Aqui está a melhor Maneira para Rapidamente Congelar Couve

Lacinato couve no meu quintal com jardim, apenas esperando para ser preservado para o inverno de comer!

neste post vou mostrar-lhe como é insanamente fácil congelar couves para utilização em receitas deliciosas durante todo o inverno.durante a época de colheita de verão, a couve pode ficar um pouco solitária nos nossos jardins., Tenho de admitir que, muitas vezes, escovo as minhas couves no verão e corro em direcção aos vermelhos dramáticos, púrpuras e amarelos dos meus vegetais de verão favoritos, como tomates, pimentos e beringela.

mas, quando eu olho objetivamente para a couve, ela ganha um lugar no topo da minha lista de vegetais” mais vale a pena para crescer”.no meu jardim da zona 5, plantei as minhas mudas de couve em meados de abril e lá sentaram-se durante toda a estação a produzir folhas após folhas para eu Colher e comer.,estou muitas vezes colhendo dessas mesmas plantas de couve através do calor do verão, para as temperaturas mais frias do outono, e diretamente para os dias de congelamento e noites de Inverno. É realmente um vegetal incrível!é uma época de colheita extremamente longa é por isso que devoto pelo menos um grande leito de jardim às minhas plantações de couve em cada estação e geralmente cresço em torno de 12 plantas de várias variedades.se você é um viciado em couve como eu, você provavelmente acaba com uma grande quantidade de couve que está pronta para a colheita, mas nenhuma maneira de comer essa grande quantidade.,(embora a maravilha mágica de uma salada de couve massajada possa ajudar a ingerir uma montanha de couve em uma ou duas sessões.)

Quando você chega ao ponto de ter mais couve do que você pode comer é hora de congelar couve!

As folhas de couve estão mais tenras e deliciosas quando são novas, por isso não há muito benefício em deixá-las sentar-se no jardim durante semanas a fio. É melhor colher e usá-los.felizmente, a couve é um dos vegetais mais fáceis de preservar. Não há praticamente nenhuma preparação envolvida!,

no resto deste post eu vou acompanhá-lo através do processo extremamente fácil que eu uso para congelar pilhas de couve todos os verões.parei de comprar couve da mercearia no inverno, porque posso ir ao congelador do meu peito e tirar um saco de couve congelada sempre que quiser.

Se você planeja direito, esta pode ser a sua realidade, também!e se estiver pronto para começar a abastecer a sua despensa com montes de vegetais para o longo e escuro inverno, veja aqui o meu mini-curso gratuito.

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uma forma rápida de congelar a couve

é verdade – você pode congelar a couve em bruto! Costumava fervê-la primeiro, mas depois de uma dica de um amigo, Comecei a congelá-la crua.

Eu não poderia realmente dizer a diferença entre os dois métodos. Então, claro, optei pelo caminho que leva a couve para o congelador mais rápido.preservar os alimentos não fica muito mais fácil do que isto.

De-stemming the kale.,

nstruções para congelar a sua couve:

asso 1: de-caule& Chop

Use uma faca para cortar as folhas dos caules e cortar as folhas em peças com o tamanho desejado da mordida. Você pode descartar os caules, congelá-los com as folhas, congelá-los separadamente, ou transformá-los em Pesto caule de couve!

Cortar a couve em pedaços para o congelamento.Passo 2: Lavar

Se tiver tendência a ter vermes e insectos na sua couve (eu tenho!) você pode querer lavar as folhas antes de processar.,

Seca, uma salada giratório após a lavagem.

Passo 3: seco

se lavou a sua couve, tente secar as folhas um pouco antes de congelar. Isto vai cortar nos cristais de gelo que se formam devido à humidade.utilize uma toalha para os secar, ou dê-lhes algumas voltas através do seu rolo de salada, se tiver um. (Eu tive este por muitos anos e usá-lo várias vezes por semana.,)

Step 4: carga em contentores

nesta etapa você tem uma escolha sobre como deseja que o produto acabado funcione.se não se importar que as folhas de couve congelem num grande pedaço, basta embalar as folhas o mais densa possível em sacos de congelação. É isto que eu faço.se quiser que as folhas estejam soltas e facilmente separadas, espalhe-as numa folha de biscoitos e pré-congele-as no congelador durante 60 minutos. Depois faz as malas no congelador.,

I don’t find this to be a necessary step because even when you freeze the kale in a block it is pretty easy to break off a chunk.

Você poderia tentar alguns sacos com cada um dos dois métodos e decidir qual você gosta mais.

ver abaixo as notas sobre outros recipientes a utilizar.Passo 5: conservar

O melhor local para conservar a sua couve congelada é no congelador do seu frigorífico. Se está a falar a sério sobre a preservação de alimentos fáceis, vai querer investir num.,o congelador contido no frigorífico Da Cozinha (Congelador vertical) passa por ciclos periódicos de descongelação, razão pela qual o seu gelado é um pouco macio quando o tira para um lanche nocturno.uma arca congeladora permanece a uma temperatura constante de zero graus F. isto é melhor para a qualidade dos alimentos congelados de longa duração.quando congelar a sua couve vai durar até um ano – a menos que coma tudo primeiro!Ta-da! Cinco passos. É isso!,

Containers for Freezer Storage

estamos a tentar reduzir o nosso uso global de plástico na nossa casa. Para muitos dos meus alimentos congelados, uso um litro de vidro de boca larga, uma cerveja e meio copo de vidro canning frascos.

Kale é difícil de remover destes frascos, por isso eu faltei para usar sacos de congelação em vez disso.tento cuidar dos meus sacos para que durem várias temporadas seguidas e depois são desclassificados para manter outros objectos domésticos aleatórios. Mas, eles ainda se desgastam e precisam ser jogados fora.,se você tem o orçamento, ou pretende apenas congelar pequenas quantidades de alimentos, você pode investir em sacos de Estasher (ou algum outro saco de silicone reutilizável).pode também utilizar recipientes do tipo Tupperware de plástico para congelar produtos hortícolas.

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Quanto congelar

acho que uma quantidade do tamanho de um litro de couve congelada é uma ou duas porções dependendo de como estou a usá-la numa receita.,é por isso que é tão conveniente usar os sacos frigoríficos quart, apesar de não gostar muito do plástico. (Se você tem uma solução para isso deixe-me comentar abaixo!)

eu recomendo manter um registro de quanta comida você está preservando a cada ano para que você possa avaliar se você está guardando demais, não o suficiente, ou exatamente quanto você precisa.é melhor tentar comer a sua couve congelada e outros produtos hortícolas no prazo de um ano.,verifiquei os meus registos e costumo congelar 15 sacos de couve para o inverno e tenho tendência a usá-los até ao início da época de colheita de couve na primavera seguinte.uma vez que tenha couve fresca a sair do seu jardim, não vai querer desenterrar essa velha couve congelada!

Ideas for Using Frozen Kale

I love to use frozen kale in smoothies, soups, stews, and stir-fries throughout the dark winter months. Eu simplesmente tiro um saco de congelação e uso o pedaço inteiro, ou corto o que eu quero com uma faca.,não costumo descongelá-la primeiro. Atiro-a congelada.os produtos hortícolas congelados nunca têm a mesma consistência que os seus homólogos em bruto, pelo que a couve congelada é melhor utilizada em pratos cozinhados.se gosta de saladas de couve massajada, deve usar a sua couve fresca. (Aqui está um post no blog onde eu compartilho como fazer uma salada de couve massajada.)

em qualquer receita que exija espinafres congelados, eu substituo couve congelada em vez disso.

receitas favoritas para usar couve congelada

aprender a preservar os seus vegetais extra é apenas uma parte da equação., Uma vez que você tem isso para baixo você pode começar a procurar para fora receitas que destacam os vegetais que você guardou. Essa é a parte divertida!

Aqui estão algumas das minhas receitas favoritas que eu descobri ao longo dos anos que são um grande complemento de couve congelada.,

Thai Curry Vermelho com Vegetais do Cookie e Kate

Couve e Azeite Purê de Batatas Receita a partir de 101 Livros de receitas

a Melhor Lasanha Vegetariana de Amor e Limões

a Quinoa e Couve Veggie Quesadillas de Amor e Limões

Se você ama a idéia de ter um estoque de couve para usar em seus pratos favoritos durante todo o inverno, fazer um plano para plantar mais do que você pode comer doce nesta temporada.

então, quando as plantas estão bombeando para fora folhas frescas durante a época de colheita, ter uma pilha de colheita de explosão de couve e usando este método simples para congelá-la!,

E não se esqueça de verificar o meu mini-curso gratuito: comece a abastecer a sua despensa para o inverno. Vou mostrar-lhe o quão simples pode ser encher a sua despensa com muita comida saudável que lhe poupará viagens ao Supermercado este inverno! Começa a ver os vídeos aqui.,

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