com Freqüência em destaque no salteados e cozido no vapor vegetal medleys, a maioria das pessoas ter tentado castanhas de água em um ponto ou outro, se eles sabiam ou não. Este Veggie aquático starcy oferece um sabor único e textura, além de uma incrível variedade de benefícios. Alto em antioxidantes, fibras e uma riqueza de micronutrientes, adicionando este versátil vegetal à sua dieta pode ser fantástico para a sua saúde.,o que é exactamente uma castanha de água? E as castanhas de água enlatadas são saudáveis? Além disso, como podes começar a adicionar este vegetal saboroso à tua dieta diária? Vamos ver mais de perto.o que são castanhas aquáticas? o que é uma castanha de água? Conhecida pelo seu nome científico, Eleocharis dulcis, a castanha da Água Chinesa é uma planta semelhante à erva que é nativa de certas áreas na Ásia, Austrália e África-bem como várias ilhas nos oceanos Pacífico e indiano. Ao contrário do que o nome sugere, não é uma noz., É um tipo de vegetal aquático que cresce no subsolo em pântanos. As castanhas-da-água estão relacionadas com castanhas? Não, o castanheiro de água não deve ser confundido com o caltrop de água ou castanheiro doce, ambos não estão relacionados e pertencem a famílias inteiramente diferentes de plantas.
a planta de castanheiro de água tem folhas longas, como caule e cresce um pequeno e redondo corm comestível subterrâneo. Esta é a parte da planta que é comumente consumida. É apreciado por sua textura crocante que consegue reter mesmo depois de cozinhar., Pode ser comumente encontrada em cozinhas vegetais e em uma variedade de pratos e cozinhas asiáticas.além do seu sabor e textura distintos, a castanha da água também é reverenciada pelo seu impressionante perfil nutricional. As extensas castanhas-da-água também fazem com que seja uma escolha popular. Na verdade, algumas pesquisas sugerem que a adição deste vegetal aquático à sua dieta poderia ajudar a otimizar a saúde do coração, melhorar a digestão e suportar a perda de peso também.,
Fatos de nutrição de castanheiro de água
dê uma olhada no perfil de nutrição de castanhas de água, e é fácil de entender por que este vegetal aquático é tão grande para a sua saúde. Cada porção fornece uma boa quantidade de carboidratos e fibras de castanhas de água, além de micronutrientes como manganês, potássio, cobre e vitamina B6.qual é o valor nutricional das castanhas de água? 3.5-onça porção (cerca de 100 gramas de castanhas de água contém aproximadamente:
- 97 calorias
- 23.9 gramas de carboidratos
- 1,4 gramas de proteína
- 0.,1 grama de gordura
- 3 gramas de fibra dietética
- a 0,3 miligrama de manganês (17% DV)
- 584 miligramas de potássio (17% DV)
- a 0,3 miligrama de cobre (16% DV)
- a 0,3 miligrama de vitamina B6 (16% DV)
- de 0,2 miligrama de riboflavina (12% DV)
- de 0,1 miligrama de tiamina (9% DV)
- 4 miligramas de vitamina C (7% DV)
- de 1,2 miligramas de vitamina E (6 por cento DV)
- 63 miligramas de fósforo (6% DV)
- 1 mg de niacina (5% DV)
- 22 miligramas de magnésio (5% DV)
- 0.,5 miligramas de ácido pantotênico (5% DV)
além dos nutrientes listados acima, a nutrição de castanheiro de água também contém uma pequena quantidade de folato, zinco, selénio e cálcio.
Benefícios de Saúde
- Promover a Perda de Peso
- Carregado com Antioxidantes
- Melhorar a Saúde do Coração
- Pode Ter Propriedades Anti-Câncer
- Suporte a Digestão Saudável
de 1. Promover a perda de peso
as castanhas aquáticas são baixas em calorias, mas elevadas em nutrientes. Isso faz deles uma grande adição a uma dieta saudável de perda de peso., Além disso, uma boa quantidade de carboidratos em castanhas de água estão na verdade na forma de fibra, que se move através do corpo não digerido para suportar saciedade e mantê-lo mais cheio por mais tempo.não só isso, mas também castanhas-da-água têm um elevado teor de água. Na verdade, eles são compostos de cerca de 74 por cento de água. Estudos mostram que comer mais alimentos com baixa densidade de energia, como castanhas de água, pode diminuir a ingestão calórica para promover a perda de peso.
2. As castanhas-da-água carregadas com antioxidantes
são uma grande fonte de antioxidantes., Os antioxidantes são compostos que promovem a saúde que ajudam a combater a formação radical livre e a prevenir danos celulares. Além de diminuir o estresse oxidativo no corpo, os antioxidantes também desempenham um papel central na saúde e na doença. Eles podem ajudar a proteger contra doenças crônicas como câncer e doenças cardíacas.em particular, castanhas-da-água são uma boa fonte de vários antioxidantes-chave, incluindo ácido ferúlico, galato de galocatecina, galato de epicatecina e galato de catequina., Além disso, um estudo in vitro publicado no Journal of Food Science mostrou que os antioxidantes encontrados em castanhas-da-água podem ajudar a neutralizar eficazmente a doença-causando radicais livres para apoiar uma melhor saúde.
3. Aumentar a saúde cardíaca
Embalagem 17 por cento do potássio que você precisa por dia em cada porção, incluindo castanhas de água em sua dieta diária pode ter um grande impacto na saúde do coração. Aumentar a ingestão de potássio é vital para a saúde do coração. É especialmente importante quando se trata de baixar a pressão arterial e prevenir a hipertensão.,para além de controlar a pressão arterial, o aumento do potássio na sua dieta também pode reduzir o risco de doença cardíaca. Uma grande revisão realizada pelo Centro Médico da Universidade de Nápoles mostrou que uma maior ingestão de potássio estava associada a um menor risco de acidente vascular cerebral, doença coronária e doença cardiovascular.
4. Pode ter propriedades anti-câncer
graças ao seu rico conteúdo de antioxidantes, castanhas de água pode possuir propriedades anti-câncer potentes., Embora a investigação actual se limite a estudos in vitro, certos compostos encontrados nas castanhas-da-água têm demonstrado diminuir o crescimento das células cancerígenas.especificamente, o ácido ferúlico é um antioxidante que pode ajudar a bloquear o desenvolvimento e a propagação das células tumorais. Em particular, estudos in vitro mostram que este poderoso composto pode ser eficaz contra a formação de células cancerosas da tiróide, da mama e do pulmão.
5. Suporte digestão saudável
castanhas de água são uma grande fonte de fibra, apertando até 12 por cento de suas necessidades diárias de fibra em uma única porção., A fibra move-se através do corpo não digerido, adicionando massa para as fezes para promover a regularidade e otimizar a saúde digestiva.estudos mostram que aumentar a ingestão de fibras pode trazer inúmeros benefícios para a saúde. Na verdade, obter algumas porções extras de fibra em sua dieta pode ajudar no tratamento de condições digestivas como hemorróidas, úlceras intestinais, diverticulite e doença de refluxo gastroesofágico. Fibra também tem sido mostrado para promover a regularidade através do aumento da frequência das fezes em aqueles com constipação.,relacionado: rebentos de bambu a nutrição beneficia a digestão, o colesterol & mais
utilizações na medicina tradicional
as castanhas-da-água são elevadas em nutrientes essenciais e embaladas com propriedades medicinais. Por esta razão, castanhas-da-água são consideradas um grampo em muitos ramos da medicina tradicional.na medicina ayurvédica, as castanhas-da-água são usadas para acalmar a pita dosha e actuar como diurético natural para promover a produção de urina. Pensa-se que eles também suportam a coagulação adequada do sangue e libido saudável e manter os seus ossos fortes.,na Medicina Tradicional Chinesa, este vegetal aquático é usado para controlar a pressão arterial, estabilizar o açúcar no sangue e tratar doenças como hemorróidas e diarreia. Além disso, acredita-se que as castanhas-da-água acalmam naturalmente as gargantas doridas e otimizam a saúde do fígado também.Jicama é um vegetal de raiz que é muitas vezes comparado com o castanheiro de água, dadas as suas semelhanças no sabor e textura. Na verdade, jicama é por vezes referido como “castanheiro de água Mexicano.,”Diz-se que tem um sabor que é descrito como um cruzamento entre uma castanha de água e uma maçã.apesar das suas semelhanças, estes dois vegetais não estão relacionados e são nativos de partes completamente diferentes do mundo. Enquanto castanhas-de-água são indígenas da Ásia, Austrália, África e certas ilhas do Pacífico, jicama originalmente vem do México. O Jicama tem um exterior amarelo e pálido que cobre a carne branca estaladiça no seu interior. Tem um sabor único doce e estaladiço.,o jicama é menor em calorias e carboidratos, mas maior em fibras e vitamina C em comparação com castanhas de água. As castanhas-da-água, por outro lado, contêm uma maior quantidade de nutrientes essenciais, como potássio, manganês, cobre e vitamina B6. Dito isto, ambos são altamente nutritivos e podem ser apreciados com moderação como parte de uma dieta equilibrada.onde encontrar e como utilizar castanhas de água?, Embora as castanhas de água doce possam ser difíceis de encontrar fora dos mercados asiáticos especializados, castanhas de água em frasco ou enlatada estão disponíveis na maioria das principais Mercearias na seção de alimentos internacionais ou étnicos.depois de deitar as mãos a este vegetal crocante, pode perguntar – se se as castanhas de água precisam de ser cozinhadas? Castanhas de água doce podem ser descascadas e apreciadas como é, enquanto variedades enlatadas devem ser lavadas ou embebidas em água para melhorar o sabor. Ambos os tipos podem ser apreciados crus ou cozidos e adicionados aos pratos principais e pratos laterais da mesma forma.,
Há uma abundância de métodos para cozinhar castanhas de água para apreciá-los em suas receitas de castanha de água favorito. Algumas das maneiras mais populares envolvem fervê-los, assando-os em uma folha de assar ou sautá-los como parte de um saborful stir-fry. Você também pode ralá-los e adicioná-los a curries, saladas e caçarolas ou usar castanhas de água seca e moída como uma alternativa à farinha regular. Ao cozinhá-los com outros ingredientes, no entanto, certifique-se de adicioná-los perto do final do processo de cozimento para garantir que eles retêm a sua crunch assinatura e crocante.,receitas
receitas
Existem muitas maneiras diferentes de desfrutar da infinidade de benefícios para a saúde que este vegetal aquático tem para oferecer., Aqui estão algumas fáceis de água castanhas receitas para fazer em casa para ajudar você a começar:
- Picante Pepino, De tomate e a Água Castanha Salada
- Cogumelo e Água Castanha Alface Envoltórios
- Ásia Frango e Água Castanha Rissóis
- Frito Castanhas de Água
- Salteados Feijão Verde com a Água, a Castanha e o Gengibre
História/Factos
castanhas de Água são nativos da Ásia e um ingrediente comum em muitos diferentes pratos Chineses. Na China, eles são frequentemente comidos crus como um lanche ou apreciado ligeiramente adoçado para um gostoso., Eles também são encontrados em cozinhas de vegetais sautéed. Estes vegetais são moídos em uma farinha fina também e usados para fazer bolo de castanheiro de água, que é um tipo de prato Cantonês dim sum.castanhas aquáticas são usadas em muitos outros tipos de cozinha. Por exemplo, na Tailândia, eles são usados para fazer thapthim krop, uma sobremesa famosa que é feita de cubos de castanhas de água em xarope. Enquanto isso, no Vietnã eles podem ser encontrados em Nước Sâm, um chá de ervas que contém castanhas de água assada mais longan seco e a flor da erva de sawtooth.,ao contrário de outros produtos hortícolas, as castanhas-da-água são únicas porque conseguem manter a sua rugosidade distinta mesmo depois de serem cozinhadas ou enlatadas. Isto é devido à sua estrutura química. As paredes celulares do vegetal estão interligadas, e compostos como o ácido ferúlico ajudam a fornecer força para evitar que se tornem muito macios durante o processo de cozimento.as castanhas-da-água podem ser uma adição saudável e nutritiva a uma dieta bem arredondada, quando apreciada com moderação. Dito isto, podem não ser para todos., Há várias coisas a ter em mente antes de adicioná-las à sua rotina diária.em primeiro lugar, tenha em mente que as castanhas-da-água são consideradas vegetais estaladiças, tal como outros ingredientes, tais como ervilhas, milho e batatas. Os legumes estaladiços são relativamente elevados em hidratos de carbono, por isso é importante manter a sua ingestão com moderação para evitar picos indesejáveis nos níveis de açúcar no sangue, especialmente se tiver diabetes.além disso, note que as castanhas-da-água não estão relacionadas com castanhas doces e não são consideradas castanhas-das-árvores., Assim, podem ser consumidos com segurança por pessoas com alergia a outros frutos de casca rija, tais como amêndoas, nozes e pistácios. No entanto, algumas pessoas podem ser alérgicas a castanhas-da-água, o que pode causar sintomas de alergia alimentar como urticária, comichão, inchaço e vermelhidão. Se notar estes efeitos ou quaisquer outros efeitos secundários adversos após o consumo de castanhas aquosas, interrompa imediatamente a utilização e fale com o seu médico.o que são castanhas-da-água? O castanheiro de água é um tipo de planta aquática que produz um corm comestível que cresce no subsolo., Tem um interior branco estaladiço e estaladiço que se destaca de outros vegetais porque mantém a sua marca estaladiça mesmo depois de cozinhar.cada porção fornece uma boa quantidade de carboidratos e fibras, além de micronutrientes como manganês, potássio, cobre e vitamina B6.as castanhas aquáticas são elevadas em antioxidantes e propriedades de luta contra o cancro. Eles podem ajudar a promover a perda de peso, melhorar a saúde do coração e apoiar a digestão saudável.o melhor de tudo, castanhas de água são altamente versáteis., Eles podem ser incorporados em uma variedade de receitas diferentes como parte de uma dieta bem arredondada, curativa.
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