Como a Colheita de pinhões

Se você já comprou pinhões na loja, as chances são de que você está comendo as importações Chinesas, de que são muitas vezes de origem duvidosa. E mesmo se você estiver vigilante sobre de onde seus pinhões vêm e comprar, digamos pinhões italianos, você pode obter alta qualidade, mas você paga por isso através do nariz.porque não há pinhões americanos?, Bem, há. Só tens de encontrá-los tu mesmo. Requer alguma persistência, mas aqui está como colher pinhões.

Em primeiro lugar, você realmente deve viver no oeste para fazer isso. A não ser que encontres um pinho de pedra Italiano perdido plantado algures como uma árvore paisagista, os pinhões orientais são muito pequenos ou têm conchas muito difíceis de se preocupar. Desculpem, pessoal.

Se você está no oeste, você está procurando principalmente dois tipos, ambos chamados de piñons: Pinus edulis e P. monophylla., Sim, alguns outros pinheiros têm nozes saborosas, principalmente o pinheiro de açúcar e o pinheiro cinzento, sobre o qual já escrevi. Mas a verdadeira acção é com as duas pinhões.

onde encontrá-los?Pinus edulis é uma região censo-designada localizada no estado norte-americano de Texas, no Condado de San Bernardino.,Pinus monophylla é uma grande árvore de Bacia, e você vai encontrá-la no lado leste da Sierra Nevada, na Califórnia, bem como em todo o SoCal, quase todo o Nevada e Arizona, todos os condados oeste e sul de Utah, dois condados do Sul em Idaho, e, estranhamente, o Condado de Luna, no Novo México.

Ambos são, ao invés de scrubby olhando pinheiros que, como o alto deserto. A árvore à direita é uma piñon-P., monophylla-no leste da Califórnia e é típica da espécie. P. edulis, o pinhão de duas folhas, é semelhante, se não mesmo scragglier.

Uma vez que você encontrar algumas árvores, comece a escová-las no início de agosto. Estás à procura de árvores que tenham muitas pinhas verdes. Nem todas as árvores vão pôr cones, e só a Mãe Natureza sabe porquê. Mas você pode encontrar árvores carregadas ao lado de árvores estéreis. Às vezes Pequenas variações na elevação ou se as árvores estão em uma face norte ou sul de uma encosta pode importar muito. Quando encontrares as árvores, lembra-te onde elas estão.,

Voltar para eles em torno de um Dia de Trabalho. Parece cedo, mas precisas de vencer a Insane roedor Posse (IRP) para estas nozes saborosas. No meu lugar, há vários esquilos ou buracos de esquilo debaixo de cada piñon e eles estão apenas à espera de cada cone para abrir. Aposto que as nozes se foram dentro de 24 horas após a abertura de um cone. Em nenhuma circunstância pode esperar até outubro para recolher os seus tomates, ou arrisca-se a que todos sejam escorraçados pelo IRP.como reunir?, Primeiro, compre um par barato de luvas de jardinagem. Os cones são revestidos em breu, uma resina pegajosa que vai ficar em tudo. Acontece que é um dos cheiros mais bonitos do mundo, por isso não é tudo mau. Mas as tuas Luvas vão estragar-se, por isso prepara-te para isso. Escolhe cada cone num saco de papel.,

Quando você chegar em casa, coloque os cones verdes em baixo folha de assar bandejas ou algum outro raso, largo recipiente que você pode empilhar mais de dois cones deep — se empilhá-los muito profundo, eles podem ficar mofados. Aproveite o aroma maravilhoso e espere. Eventualmente, eles vão começar a abrir por conta própria.,

Quando os cones aberto, cerca de 3 semanas mais ou menos, pegar todas as nozes a partir de dentro. Vais ter um pequeno lançamento nas mãos, mas sai com óleo.nem todas as nozes serão boas, infelizmente. É um facto do processamento de pinhões que pode ser deprimente. Toda aquela espera e trabalho, e às vezes o teu rendimento é uma porcaria de 50% ou pior. Acontece. Pelo menos há uma maneira fácil de dizer se os teus tomates são bons ou não. Deita todas as nozes num balde de água., Cerca de 85 por cento daqueles que flutuam não são bons. Os sumidores são os guardiões.

há algo que você pode fazer com os flutuadores, no entanto. Você pode esmagá — los — a maioria não terá nenhuma noz dentro-encher um frasco de Mason cheio e cobri-lo com vodka. Põe uma tampa no frasco, espera uns meses e pimba! Bourbon com pinhão. Muito bom.você vai notar algo: nozes escuras são bons nuñts. Quanto mais escura a casca, mais provável é que a porca seja boa. A noz à esquerda é uma noz de P. monophylla, a da direita é de P. edulis.,

Como para o bem porcas, você ainda vai precisar de shell-los. Vês porque é que os pinhões comprados na loja são tão caros? Infelizmente, não há forma rápida de descascar pinhões. A maneira mais eficaz ainda é uma de cada vez, e acredite em mim, eu tentei muitas e muitas maneiras diferentes de bombardear esses pequenos buggers. Este vídeo mostra-o muito bem.uma vez sem casca, congela as nozes., Na verdade, congelar até mesmo as nozes ainda na casca se você planeja mantê-los por perto por mais de um par de semanas. Os pinhões são surpreendentemente perecíveis. Uma vez congelado, no entanto, os pinhões com casca manter-se-ão durante 2 anos ou mais. E não te esqueças de usar as conchas para mais bourbon de pinho…à procura de receitas de pinho? Aqui estão três dos meus favoritos: