o teor de sal nas pastilhas de tortilha. Demasiado sal dietético pode fazer-te mal., Se você estiver usando tortilhas salgadas, você provavelmente vai querer reduzir a quantidade de outro sal adicionado que você adicionar ao prato. As tortilhas não só irão aumentar a espessura, como irão dar um sabor ao milho torrado.mistura em pasta de tomate adoro o meu Chili a conter muito tomate. Ele completa o molho perfeitamente para mim, e complementa a especiaria lindamente. Ele também serve como um grande agente espessante, e não afetará dramaticamente o sabor do prato devido a ele já contendo tomate.adicione cerca de 6 onças de pasta de tomate ao seu chili durante a última hora de cozimento., Eu recomendo um pouco desconcertante, adicionando um par de onças a cada poucos minutos. Isso ajudará a agitá-lo suavemente, e ajudará a evitar que você exagere.algumas pastas de tomate podem ser bastante amargas. O que eu faço para contornar isso é adicionar uma colher de sopa de açúcar granulado é uma ótima maneira de neutralizar qualquer amargura que você pode obter no prato final.a pasta de tomate está facilmente disponível a baixo preço em quase todas as lojas que vendem géneros alimentícios. Compre o melhor que puder, leia o rótulo e evite aqueles com demasiados ingredientes, particularmente açúcar e sal.,acho que a aveia rápida é subestimada para a sua versatilidade. Eles podem ser usados para adicionar sabor, adicionar crunch, e adicionar crisp. Neste caso, eles são brilhantes em adicionar espessura.aveia rápida são relativamente baratos e quando você adicioná-los ao seu chili você não está apenas adicionando um espessador, você está adicionando um pacote de poder virtual de bondade.adicionar a aveia rápida em pequenas quantidades, tão pouco como uma colher de sobremesa de cada vez, agitar e continuar a ferver. Você deve ver resultados rapidamente., Se ainda tiver demasiado molho, adicione outra colher de sobremesa e repita o processo até estar satisfeito.no entanto, tenha cuidado. Eles são extremamente absorventes, e a última coisa que você quer é uma panela de malagueta e família faminta e amigos esperando em torno de sua mesa esperando para provar. Faça-o direito e quando a aveia cozinhar para fora, você vai descobrir que você terá adicionado pedaços macios de bondade ao seu prato.,se você não está familiarizado com masa, é um tipo de massa que é usado para fazer um monte de pratos latino-americanos, como tortilhas de milho e tamales. É feito de granulado seco, o que é o resultado de ensopar milho em água e lixívia. Algumas pessoas confundem-na com farinha de milho, mas é muito mais branca e de consistência semelhante à farinha.a boa notícia é que muitos chefes juram por ela para engrossar sopas e molhos, por isso vamos usá-lo para engrossar o nosso chili.,

para usá-lo para engrossar o chili, basta adicionar um par de colheres de sopa para ele, e misturar cuidadosamente. Deixe o chili ferver por 5-10 minutos e testá-lo para a espessura. Se ainda não for suficientemente espesso, adicione outra colher de sopa.

seja avisado que pode demorar alguns minutos para que ele impacte a consistência do seu chili, por isso não seja muito agressivo com a adição dele. Além disso, ele carrega um pouco de sabor, então tente não adicionar mais do que você realmente precisa.a goma xantana é um tipo de açúcar derivado do milho, soja ou trigo., É usado em toda uma gama de produtos, como pasta de dentes, sorvete e pastilha elástica. Isto é porque é um excelente agente espessante.

também é usado por muitas pessoas em dietas sem glúten, porque pode agir como uma excelente alternativa ao glúten em ajudar a ligar coisas como pão e pastelaria.muitos dos agentes espessantes mencionados nesta lista terão algum efeito no sabor do seu chili, mas este não é o caso da goma xantana. É completamente sem sabor, tornando-se uma ótima opção.

A desvantagem é que pode ser bastante caro, mas é facilmente disponível on-line., Aqui está uma altamente recomendável na Amazon.

ele também pode criar grumos se você aplicá-lo diretamente ao seu chili, então eu recomendo misturá-lo em algumas colheres de água fria primeiro, antes de então combiná-lo em.qual é a melhor maneira de aumentar o chili para dietas sem glúten ou ceto?

infelizmente, nem todos os aditivos serão adequados para pessoas com dietas específicas, particularmente sem glúten ou ceto. A boa notícia é que há opções para ti lá fora.a goma xantana é um grande agente sem glúten que é usado por muitas pessoas em outras receitas, como o pão, como um agente de ligação.,

para as dietas de ceto, a boa notícia é que alternaitves keto-friendly para muitos dos acima estão facilmente disponíveis on-line. Há pastas de tomate sem açúcar na Amazônia, e sementes de linho podem atuar como uma boa alternativa à aveia.o chili não vai aquecer enquanto arrefece?tal como muitos molhos, o chili vai engrossar à medida que arrefece, mas apenas ligeiramente. Um grande fator nisso é o seu conteúdo proteico. A proteína tende a encurtar e tornar-se mais rígida à medida que a sua temperatura diminui, o que, por sua vez, a torna mais espessa.,

no Entanto, o efeito deste é unliekly de ser significativo o suficiente para transformar o seu chili do mais fino ao mais grosso, então eu ainda recomendo usando uma das técnicas ou aditivos acima para evitar que gire aquosa.o chili aquece enquanto cozinha?

o teor de água no chili evapora à medida que cozinha, por isso, se deixar o seu chili ferver, então ele vai começar a reduzir. No entanto, isso não significa apenas que você pode deixá-lo para cozinhar pelo tempo que for necessário para alcançar a sua espessura ideal. Se exagerares, vai ser brando., Além disso, nem todos temos o luxo de o deixar cozinhar durante horas.deixe ferver por um período máximo de 60 minutos. Se ele ainda não reduziu o suficiente ao seu gosto, então você vai precisar experimentar um dos métodos acima para engrossá-lo.