a Cafeína e Chá

conteúdo de Cafeína presente no chá varia dependendo de diversas variáveis, e podem ser influenciadas por propriedades contidas dentro de chá em si, bem como por diferentes cerveja e métodos de preparação. Estes incluem:

  • chá varietal – todo o chá é produzido a partir da mesma planta. A planta do chá (camellia sinensis) tem duas variedades principais: camellia sinensis var., sinensis, que é cultivada principalmente na China, e camellia sinensis var. assamica, que é cultivada principalmente na Índia. Chás produzidos a partir da camellia sinensis var. assamica varietal tendem a ter níveis mais elevados de cafeína.

    • tempo de colheita – em geral, os chás que são colhidos na primavera têm um nível de cafeína mais elevado do que os chás que são colhidos mais tarde no ano. Isto inclui chás como chás brancos de ponta prateada e primeiro chás Darjeeling., Chás colhidos na primavera tendem a ser compostos de folhas e botões menores, o que também contribui para o seu nível mais elevado de cafeína.

  • práticas de crescimento – certas práticas de crescimento também podem influenciar o teor de cafeína do chá. Em particular, sombrear plantas de chá por várias semanas antes da colheita aumenta drasticamente o teor de cafeína. Esta é parte da razão pela qual matcha, bem como outros chás japoneses de sombra como Gyokuro e Kabusecha, e especialmente alta em cafeína.,

  • Métodos de processamento – os níveis de cafeína também podem variar dependendo de como o chá é processado. Por exemplo, matcha é produzido pela moagem de folhas de chá verde inteiro em um pó fino, o que aumenta dramaticamente o conteúdo de cafeína, uma vez que você está consumindo toda a folha de chá quando você bebe uma tigela de matcha. Da mesma forma, chás finamente moídos, como o café da manhã irlandês, tendem a ser mais altos em cafeína do que chás de folhas soltas.

  • tempo íngreme – quanto maior for o seu chá íngreme, maior será o teor de cafeína., Esta é parte da razão pela qual chás pretos, que tendem a ser infundidos por um período de tempo mais longo do que outros tipos de chá, são mais elevados em cafeína. Tempos íngremes mais curtos tendem a resultar em um nível mais baixo de cafeína, o que significa que os chás que são embebidos por apenas um ou dois minutos, como chá verde e chá branco, são muitas vezes mais baixos em cafeína.

  • temperatura da água – a temperatura da água é outro fator importante quando se trata do teor de cafeína de uma xícara de chá. Chá que é fabricado com água a ferver, como chá preto ou chá pu-erh, é geralmente maior em cafeína., Chá que é fabricado com água mais fria, como o chá verde, tende a conter menos cafeína.

  • quantidade de folhas de chá – quanto maior a relação das folhas de chá com a água, mais cafeína estará presente em uma xícara de chá. Se você gosta de seu chá no lado mais forte, você pode adicionar mais folhas de chá para a sua incutir para um peito, mais chávena cafeinada.

Porque o conteúdo de cafeína presente no chá depende de muitos fatores diferentes, pode ser difícil determinar o exato teor de cafeína de qualquer chá., Em geral, Chás Pretos, Chás pu-erh, e matcha tendem a ser Altos em cafeína, enquanto outros tipos de chá como chá branco, chá verde e chá oolong tendem a ser mais baixos em cafeína. É importante lembrar que estas são apenas orientações gerais – o conteúdo real de cafeína presente em uma determinada xícara de chá pode variar muito de chá para chá, mesmo com chás que estão na mesma categoria de chá”.”

a cafeína presente no chá também pode afetar pessoas diferentes de maneiras diferentes, dependendo de sua sensibilidade à cafeína e bioquímica única., Algumas pessoas estão acordados toda a noite se eles bebem um gole de chá cafeinado após o meio-dia, enquanto outros podem consumir cafeína bem à noite, sem experimentar quaisquer efeitos adversos. A sensibilidade à cafeína também tende a aumentar com a idade, então você pode encontrar-se mais sensível a chás altamente cafeinados à medida que você envelhece.

a Cafeína e a L-teanina

ao contrário de outras bebidas com cafeína, como café ou bebidas energéticas, o chá feito a partir da planta camellia sinensis contém cafeína, um composto único, conhecido como l-teanina., Enquanto a cafeína é um estimulante, a L-teanina trabalha para reduzir o estresse e incentivar a calma e relaxamento. Juntos, muitas pessoas descrevem cafeína e L-teanina como tendo um efeito meditativo que é ideal para foco e concentração. Matcha e chás verdes como Gyokuro e Kabusecha tendem a ser especialmente altos em L-teanina, mas todo o chá verdadeiro contém tanto l-teanina e cafeína. Esta combinação pode torná-lo de modo que você experimente os efeitos da cafeína ligeiramente diferente, com menos nervosismo, sensação de nervosismo e mais de um efeito calmo e energizado.,chás com alto teor de cafeína

então quais chás têm mais cafeína? Aqui estão as nossas picaretas principais para chás altamente cafeinados:

Matcha

Matcha é um chá verde em pó feito a partir de folhas de chá moídas de pedra e produzido principalmente no Japão. Matcha é alta em cafeína por várias razões. Para começar, quando você bebe uma tigela de matcha você está realmente consumindo folhas de chá inteiro, em vez de uma infusão diluída como quando você bebe uma tradicionalmente feita xícara de chá., Isso significa que você está recebendo uma dose concentrada de muitos dos compostos benéficos presentes no chá, incluindo cafeína, L-teanina e antioxidantes. As plantas de chá usadas para produzir matcha são sombreadas por várias semanas antes da colheita, o que também aumenta o teor de cafeína.

chá preto

chá preto também tende a ser alto em cafeína. Muitas misturas de pequeno-almoço saudável, como o café da manhã irlandês e o pequeno-almoço inglês, são feitas de chás pretos indianos da camellia sinensis var. assamica varietal, que tende a ser maior em cafeína., As misturas de chá preto são frequentemente cortadas grosseiramente em folhas de chá quebradas mais finas, o que pode aumentar o teor de cafeína. Finalmente, chás pretos tendem a ser preparados usando água quente e embebido por um tempo mais longo, ambos os quais podem resultar em uma xícara de chá que é especialmente alta em cafeína.

Pu-erh Tea

Pu-erh tea são chás envelhecidos comumente produzidos na China. Estes chás têm um sabor rico, terroso, amadurecer uma cor preta inky, e tendem a ser muito alto em cafeína., Como chás pretos, chás pu-erh são muitas vezes preparados usando água quente e molhando as folhas de chá por um longo período de tempo, o que resulta em uma mais forte, mais cafeína xícara de chá. O pu-erh Maduro (Shou) que é fermentado usando um método de pilha húmida tende a ser maior em cafeína do que o pu-erh cru (sheng) que é fermentado de acordo com os métodos tradicionais.

Chás Verdes sombreados

no Japão, alguns tipos de plantas de chá especiais são sombreados por várias semanas antes da colheita, o que aumenta os níveis de cafeína presentes no chá., As plantas Gyokuro e matcha são sombreadas durante três semanas antes da colheita, enquanto as plantas Kabusecha são tipicamente sombreadas durante cerca de duas semanas antes da colheita. Isto significa que estes chás tendem a ter um maior teor de cafeína do que outros tipos de chá verde. Chás verdes japoneses também são geralmente vaporizados, a fim de parar o processo de oxidação, o que aumenta o teor de cafeína presente no chá.

Mate

enquanto o mate de yerba contém cafeína, não está realmente relacionado com a planta de chá., Nativo da América do Sul e popular em países como Argentina e Chile, mate é na verdade uma espécie da planta azevinho. Mate tende a ser alto em cafeína, contendo quase tanto por copo como café. O Mate pode ser consumido por si mesmo, ou como um ingrediente em misturas com sabor como o Mocha Mate Nutty e o Lively Lemony Mate.

Outros Chás com Cafeína

Enquanto os chás listados acima são especialmente elevados em cafeína, todos os chás feitos a partir da planta camellia sinensis contêm alguma quantidade de cafeína., Em geral, chás negros e pu-erh têm a maior quantidade de cafeína, seguido de chás oolong, chás Verdes, Chás Brancos e chás roxos. No entanto, porque o conteúdo de cafeína de uma xícara de chá feita depende de muitos fatores diferentes, mesmo chás dentro das mesmas categorias amplas podem ter diferentes níveis de cafeína.

uma vez que a cafeína pode afetar as pessoas de forma muito diferente dependendo de sua própria química do corpo e predisposições, é difícil prever como a cafeína, em um determinado chá pode afetar você., Se está preocupado em consumir demasiada cafeína, tente limitar o seu consumo de chá cafeinado a uma ou duas chávenas por dia, e evite beber chá cafeinado à tarde ou à noite. Por outro lado, se estás a tentar aumentar a tua ingestão de cafeína, os nossos chás de cafeína podem ser a coisa certa! Quer você vá para um Pu-erh Rico, terrífico, uma tigela de matcha meditativa, ou um dos nossos outros chás altamente cafeinados, é certo para lhe dar o impulso de energia que você precisa para poder durante o dia.