A pasta de amêndoa

a pasta de amêndoa é utilizada como recheio em pastelaria de muitas culturas diferentes. É um ingrediente principal do Pastel de garra de urso Americano. Na Escandinávia, a pasta de amêndoa é usada extensivamente, em vários bolos e biscoitos. Na Suécia (onde é conhecido como mandelmassa) é utilizado em biscoitos, muffins e pães e como um recheio na tradicional semla de pastelaria da primavera e é usado em doces de Páscoa e Natal. Na Dinamarca (onde é conhecida como marcipano ou mandelmasse), a pasta de amêndoa é utilizada em vários pastéis, por exemplo, como recheio no kringle tradicional dinamarquês.,nos Países Baixos, a pasta de amêndoa (denominada amandelspijs) é utilizada em gevulde speculaas (biscoito estufado de castanha) e banket. É usado como recheio no Cerststol de pão de Natal frutado, tradicionalmente comido no café da manhã de Natal. Na Alemanha, a pasta de amêndoa é também utilizada em pastelaria e doces. Na língua alemã, a pasta de amêndoas é conhecida como Maçipanrohmasse e vendida, por exemplo, como Lübecker Edelmarzipan, ou seja, “maçapão de alta qualidade de Lübeck”.,

por Isso, a Itália é conhecida como “pasta di mandorle”. A pasta macia é moldada em formas criativas por chefs de pastelaria que podem ser usados como decorações de bolos ou para fazer frutta martorana.a pasta de amêndoa é o principal ingrediente dos doces tradicionais franceses de calisson em Aix-en-Provence. É usado como um recheio em croissants de amêndoa.,na Turquia, a pasta de amêndoa é tradicionalmente feita em Edirne, antiga capital do Império Otomano. Durante a era otomana da história turca, foi um prazer real usado principalmente no Palácio. Atualmente é vendido em lojas de delícias em Istambul e Edirne.