antes das mulheres estarem todas curvadas sobre telas, aplicando filtros e tocando hashtags para fotos de alimentos, nós estávamos curvados sobre sumidouros, pratos sudsing e mantendo um olho no fogão. As cozinhas de hoje podem ter mais máquinas, mas permanecem abuzzis com feminilidade estruturada e artificial, de aventais a Cozinhas cor-de-rosa., Tudo coincide, até mesmo a mulher, cujo corpo a cozinha foi projetada para caber—embora de forma imprecisa—desde quase um século atrás, quando os engenheiros mediram milhares de mulheres para tentar tornar o trabalho doméstico mais confortável.nos últimos 100 anos, as cozinhas cresceram, as paredes caíram e os aparelhos multiplicaram—se, mas a protagonista da cozinha—uma mulher, padronizada-manteve-se na mesma. Assim como a altura dos balcões, pia e forno.,

até a década de 1930, as alturas da superfície da cozinha, como o vestuário, variavam como as pessoas, com cozinhas e roupas correspondentes às mulheres nelas, ao invés do contrário. Os engenheiros até procuraram trazer precisão para a tarefa. O trabalho de cozinha seria menos quebra-costas, eles disseram, Se os contadores e sumidouros eram a altura certa para as mulheres que os usam.um desses engenheiros, Christine Frederick, estudou as mulheres no trabalho para criar um gráfico emparelhando a altura da superfície do trabalho com a altura da mulher; uma altura de 5 pés-6 polegadas (1.,68 metros) mulher, por exemplo, seria mais confortável com seus balcões e o fundo de sua pia 31 polegadas do chão. Alturas corretas, combinadas com layouts de cozinha eficientes, poderia fazer cozinhar um pouco menos de um fardo, ela escreveu.mas depois a indústria americana, em nome de uma produção mais eficiente, precisava (e ainda precisa) de padrões. Duas décadas depois de Frederick ter criado o seu gráfico, a padronização assumiu o controle, e não apenas nos EUA, mas em outras partes do mundo também. A cozinha foi-se., Embora seja fácil o suficiente para fazer Cadeiras e bicicletas ajustáveis, é muito mais difícil construir personalização em uma sala inteira cheia de pedaços de madeira e granito entalado entre pesados, caros, aparelhos feitos em fábrica.

padrões surgiram para guiar não apenas atividades, como Frederico tinha em mente, mas objetos físicos também. E a estética modernista—formas simples com pouca ornamentação, ângulos limpos de 90 graus-tornou-se a norma.tudo o resto subiu para se encontrar com o lavatório—os contadores, o fogão, os armários todos convergiram a 36 polegadas acima do chão.,isso não augura nada de bom para a mulher para quem esta cozinha nova, de tamanho uniforme, estava a ser concebida e fabricada. O lavatório foi o primeiro objecto de cozinha a ser padronizado. Tornou—se parte da bancada contínua-uma única altura mergulhando ou levantando para nenhum aparelho, um olhar que caiu perfeitamente em linha com as linhas minimalistas do modernismo. Tudo o resto subiu para se encontrar com o lavatório—os balcões, o fogão, os armários todos convergiram a 36 polegadas acima do chão, escreve Leslie Land em seu estudo de modernismo e cozinhas., Isso foi muito alto para a mulher de altura média de 5 pés-3 da época (e muito alto mesmo para a média de hoje de 5 pés-4 mulher americana).

talvez essa altura foi porque a base do lavatório de 31 polegadas – que estava realmente perto de uma altura adequada para uma mulher de 5 pés-3-fez o lábio do lavatório um padrão ad—friendly alto. Talvez tenha sido porque, como diz Land, outra engenheira, Lillian Gilbreth, tinha uma mulher de 1,70 m em mente quando ela projetou cozinhas de demonstração, com seus layouts baseados em estudos de movimento de mulheres no trabalho. Talvez tenha sido arbitrário., Não importa – foi definido, dando à sociedade um critério pelo qual medir a mulher e seu espaço da mesma forma. Nos anúncios, você pode vê-la de pé ao lado de seu lavatório, homem de instalação de eletrodomésticos no joelho dobrado segurando uma régua e olhando para cima longingly.estas novas cozinhas podem ter um aspecto diferente, mas colocaram o mesmo dilema: ou eram uma forma de tornar o trabalho inevitável menos oneroso, mobilado com objetos que supostamente cabem especificamente às mulheres, ou uma forma de garantir que a cozinha era adequada apenas para as mulheres, especificamente., A nova cozinha foi uma resposta realista às estruturas sociais existentes que mantiveram as mulheres na cozinha? Ou acabou por reforçar o sexismo pronunciando na cozinha um espaço feito especificamente para caber no corpo das mulheres?com desenhos baseados em ideais simplificados, não na realidade, as mulheres tornaram-se inadaptadas nas suas próprias cozinhas e roupas.hoje, nossas cozinhas ainda têm tudo de 36 polegadas, e ainda têm mulheres nelas, principalmente; em casais heterossexuais nos EUA, as mulheres cozinham 78% dos jantares e compram 93% da comida., E, embora nós comem menos refeições caseiras e mais comercialmente alimentos preparados, os anúncios para esses alimentos possuem ainda, na sua maior parte, estereótipo carinho mulheres, sorrindo mães, cuja principal preocupação é cuidar de suas famílias e que, em suas caricaturas, suporte para uma versão comercializada da mulher moderna: alguém que é produtivo, mas ainda feminino.ao padronizar a cozinha, os designers também padronizaram os corpos das mulheres, criando um espaço no qual apenas uma pessoa com uma forma corporal específica poderia ser confortável., Nessa altura, os tamanhos das Roupas também estavam a ser padronizados pela primeira vez. Antes que a Associação de Venda por correspondência da América solicitou um estudo dos corpos das mulheres para criar padrões, tamanhos de roupas para as mulheres foram baseados em Busto sozinho, como roupas dos homens tinha sido desde uniformes dos soldados tornou-se uniforme em 1800. A Associação queria tamanhos simples, mas precisos, porque queria menos retornos; tamanhos, então, eram uma maneira de tornar as coisas de venda mais eficiente.uma dessas coisas era a ideia do corpo perfeito., Depois de toda a medição foi feita, os tamanhos ainda eram baseados no busto, com uma figura extrapolada ampulheta preenchendo o resto da roupa.sempre houve padrões de beleza, mas só no século XX é que esses padrões, como a cozinha, se tornaram integrados a medições uniformes. O problema é que os padronizadores erraram; com desenhos baseados em ideais simplificados, não na realidade, as mulheres tornaram-se inadaptadas em suas próprias cozinhas e roupas.

a solução, então, deve ser o oposto de uniformidade: personalização., A melhor maneira de encaixar todos, como a melhor maneira de tornar as cozinhas mais confortáveis, é fazer objetos adaptados a corpos individuais, em vez de adaptados à idéia de um corpo individual. Talvez devemos seguir o DIY mania, com a sua jam-fazer e de decapagem, sua mão-blusas de malha e quintal-criava galinhas; talvez nós deve viajar de volta no tempo de 100 anos, movendo-se perversamente contra a ampliação dos direitos das mulheres (mas mantendo os direitos de todos mesmo), para um momento em que cada cozinha foi feita para a pessoa dentro dele e cada camisa para a pessoa dentro.,pode seguir a Rachel no Twitter @explainedbacon