zest de limão adiciona sol a todas as suas sopas favoritas de primavera e verão, saladas e sobremesas de limão! Você não precisa de um gadget extravagante, também; aqui está como animar um limão com (quase) qualquer coisa que você tem na cozinha, bem como fazer um twist perfeito imagem para qualquer coquetel.um pouco de limão ou qualquer outro gosto de citrinos, na verdade, pode fazer coisas incríveis à comida. Se você está fazendo algo que precisa de um pouco de oomph, mas você não sabe bem o que—as chances são um pouco fragrante de limão zest pode salvá-lo de ser escondido no frigorífico, para nunca ser comido novamente.,e boas notícias! Também não é preciso ter a cozinha mais bem abastecida do mundo para fazer borbulhas de limão. Há muitas maneiras de aquecer um limão sem um zester. É assim que se faz, por isso não há desculpa,a não ser que não tenhas limões.
Qual é o Significado de limão zest?e já agora, qual é a diferença entre o zest de limão e a casca de limão?bem, os citrinos estão cobertos com uma casca., Essa casca inclui a camada interior da pele, chamada de albedo, que muitos chamam de “pith”.”O espinho branco e carnudo é o que as pessoas normalmente evitam porque tem um sabor amargo.
A camada exterior da pele é chamada de flavedo. Tem todo o sabor, graças aos óleos de citrinos naturais que estão localizados sob a superfície.
a diferença entre o zest de limão e a casca de limão é que o zest é puramente feito da camada muito mais externa dos citrinos: todos flavedo (sabor) e sem amargura.no entanto, nem todos os citrinos têm a mesma razão de pith para pele., Por exemplo, toranjas tendem a ter pele espessa com um monte de espinhos protectores, enquanto Limas têm quase nenhum espinho. Esta é uma distinção importante quando você começa zesting frutas diferentes.
coisas que você pode usar para animar um limão:
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- um ralador de caixa. Um ralador de caixas à moda antiga serve.uma faca de corte. Uma faca de corte super afiada é uma melhor cozinheira, e perfeita para zerar citrinos.descascador vegetal., Não importa qual você tem, antiquado ou novo-fangled, um descascador funciona muito bem para zesting limões.um zester. Talvez tenhas um destes algures numa gaveta. Este tipo tem um cortador de canal construído para rápidas e fáceis reviravoltas cocktail.
- uma ferramenta surform. Um nome chique para um ralador tipo vara, também conhecido como um microplano, que trabalha com o dobro de trabalho para ralagem de queijo, noz-moscada, gengibre, ou chocolate. Se você planeja fazer um monte de zesting, esta é uma ferramenta para investir.,
Como raspas de um limão, de todas as formas:
algumas dicas antes de começar:
Lave as frutas. Em primeiro lugar, antes de começar a borrar qualquer citrino, certifique-se de que qualquer cera protectora é raspada da fruta para que tudo o que você adiciona à sua comida é sabor brilhante e picante! Este pequeno passo extra faz uma grande diferença!não vás muito longe. Não importa a técnica que use, Não escave muito fundo para o fundo amargo ou o fruto suculento., Use um toque leve, e certifique-se de girar a fruta para que você não sobre grade. Lembre-se, fruta diferente=espessura diferente da pele.Faça extra. Extra citrus zest pode ser misturado em sal para fazer sal de Margarita, ou em açúcar para adicionar ao chá ou cobertura. Você também pode misturar extra cítrico zest em manteiga macia para fazer uma manteiga composta que pode ser servido em espargos frescos, ou salmão cozido.quando a vida te dá limões, faz sumo de limão. Não deites fora os teus limões zested!, Não duram tanto tempo sem a pele protectora, por isso, ponham-nas a usar um molho de salada fabuloso, um arroz pilaf fantástico ou um Cocktail de uísque azedo.se não se lembrar de nada para usar com o suco imediatamente, congele o suco fresco numa bandeja de cubo de gelo e guarde-o para barras de limão ou adicione uma sopa caseira para o iluminar.,
Como raspas de um limão com uma faca:
Um forte acompanhamento de faca é uma maneira simples de obter maiores pedaços de casca para tortas, coquetéis e receitas, onde você pode precisar remover a casca depois de ter infundido o que você está cozinhando com sabor.segure o limão com uma mão e a faca na outra. Começando na parte superior do fruto, corte na pele e remova cuidadosamente a casca em tiras, rodando o limão. Tenha cuidado para que você não corte muito profundamente; seu objetivo é obter a fatia mais rasa possível.,
Uma vez que tenha descascado completamente o limão, pode cortar ou picar as peças grandes num tamanho menor e mais fino.
Como raspas de um limão com um caixa maior:
Uma caixa de ralador é eficaz para fazer as raspas de limão. Use as mais pequenas aberturas no ralador de caixa, aquele que parece pequenos buracos ásperos.colocar o ralador sobre uma tábua de corte ou sobre uma superfície de trabalho limpa., Segurando o ralador de caixa pelo punho firmemente com uma mão, e o limão na outra, empurrar o limão para longe de você através do lado áspero do ralador, removendo a parte colorida da fruta, expondo o dízimo. Rodar suavemente o limão à medida que você vai, para obter todo o gosto que você pode de cada fruta.muito do entusiasmo pode ficar preso nos pequenos buracos da caixa de ralador; basta bater o ralador solidamente contra a superfície de trabalho, e a maior parte do entusiasmo deve vir solto.,muitos cozinheiros acham que usando um descascador vegetal padrão ou estilo y funciona esplendidamente para remover a casca exterior do limão.segure o limão numa mão e o descascador na outra. Começando no topo da fruta, use o descascador para cortar a pele e cuidadosamente remover a casca em tiras, ou uma espiral se você estiver se sentindo bem, trabalhando seu caminho em torno do limão.
tenha cuidado para não cortar muito profundamente; seu objetivo é obter a fatia mais rasa possível.,uma vez que tenha descascado completamente o limão, pode cortar ou picar as peças longas num tamanho mais pequeno e fino.
Como raspas de um limão com um grater:
Esta é uma das maneiras mais fáceis de raspas de um limão, mas um ralador como o Deiss ou Grater é uma ferramenta afiada e deve ser tratado com cuidado.segure o ralador numa mão e o limão na outra sobre um tabuleiro de corte ou uma superfície de trabalho limpa. Indo em uma direção, empurrar o limão para longe de você através do lado áspero do ralador, removendo a parte colorida da fruta, expondo o dízimo., Rodar suavemente o limão à medida que você vai, para obter todo o gosto que você pode de cada fruta.
O entusiasmo pode ficar na parte inferior do ralador; basta dar-lhe uma torneira e ele vai cair.
Como usar um zester de limão ou uma faca de canal:
Um zester de limão é um dever gadget que pode ou não incluir uma faca de canal em um lado.dependendo se você precisa de uma guarnição ou gosto, você pode usar uma parte ou outra. Para usar o zester, segure o limão numa mão e o Zester na outra., Começando no topo do limão, pressione as lâminas redondas na pele e mova-as através da fruta, girando para que você obtenha todo o entusiasmo que puder.para usar um canivete, segure o limão numa mão e o canivete na outra. Escave a ponta da lâmina em forma de canal no limão no meio, e rode o limão para que você faça uma longa e estreita casca.,
Como fazer uma lasca de limão:
Para fazer uma lasca de limão, gire gentilmente uma longa tira de casca de limão em torno de um canudo, protegendo cada extremidade com alfinetes para prendê-lo no lugar. Isso pode ser feito com antecedência; no momento em que seu coquetel estiver pronto, seu twist será bonito e perfeitamente enrolado. Apenas lembre-se de dar-lhe um toque extra sobre a bebida, para libertar os óleos naturais sobre a superfície do cocktail.,
Como Raspas de um Limão
Ingredients
- ▢ 1 lemon
Instructions
To zest lemon with a peeler:
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Hold the lemon in one hand and the peeler in the other., Começando no topo da fruta, use o descascador para cortar a pele e cuidadosamente remover a casca em tiras, ou uma espiral se você estiver se sentindo bem, trabalhando seu caminho em torno do limão.
to zest a lemon with a knife:
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Hold the lemon in one hand and the knife in the other. Começando na parte superior do fruto, corte na pele e remova cuidadosamente a casca em tiras, rodando o limão. Tenha cuidado para que você não corte muito profundamente; seu objetivo é obter a fatia mais rasa possível.,
zest a lemon with a box grater:
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colocar o ralador sobre uma placa de corte ou superfície de trabalho limpa. Segurando o ralador de caixa pelo punho firmemente com uma mão, e o limão na outra, empurrar o limão para longe de você através do lado áspero do ralador, removendo a parte colorida da fruta, expondo o dízimo. Rodar suavemente o limão à medida que você vai, para obter todo o gosto que você pode de cada fruta.,
zest a lemon with a microplane:
- Indo em uma direção, empurrar o limão para longe de você através do lado áspero do ralador, removendo a parte colorida da fruta, expondo o dízimo. Rodar suavemente o limão à medida que você vai, para obter todo o gosto que você pode de cada fruta.,
to zest a lemon with a lemon zester or channel knife:
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dependendo se você precisa de uma guarnição ou zest, você pode usar uma parte ou outra. Para usar o zester, segure o limão numa mão e o Zester na outra. Começando no topo do limão, pressione as lâminas redondas na pele e mova-as através da fruta, girando para que você obtenha todo o entusiasmo que puder.
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para usar um canivete, segure o limão numa mão e o canivete na outra., Escave a ponta da lâmina em forma de canal no limão no meio, e rode o limão para que você faça uma longa e estreita casca.
Para fazer uma lasca de limão:
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rodar Suavemente uma longa tira de casca de limão em torno de um canudo, protegendo cada extremidade com alfinetes para prendê-lo no lugar. Isso pode ser feito com antecedência; no momento em que seu coquetel estiver pronto, seu twist será bonito e perfeitamente enrolado. Apenas lembre-se de dar-lhe um toque extra sobre a bebida, para libertar os óleos naturais sobre a superfície do cocktail.,
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