bolo de WASC é realmente um tipo único e delicioso de bolo. A minha rotação altera a minha receita de bolo de baunilha para incorporar alguns ingredientes especiais. o resultado é um bolo super branco, úmido e delicioso. É perfeito para casamentos, ocasiões especiais, ou até mesmo bolos de noivado!

é perfeito para casamentos, duches nupciais, ou mesmo bolos de noivado!, Eu usei esta receita de bolo para fazer o meu bolo de despedida de solteira, e tê-lo usado para bolos de aniversário também.este bolo tem um toque de amêndoa, que me lembra sempre o bolo de casamento. Sempre que o como, sinto que é uma ocasião especial. o que é o bolo WASC?WASC significa bolo azedo de amêndoa branca. Embora isso possa soar como uma estranha combinação de sabores, eu prometo que é delicioso!

o bolo WASC tradicional usa a mistura de bolos de caixa branca como base, e depois adiciona uma tonelada de ingredientes adicionais.,

Mais notavelmente, ele exige creme de leite e o extrato de amêndoa. Estes dois ingredientes são as casas de poder sabor real nesta receita.

creme azedo é tão divertido de assar, e adiciona uma tonelada de umidade para receitas de bolo.

por que faço a minha receita de bolo WASC do zero

na altura em que adiciona os 8 ingredientes adicionais que as receitas tradicionais de bolo WASC pedem, está basicamente a fazer um bolo do zero de qualquer maneira.,Não tenho nada contra receitas falsificadas de bolos, mas acho mais fácil atirar um pouco de açúcar e farinha para uma tigela, e poupar algum dinheiro!! também nunca misturei bolos na minha despensa, por isso significaria uma viagem extra à mercearia.

a minha receita de bolo de baunilha usa leitelho, o que adiciona um grande tang à receita. No entanto, é um pouco demais quando emparelhado com extrato de amêndoa.,

I use sour cream in place of buttermilk, which adds all the umidity, plus it makes the batter lighter in color. é incrível ver a cor do batedor mudar à medida que se mistura no creme azedo.

também tem um sabor mais suave, o que permite que o toque de amêndoa a brilhar em cada mordida.

O Perfeito Toque Metálico: Uma bela Polvilhe a Mistura

Uma pitada pensionista sobre este bolo foi a maneira perfeita para adicionar um elegante design em torno da base., Esta mistura de saliva é chamada de “bolo de casamento”, e é feita por Sweetapolita.já que estamos a falar de sprinkles, tenho um acordo para ti! Se você precisa atualizar seu suprimento de sprinkle, ou quer subir o seu jogo sprinkle, você pode usar o código de CHESWEETS15 para obter 15% do seu pedido de Sweetapolita!

Apenas pensei que eu iria partilhar algumas polvilhe o amor com todos os meus companheiros de padeiros 🙂

Recorte o Seu Bolo de Camadas

Como um aviso completo, eu aparadas estas bolo de camadas usando uma faca serrilhada., Isto remove a caramelização, para deixá-lo com camadas de bolo completamente perfeitas e brancas.eu tenho um mini forno a gás de 24 polegadas (As vantagens de viver em Manhattan), por isso as minhas panelas mal cabem no meu forno. Isto significa que as minhas panelas estão mesmo contra os lados do meu forno. mesmo que eu mova as panelas a meio do processo de cozedura, eu ainda tenho browning desigual e subindo quando faço camadas de bolo.,

No entanto, os tipos de panelas que você usa também pode impactar isso! Eu gosto de usar a fat daddio brand pans, que eu peço na amazon. são feitos com alumínio anodizado, que ajuda as camadas a cozer uniformemente. Certifique-se de evitar o uso de panelas de cor escura, o que pode fazer com que suas camadas para Castanho mais.,pode também utilizar tiras de cozedura de Wilton para ajudar a prevenir a browning e garantir que as suas camadas Assam planas. Isto não me ajuda muito por causa da minha situação no forno, mas ouvi dizer que fazem maravilhas com outros padeiros!

Dicas para Fazer o Concurso, Bolos Húmidos:

  • não overmix sua massa!, Mexa até que a farinha é apenas combinado na massa
  • certifique-se de medir adequadamente a farinha (colher no copo medida e, em seguida, nível), ou melhor ainda, use uma balança de cozinha ao fazer a massa de bolo
  • certifique-se de que os ingredientes estão à temperatura ambiente
  • Bang suas panelas em cima do balcão antes de popping-los no forno, para trazer quaisquer bolhas de ar que estão presos na massa para a superfície
  • não mais de assar você camadas!, Mantenha um olho neles, e certifique-se de colocar um temporizador rodando suas panelas a meio caminho, para garantir que eles assam uniformemente

deixe-me saber o que você pensa!

se experimentar esta receita de bolo WASC, por favor, diga-me o que pensa dela. Você também pode me marcar nas redes sociais @chesweets, e usar #chesweets., caixa de papelão (ou cerca de 7 claras de ovo) (235 gramas)

  • 1 1/2 copos cheios de gordura creme de leite, em temperatura ambiente (382 gramas)
  • 1/8 de xícara de óleo vegetal (28 gramas)

    • Amêndoa Cobertura de Buttercream

    • 3 xícaras de manteiga sem sal, em temperatura ambiente (678 gramas)
    • 11 copos de açúcar de confeiteiro (1375 gramas)
    • 1 colher de chá de sal (6 gramas)
    • 1/3 xícara de creme de leite (ou chicotadas creme) (75 gramas)
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha (4 gramas)
    • 1 Colher de chá de extrato de amêndoa (12 gramas)

    Instruções

    WASC Bolo de Camadas:

    1. pré-Aqueça o forno a 350°F., Linha e gordura quatro panelas de 7 polegadas com cartuchos de pergaminho.misturar todos os ingredientes secos (farinha, fermento em pó, açúcar e sal) numa Misturadora de estanquidade com a fixação de bigodes até à sua completa combinação.misturar lentamente pedaços de manteiga à temperatura ambiente na mistura seca, a uma velocidade baixa. Continuar a misturar até não restarem grandes pedaços de manteiga, e a mistura tornar-se tumbly.verter em claras de ovo e misturar em baixo até ser incorporada.adicionar o creme azedo, o extrato de baunilha, o extrato de amêndoa e o óleo, e misturar a baixa velocidade até estar totalmente incorporado.,
    2. raspar para baixo os lados da tigela com uma espátula, em seguida, bater em baixa velocidade por mais alguns segundos (a chave é misturar até que os ingredientes são apenas incorporados, de modo que o batedor não é sobre misturado). dividir a massa uniformemente entre as panelas preparadas (cerca de 450 gramas por panela). Gosto de usar uma escala de cozinha digital para pesar as minhas panelas, para ter a certeza que as minhas camadas terão a mesma altura.coze durante 33-34 minutos, ou até um palito sair limpo. Permitir que as panelas arrefeçam durante 10 minutos, em seguida, executar uma espátula offset em torno do perímetro da panela para separar o bolo da panela.,colocar camadas de bolo no congelador durante 45 minutos, para acelerar o processo de refrigeração. Uma vez que as camadas são completamente esfriadas, cuidadosamente virar as panelas e remover as camadas das panelas.Use uma faca serrilhada para nivelar as pontas, lados e fundo das camadas, para remover qualquer caramelização.cobertura de Creme De Manteiga De Amêndoa: durante o cozimento e o arrefecimento das camadas de bolo, fazer a cobertura de creme de baunilha.bater a manteiga a uma velocidade média de 30 segundos com um dispositivo de fixação, até ser suave. Adicionar lentamente o açúcar em pó, 1 copo de cada vez., Alternar com pequenas gotas de creme.uma vez completamente misturado, adicionar no extrato de baunilha, no extrato de amêndoa e no sal, e bater em baixo até que os ingredientes estejam totalmente incorporados, e a consistência desejada é alcançada. se a cobertura for demasiado espessa, adicionar creme adicional (1 colher de chá de cada vez). Se a cobertura for demasiado fina, adicionar mais açúcar em pó (um quarto de copo de cada vez).,se planeia colorir o creme de manteiga, adicione a coloração dos alimentos do gel, uma vez que a cobertura esteja completa, e bata em baixo até atingir a cor desejada, para montar o bolo:
        1. Stack e camadas de bolo de gelo numa placa de bolo impermeável, usando uma gota de cobertura para ajudar a colar a primeira camada do bolo à placa.adicionar uma camada uniforme de creme de manteiga entre cada camada de bolo.aplicar uma camada fina de cobertura à volta do bolo, para cobrir completamente as camadas do bolo., Suave com um raspador de banco, em seguida, arrefecer o bolo no frigorífico (10 minutos) ou congelador (5 minutos) até que a cobertura seja firme ao toque.adicionar uma segunda camada mais espessa de cobertura ao bolo e suavizar com um raspador de banco. Em seguida, decore como desejado!

    notas

    Esta receita também pode ser usada para fazer bolo de folha! Um lote vai fazer 2, 9 polegadas x 13 polegadas camadas de bolo que são cerca de 1 polegada de altura. Eu fiz este Testamento o bolo imaginado acima, e cortar 4 camadas de bolo quadrado dos meus bolos de folha.um lote de massa de bolo perfaz cerca de 1800 gramas., Se você planeja usar quatro panelas circulares, adicione 450 gramas de massa em cada panela.uma vez que as camadas tenham arrefecido completamente, gosto de aparar os pedaços caramelizados dos lados das camadas usando uma faca serrilhada para ter a certeza que as minhas camadas são perfeitamente brancas.estas camadas de bolo podem ser feitas com antecedência!! Saiba mais sobre o quão longe com antecedência eles podem ser feitos, e como embrulhá-los corretamente em meu post sobre como fazer camadas de bolo antes do tempo.,

    Nutrition Information

    24

    Serving Size

    1
    Amount Per ServingCalories 679Total Fat 36gSaturated Fat 21gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 12gCholesterol 94mgSodium 273mgCarbohydrates 88gFiber 0gSugar 75gProtein 3g