a comida nunca é apenas comida: é uma imersão cultural, uma visão autêntica de um lugar. Misturando a simplicidade da terra das tradições indígenas com sabores espanhóis e influências modernas de fusão, a cultura alimentar do Chile fala do passado único do país e do futuro emocionante.a cozinha chilena é rica em sabor, história e variedade., Isto é apenas um provador do que podes esperar.

Cazuela

Como a maioria das culturas alimentares, o Chile tem a sua reconfortante sopa de galinha receita. Esta versão se originou com os indígenas Mapuche, que fizeram um guisado chamado corri com batatas, abóbora, milho, feijão verde, capsicum e carne. Os espanhóis adicionaram frango ou carne de vaca, e ervas europeias, e cazuela nasceu., Experimenta em Galindo, em Santiago.um completo é simplesmente um cachorro-quente carregado de maionese, tomates e chucrute. Não é sofisticado e é uma extravagância calorífica, mas os chilenos adoram-nos, e tu também vais gostar. Você pode encontrá-los em barracas de rua em qualquer lugar, mas em Santiago, visite El Tío Manolo para uma experiência clássica. Para um prato mais refinado, mas igualmente avocado-e maio-carregado, peça um lomito, ou sanduíche de porco marinado, em Fuente Alemana.,

Ceviche Chileno

o Super-peixe fresco, curado em suco de limão e servido com ervas, alho e cebola, ceviche simplesmente canta o oceano. Em Santiago, tente Bocanáriz; em Punta Arenas, uma cidade portuária na Patagônia, visite RocaMar.,

Vinho

a geografia variada do Chile-deserto árido no norte, climas costeiros frescos lavados pelo Pacífico, solos vulcânicos ricos mais ao sul, e estepe de windswept no frio extremo sul – torná-lo um país maravilhoso para enólogos, com um terroir diferente em todos os cantos. É também famosa por ser o lar de uma casta há muito perdida, carménère, dizimada pela doença da vinha phylloxera em sua França nativa no século XIX, então redescoberta no Chile em 1994. Mas há muitas mais razões para tentar uma bebida no Chile.,alguns destaques: el principal vinhedo no Vale Alto Maipo produz vinhos estelares de clima frio; Matéticos no Vale Rosario faz excelente Syrah orgânica, biodinâmica; e Kingston Family Vineyards sauvignon blanc, de sua vinícola Casablanca Valley, é crisp e fresco. Em Santiago, que está rodeada por regiões vinícolas, faça uma amostra das listas de vinhos nos restaurantes Opera Catedral, Baco e Ox.,

Pisco sour

Enquanto a origem do pisco sour são debatidas, não há como negar que é uma delícia. Não podes sair do Chile sem experimentar o cocktail fresco e picante. Pisco é um brandy produzido a partir de uvas cultivadas na região do deserto do Norte, e o coquetel é feito misturando-o com suco de limão, açúcar e claras de ovo. É delicioso e citrusy-e enganosamente forte. Chipe Libre em Santiago oferece uma vasta gama de piscos Chilenos., Na casa de pisco, o Vale Elqui, visite Destilería Pisco Mistral.a ilha de Chiloé, no sul do Chile, é considerada o berço da batata. Experimenta bolos de batata cozidos com leite, com bacon e capalelas, com puré de batata. Marisco também é um agrafo, e curanto é uma maneira maravilhosa de experimentá-lo. Marisco, carne, vegetais e guisado de dumpling, curanto é cozido em um buraco no chão com pedras quentes. Em Santiago, encomendá-lo em Puerto Calbuco em Providencia, ou em Chiloé, visitar restaurante Travesía.,

Pastel de choclo

Este é um perfeito exemplo de como o Chile melhores pratos da mistura indígena alimentos com influência espanhola, combinando Andina humitas (cascas de milho recheado com farinha de milho, o manjericão, a cebola e o pimentão-doce) com o espanhol empanadas para criar algo exclusivamente Chilena: um pudim de milho com milho doce, azeitonas, carne, ovos, cebola e passas. Tenta no Bar Liguria, em Santiago.,Cordero al palo é um prato típico da Patagônia: cordeiro grelhado em um espeto. Visite Puerto Natales, a cidade lakeside que é a porta de entrada para o Parque Nacional Torres del Paine, e desfrute-a no Asador Patagónico para o negócio real. Puerto Natales também é o lar de Afrigonia, um restaurante de fusão Afro-Patagônico, e a primeira micro-Cervecería Baguales da região.,

Empanadas

Você vai encontrar estas moreish lanches em qualquer lugar na América do Sul. A versão chilena é assada – ou frita-massa com frutos do mar, vegetais ou recheios de carne. O mais popular é o pino, uma mistura de carne picada, azeitonas, ovos e cebola. Comprar em Zunino Emporium em Santiago ou em Las Deliciosas na cidade costeira de Concón.a costa do Chile tem cerca de 4000km de comprimento – por isso é de esperar que os pratos de peixe façam uma boa exibição., E às vezes, as receitas mais simples são as melhores. O peixe mais popular no Chile é a merluza austral, ou pescada do Sul, que é pescada a partir das águas frígidas ao largo da Patagônia. Frito, a sua carne branca firme é crocante e delicioso. Experimente no favorito local El Pimenton, no porto marítimo de Valparaíso.

Arrollado

famoso apresentador de alimentos e TV Anthony Bourdain declarou o “arrollado” no Restaurante El Hoyo em Santiago como seu prato favorito absoluto Chileno., É um lombo de porco marinado que é enrolado e cortado, e El Hoyo tem vindo a retirá-lo, entre outras delícias rústicas, do seu local perto da Estación Central desde 1912. El Hoyo é uma das melhores picadas da cidade (restaurantes casuais que servem cozinha clássica Chilena).Caldillo de congrio se o som da sopa de enguia não aparece imediatamente em sua fantasia, não se preocupe: em combinação com especiarias, condimentos e vegetais, as enguias criam um sabor oceânico tão celestial, o poeta nacional chileno Pablo Neruda escreveu um poema inteiro em louvor a ele., Experimenta este prato Chileno clássico em Aqui Esta Coco, em Santiago.

Da cosmopolita capital Santiago para o património mundial da UNESCO, e explorar algumas das planeta mais paisagens naturais, o Chile oferece diversas atividades para todos os viajantes. O Chile é a porta de entrada da Austrália para a América do Sul, com 17 voos direcionados por semana de Sydney e Melbourne. Para mais informações, consulte www.chile.travel/en.