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Assar Hatch chiles é geralmente um dos primeiros passos para muitos Hatch chile receitas. O exterior pode ser ceroso e difícil de mastigar, mas a carne é oh-so-bom!
Passo-a-passo com fotos de como assado Hatch chile peppers., Assado, casca e semente super fácil!Qual é a obsessão com pimentos? Bem, eles são diferentes porque para serem Hatch, eles têm que vir da área altamente cobiçada de Hatch, Novo México.
a época de colheita é relativamente curta, apenas durando algumas semanas, de modo que a maioria dos chiles são enlatados ou congelados. Você também vai ver alguns feitos em pó chile.
Como a maioria dos pimentões, o tempero varia muito de leve a oh my gawd, então você quer ser cuidadoso ao trabalhar com eles., certifique-se de que sabe como assar os pimentos do Chile!A maior palavra de conselho que posso dar é usar luvas! Proteja suas mãos dos óleos que podem queimar sua pele, olhos e outras áreas do seu corpo.existem alguns passos básicos para assar pimentos do chile. Tudo é muito fácil, mais demorado do que difícil.
Pro TIP: Use luvas não pulverizadas enquanto trabalha com chiles para evitar que entrem no seu olho!
primeiro vem a torrefação., Você pode optar por fazer isso na grelha de no forno sob o grelhador, mesmo sobre a chama de um fogão a gás, mas isso vai demorar muito tempo.se estiver na grelha, coloque todas as suas malaguetas sobre o calor directo e espere que comecem a formar bolhas. Convertê-los-á em peles com pêlo, de modo a que fiquem uniformemente borbulhadas.
Se a utilização de um forno, coloque-os em uma assadeira e sob o frango, virando de vez em quando para que todas as peles são cheios de bolhas.remover do calor e colocar num saco de plástico grande e hermético., Selar firmemente e esperar 15 minutos. O vapor ajudará a libertar a pele da carne.
Colocar em suas luvas de plástico e comece suavemente descascar fora de seu Hatch chiles. Deve sair relativamente fácil, mas alguns vão ser desafiadores, é apenas a natureza da besta.
Usando um acompanhamento de faca, divida o chile aberto e raspe as sementes e descarte o tronco., Deita-te no chile e seca-te.
algumas pessoas preferem dividi-las abertas, remover as sementes e o caule antes de assar, isso é apenas uma questão de preferência.
O Hatch chiles está pronto para ir! Use a em qualquer receita que chame para o chile verde ou de outra forma.passos para a preparação do chile pimentos:
- enxaguar e pimentos secos do chile. por fora, numa grelha ou sobre a chama de um fogão a gás. Tem cuidado! coloque num saco de plástico e selo para criar vapor., retire e descole cuidadosamente a pele. remover as sementes. enxaguar e drenar. paga a seco. colocar num saco de plástico hermético, remover o máximo de ar possível. selar e congelar até 1 ano.,
Aqui estão alguns dos meus favoritos Hatch Chile Receitas:
- Extravagante Chile Pão de milho Caçarola
- Chile Relleno Monte Cristo
- Chile Relleno Quiche
Se você não está usando-os em uma receita imediatamente, aqui está como congelar Hatch chile peppers!coloque os pimentos do chile flat e pat dry para que não estejam encharcados. Coloque em sacos de plástico herméticos em uma única camada para que não haja muito ar.,
Eu gosto de fazer as minhas em sacos com cerca de quanto eu precisaria para uma receita, então 3-4 chiles por saco. Também os rotulei de como eram quentes.espreme o máximo de ar do saco de plástico possível e depois feche e congele. É assim tão fácil congelar os chilenos peppers!
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Como Assado Hatch Chile Peppers
Ingredients
- 10 Hatch chile peppers
Instructions
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First comes the roasting., Você pode optar por fazer isso na grelha de no forno sob o grelhador, mesmo sobre a chama de um fogão a gás, mas isso vai demorar muito tempo. Se estiver no Grelhador, Coloque todas as suas malaguetas sobre o calor directo e espere que elas comecem a formar bolhas. Convertê-los-á em peles com pêlo, de modo a que fiquem uniformemente borbulhadas.
- se utilizar um forno, coloque-os numa folha de cozedura e debaixo do grelhador, girando ocasionalmente de modo a que todas as peles estejam listadas.,
Vídeo
Notas
Colocar o chile peppers televisão e seque-os para que eles não fiquem encharcados. Coloque em sacos de plástico herméticos em uma única camada para que não haja muito ar. Eu gosto de fazer as minhas em sacos com o máximo que eu precisaria para uma receita, então 3-4 chiles por saco. Também os rotulei de como eram quentes. espreme o máximo de ar do saco de plástico possível e depois feche e congele. É assim tão fácil congelar os chilenos peppers!,
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