Chile de Arbol Salsa (Português)

já usou estes Chiles de Arbol antes?

como é geralmente o caso, quanto menor o chile mais quente é, e estes Chiles de Arbol são definitivamente pequenos!

para referência, aqui está onde eles estão na escala de Scoville:

portanto, sim, eles são cerca de 3 ou 4 vezes mais quentes do que jalapenos. Que calor!, Então, como você esperaria, esta Salsa está se dirigindo para vulcânica e é assim que eu gosto de 🙂

mas não é apenas o calor deles que os torna tão populares — eles também têm um sabor levemente nutty que os torna completamente únicos no mundo de chiles secos.

i usou cerca de 8 árbitros neste lote, mas na caixa de receitas abaixo eu recomendarei adicioná-los incrementalmente da primeira vez que o fizer para que possa obter o nível de calor ao seu gosto. É fácil aumentar o calor, adicionando mais chiles, mas não tão fácil de discar para trás.,e como estas malaguetas são tão ardentes, é sempre melhor ter cuidado ao manuseá-las. Uso As minhas mãos juntamente com muita lavagem de mãos, mas as luvas são uma boa opção para qualquer um com pele sensível. Mais informações sobre como lidar com chiles quentes.vamos começar por descemarcar e descemarcar os chiles. Às vezes, estas malaguetas são carregadas com sementes, por isso, costumo deitar fora as veias e algumas das sementes.

I usually plop the chile pieces in the oven for 1-2 minutes to wake them up.,

uma opção igualmente boa é assá-los brevemente em uma frigideira seca até quente e perfumado.

então vamos adicionar as peças de chili a alguma água quente e deixá-los reconstituir por 20-30 minutos.

Isto irá amaciá-los e torná-los mais acessíveis a serem ground up. Mais informações sobre a reconstituição de chiles secos.entretanto, vamos assar os tomates e os tomatillos.

eu normalmente usarei o forno para assar estes, mas eu usei o grelhador para este lote para dar ‘em algum char.,

eles vão precisar de cerca de 5-7 minutos por lado sob o grelhador.

Algo sobre vegetais carbonizados parece funcionar muito bem com este vulcânica Salsa, então sinta-se livre para deixá-los lá um pouco mais do que você normalmente faria.pode reconhecer esta combinação de tomate e tomatillo do nosso recente tomate torrado e Salsa Tomatillo. O Chile de Arbols trabalha muito bem com esta combinação, por isso dá-lhe, se és novo nela.,

uma Vez que o tomate e os tomatillos são torrados nós vamos adicioná-los num liquidificador, junto com o:

1/3 cebola pequena
1 dente de alho
uma pitada de sal
3-4 drenado Chile de Arbols

Dar um giro e tomar o gosto.

Fireball already?

Se você quiser mais calor, adicione mais alguns Arbols; eu usei 8 para este lote, mas se você quiser um lote mais suave, você não vai precisar de usar tantos.

Você vai acabar com uma Salsa ardente que tem grande sabor., Tenho estado a usá-lo nos meus tacos sem pensar e é delicioso, mas também faz muito bem ao lado de uma tigela de batatas, por isso sinta-se à vontade para começar com isso.

and note that this Salsa is going to be warm out of the blender because of the torred veggies. Gosto mais do tomate assado e da Salsa Tomatillo quando está frio, mas prefiro este Chili de Arbol Salsa quando está quente.

ele tem um sabor tão grande, ardente e servindo quente parece complementar isso.,

I think that’s partly why I broiled the veggies for this batch-making this Salsa a charred, smoky, volcanic delight seems to be a natural fit for these little fireballs.está bem, fica de olho nestes Chiles de Arbol, não te vais arrepender! Você pode encontrá-los facilmente nos Estados Unidos hoje em dia, ou você pode sempre comprá-los on-line.guardem-nos selados na despensa onde permanecerão durante meses, esperando pacientemente explodir sempre que forem chamados.Buen Provecho.,

Chile de Arbol de Salsa

Aqui está uma receita fácil para um ímpio quente Chile de Arbol de Salsa. Estive a usar tacos a semana toda, mas também se sai muito bem ao lado de uma taça de batatas fritas!

4.,

Author: Mexican Please

Ingredients

• 2 plum tomatoes
• 4-5 tomatillos
• 1/3 small onion
• 1 garlic clove
• 4-8 Chile de Arbol dried chiles
• pinch of salt

Instructions

• I usually start by wiping off the Chile de Arbols with a damp paper towel., Descamem e descamemamem os chiles, mas não se preocupem em livrar-se de todas as sementes. Nota: é melhor usar cuidado ao manusear chiles quentes. Não se esqueça de lavar as mãos depois de as manusear ou pode usar luvas.
• eu assei as peças do chile no forno (400F) durante 1-2 minutos, até estar quente e perfumado. Alternativamente você pode queimá-los em uma frigideira seca.
• adicione as peças torradas de chili a uma tigela e cubra-as com a água da torneira mais quente que tiver., Deixe-os reconstituir por 20-30 minutos. Se flutuarem até à superfície, pode usar um pequeno prato ou tigela para os manter submersos.
• Casca os tomatillos e, em seguida, enxagúe os tomates e tomatillos. Eu normalmente removo os caules de ambos sabendo que quaisquer sucos que sobrem na panela de assar vão para o liquidificador.
• assar os tomates e tomatillos por baixo do grelhador durante 5-7 minutos por lado ou até que algum caroço esteja a formar-se., Você pode cortá-los ao meio por um tempo de assar mais rápido, apenas certifique-se de derramar todos os restos de sucos no liquidificador.
• adicionar os tomates torrados e tomatillos a um misturador, juntamente com 1/3 de cebola pequena, 1 cravo de alho pelado, 3-4 Chile escorrido de Arbóis, e uma pitada de sal. Combinem bem.
• Gosto de tempero, adicionando mais o Chile de Arbols se você quer mais calor. Eu usei 8 para este lote e era ultra fogoso!,
• Serve imediatamente e armazena restos num recipiente hermético no frigorífico.

notas

Ao comprar chiles secos você quer os que são macios e flexíveis — se eles são duros ou quebradiços eles estão um pouco além do seu auge.às vezes você vai encontrar Chiles de Arbol na seção de bens Latinos dos principais supermercados. Ou podes sempre comprá-los online.

como esta receita?,Clique nas estrelas acima para classificá-lo ou deixe um comentário abaixo! @mexplease

a nossa última receita é um delicioso lote de Carnitas!

Ainda com fome?!

deseja receber receitas mexicanas por e-mail quando forem publicadas? Inscreva-se abaixo para assinar. Todas as receitas são livres de spam.

e não se preocupe, também odiamos spam! Pode cancelar a subscrição a qualquer momento.,

Obrigado por subscrever!